Hlavné potraviny bohaté na bielkoviny

Obsah

• Potraviny zo živočíšnych bielkovín
• Potraviny s rastlinnými bielkovinami
• Ako správne konzumovať rastlinné bielkoviny
• Ako jesť stravu s vysokým obsahom bielkovín (s vysokým obsahom bielkovín)
• Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku

Potraviny, ktoré sú najviac bohaté na bielkoviny, sú potraviny živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, ryby, vajcia, mlieko, syry a jogurty. Je to preto, že okrem toho, že obsahujú veľké množstvo tejto živiny, majú bielkoviny v týchto potravinách aj vysokú biologickú hodnotu, to znamená, že sú aj kvalitnejšie a ľahšie sa používajú v tele.

Existujú však aj potraviny rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú bielkoviny, ako sú strukoviny, medzi ktoré patrí hrášok, sója a zrná, ktoré obsahujú dobré množstvo bielkovín, a preto ich možno použiť vo vyváženej strave na udržanie správneho fungovania organizmu. Tieto potraviny sú tiež dôležitým základom pre vegetariánske a vegánske jedlá.

Bielkoviny sú nevyhnutné pre fungovanie tela, pretože súvisia s procesom rastu, opravy a údržby svalov, tkanív a orgánov, a to okrem produkcie hormónov.

Potraviny zo živočíšnych bielkovín

Nasledujúca tabuľka zobrazuje množstvo bielkovín na 100 gramov potraviny:

Konzumácia bielkovín po fyzickej aktivite je dôležitá na prevenciu úrazov a na podporu zotavenia a rastu svalov.

Potraviny s rastlinnými bielkovinami

Potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny sú obzvlášť dôležité pri vegetariánskej strave a poskytujú dostatočné množstvo aminokyselín na udržanie tvorby svalov, buniek a hormónov v tele. V nasledujúcej tabuľke nájdete hlavné potraviny rastlinného pôvodu, ktoré sú bohaté na bielkoviny;

Ako správne konzumovať rastlinné bielkoviny

V prípade vegetariánov a vegánov je ideálnym spôsobom, ako poskytnúť telu vysoko kvalitné bielkoviny, kombinovať niektoré navzájom sa dopĺňajúce potraviny, napríklad:

• Ryža a fazuľa všetkého druhu;
• Hrášok a kukuričné ​​semená;
• Šošovka a pohánka;
• Quinoa a kukurica;
• Hnedá ryža a červené fazule.

Kombinácia týchto potravín a rozmanitosť stravy sú dôležité pre udržanie rastu a správneho fungovania tela u ľudí, ktorí nejedia živočíšne bielkoviny. V prípade ovolaktovegetariánov môžu byť do stravy zahrnuté aj bielkoviny z vajec, mlieka a jeho derivátov.

Vo videu nižšie nájdete ďalšie informácie o potravinách bohatých na bielkoviny:

Ako jesť stravu s vysokým obsahom bielkovín (s vysokým obsahom bielkovín)

Pri diéte s vysokým obsahom bielkovín by sa malo denne spotrebovať medzi 1,1 až 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Množstvo, ktoré má byť spotrebované, musí vypočítať odborník na výživu, pretože sa líši od človeka k človeku a závisí od veku, pohlavia, fyzickej aktivity a od toho, či má alebo nemá nejaké pridružené ochorenie.

Táto diéta je dobrou stratégiou na zníženie hmotnosti a na zvýšenie svalovej hmoty, najmä ak je sprevádzaná cvičením, ktoré uprednostňuje svalovú hypertrofiu. Tu je príklad, ako stravovať bielkoviny.

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku

Potraviny bohaté na bielkoviny a s nízkym obsahom tuku sú všetky potraviny rastlinného pôvodu uvedené v predchádzajúcej tabuľke, s výnimkou sušeného ovocia a okrem nízkotučného mäsa, ako sú kuracie prsia alebo morčacie prsia bez kože, biele z vajec. a nízkotučné ryby, napríklad merlúza.