Potraviny bohaté na serín

Obsah

• Na čo slúži Serina?
• Zoznam potravín bohatých na Serinu

Potraviny bohaté na serín sú napríklad hlavne vajcia a ryby, pretože sú bohaté na bielkoviny, ale ide o neesenciálnu aminokyselinu, ktorú si telo samo syntetizuje, ak nie je prijímaný.

Napriek tomu niektorí jedinci nie sú schopní produkovať túto aminokyselinu, a preto majú zriedkavé metabolické ochorenie nazývané nedostatok serínu. Liečba choroby sa vykonáva suplementáciou serínom a niekedy aj ďalšou aminokyselinou nazývanou glycín, ktorú predpisuje lekár. Ak sa táto choroba nebude liečiť, môže spôsobiť príznaky ako oneskorený fyzický vývoj, záchvaty a šedý zákal.

Na čo slúži Serina?

Serín slúži na zvýšenie obranyschopnosti tela, pomoc pri správnom fungovaní nervového systému, podieľa sa na premene tukov a na raste svalov. Je tiež dôležité pre tvorbu ďalších aminokyselín, ako je napríklad aminokyselina glycín, aby ste sa o tejto aminokyseline dozvedeli viac, pozri: Potraviny bohaté na glycín.

Zoznam potravín bohatých na Serinu

Hlavné potraviny bohaté na serín sú mlieko, syry, jogurty, mäso, ryby a vajcia. Okrem týchto potravín môžu byť aj ďalšie potraviny, ktoré tiež obsahujú serín:

• Lieskový orech, kešu oriešky, para orechy, pekanové orechy, mandle, arašidy;
• Fazuľa, kukurica;
• Jačmeň, raž;
• Cvikla, baklažán, zemiaky, šampiňóny, tekvica, červená cibuľa, cesnak.

Obavy z príjmu potravín bohatých na serín nie sú vysoké, pretože táto aminokyselina je produkovaná organizmom a normálne, aj keď nedochádza k požitiu potravín bohatých na serín, ich telo produkuje na zabezpečenie prípadných potrieb tela.