Je alkalická diéta to pravé?

Obsah

• Skontrolovať pre

Elle Macphersonová uviedla, že kontroluje rovnováhu pH svojho moču testerom, ktorý má v kabelke, a Kelly Ripa nedávno prebehla diskusia o očistení zásaditou diétou, ktoré „zmenilo (jej) život“. Ale čo je „zásaditú diétu“ a mali by ste ju držať?

Najprv krátka lekcia chémie: pH rovnováha je mierou kyslosti. Všetko, čo má hodnotu nižšiu ako sedem, sa považuje za „kyslú“ a čokoľvek nad sedem je „zásadité“ alebo zásadité. Voda má napríklad pH sedem a nie je ani kyslá, ani zásaditá. Ak chcete zachovať ľudský život, vaša krv musí zostať v mierne zásaditom stave, ukazuje výskum.

Zástancovia alkalických diét tvrdia, že potraviny, ktoré jete, môžu znížiť hladinu kyseliny vo vašom tele, čo by mohlo pomôcť alebo poškodiť vaše zdravie. „Myšlienka je taká, že niektoré potraviny ako mäso, pšenica, rafinovaný cukor a niektoré spracované potraviny spôsobujú, že vaše telo nadmerne produkuje kyseliny, čo môže údajne viesť k zdravotným následkom, ako je osteoporóza alebo iné chronické stavy,“ hovorí Joy Dubost. Ph.D., RD, potravinový vedec a odborník na výživu. Niektorí tiež tvrdia, že alkalické diéty bojujú proti rakovine. (A to nie je na smiech! Pozrite sa na tieto desivé lekárske diagnózy, ktoré mladé ženy nečakajú.)

Neexistuje však žiadny presvedčivý dôkaz na podporu týchto tvrdení, hovorí Dubost.

Aj keď je pravda, že moderná, mäsovo ťažká americká strava obsahuje nezdravé potraviny s vysokým „kyslým zaťažením“, ktoré nemajú veľký vplyv na hladinu pH vášho tela, dodáva Allison Childress, RD, inštruktor vied o výžive v Texase. Technická univerzita.

„Všetky potraviny sú v žalúdku kyslé a v črevách zásadité,“ vysvetľuje Childress. A hoci sa hodnoty pH vášho moču môžu meniť, Childress hovorí, že nie je jasné, do akej miery s tým súvisí vaša strava.

Aj keď to, čo jete robí zmeňte hladinu kyseliny v moči, „vaša strava vôbec neovplyvňuje pH krvi,“ hovorí Childress. Dubost aj národné zdravotnícke úrady s ňou súhlasia. „Zmena bunkového prostredia v ľudskom tele tak, aby sa vytvorilo menej kyslé prostredie neškodné rakovine, je prakticky nemožná,“ uvádza sa v zdrojoch Amerického inštitútu pre výskum rakoviny. Výskum zameraný na vyhýbanie sa diétnym kyselinám pre zdravšie kosti taktiež nepreukázal výhody súvisiace s pH.

Stručne povedané, tvrdenia o zásaditých diétach meniacich hodnoty pH vášho tela sú pravdepodobne falošné a v najlepšom prípade nepodložené.

Ale-a to je veľká, ale zásaditá diéta vám môže byť stále prospešná.

„Alkalická strava môže byť veľmi zdravá, pretože obsahuje veľa ovocia, orechov, strukovín a zeleniny,“ hovorí Childress. Dubost ju podporuje a dodáva: "Každá strava by mala obsahovať tieto zložky, aj keď priamo neovplyvnia hladinu pH v tele."

Rovnako ako mnoho iných módnych diét, zásadité programy vás prinútia urobiť zdravé zmeny tým, že vás kŕmia falošnými odôvodneniami. Ak jete tony mäsa, spracovaných potravín a rafinovaných obilnín, zriecť sa tých v prospech väčšieho množstva ovocia a zeleniny je prospešné vo všetkých možných smeroch. Childress hovorí, že to nemá nič spoločné so zmenou hladín pH vášho tela.

Jej jediná výhrada: Mäso, vajíčka, obilniny a ďalšie potraviny, ktoré nie sú v zozname zásad alkalickej diéty, obsahujú aminokyseliny, esenciálne vitamíny a ďalšie látky, ktoré vaše telo potrebuje. Ak prijmete tvrdú zásaditú diétu, môžete skončiť s poškodzovaním zdravia tým, že pripravíte svoje telo o tieto živiny, hovorí Childress.

Rovnako ako vegáni a iní, ktorí zo stravy odstraňujú celé skupiny potravín, aj tí, ktorí sa venujú zásaditým diétam, sa musia uistiť, že z iných potravín získajú dostatok bielkovín, železa a ďalších potrebných živín, hovorí Childress. Našťastie nie je potrebný žiadny test moču. (Keď však hovoríme o čúraní, povráva sa, že moč by mohol byť riešením zlých stavov pokožky.)

Skontrolovať pre