Anatómia perfektnej misy

Obsah

• Skontrolovať pre

Existuje dôvod, prečo je váš informačný kanál na Instagrame plný nádherných, chutne vyzerajúcich zdravých misiek (smoothie bowls! Buddha bowls! burrito bowls!). A nie je to len preto, že jedlo v miske je fotogenické. „Misky symbolizujú lásku, rodinu a pohodlie,“ hovorí Andrea Uyeda, ktorá vlastní reštauráciu LA, ediBOL, ktorá vychádza z tohto konceptu. Jej jedlá vychádzajú z rodinných jedál jej detstva: misky plnené japonskou ryžou a doplnené čerstvými prísadami, ktoré priniesli rozmanitú chuť a textúru, všetko podľa toho, čo bolo v sezóne. Našťastie ich mix-and-match povaha robí navrhovanie vašej vlastnej misy úplne uskutočniteľným. (Ako tieto jednoduché recepty na raňajkové misky.) Postupujte podľa najlepších tipov Uyeda.

​

Vyberte si správnu misku

Skvelá vec na jedení z misky, hovorí Uyeda, je to, že sa hodí na vrstvenie chutí a textúr, takže keď sa do toho zahryznete, môžete si dať sústo plné rôznych chutí, textúr a prísad. Na to, aby ste získali tieto skúsenosti, potrebujete hlbokú misku, hovorí.

Ochutnajte každý prvok

Na rozdiel od misiek na mnohých miestach jedlá ediBOL neobsahujú žiadne omáčky. Je to preto, že „každý komponent by mal stáť sám o sebe a sám by mal byť chutný a zaujímavý“. Potom, keď ich skombinujete, získate širokú škálu chutí a vychutnáte si každé sústo. Preto si pripravte základy (vyskúšajte ryžu, zrná, zeleninu alebo dokonca studený ramen), produkujte (myslite na sezónne ovocie a zeleninu) a bielkoviny (mäso, vajíčka, ryby, tofu). (Naučte sa, ako pošírovať vajíčko!)

Udržujte veci rozmanité

Kľúčom k zaujímavej miske je veľa rozmanitosti. Nezabudnite preto zahrnúť teplé a studené prvky, škálu textúr a tri alebo viac chutí (sladkú, kyslú, horkú atď.). Použite marinády a soľanky, aby ste svojim proteínom dodali hlbokú chuť.

Zvážte svoje živiny

Na miske je skvelé to, že si ju môžete prispôsobiť svojim potrebám. Vegetárian? Na vrch použite namiesto hovädzieho mäsa tofu. Bezlepkový? Vymeňte rezance za ryžu. Tvrdo trénujete v posilňovni? Pridajte trochu bielkovín navyše. (Prečítajte si viac o najlepšej stratégii konzumácie bielkovín na chudnutie.) Zamyslite sa nad rovnováhou sacharidov, tukov a bielkovín, ktoré chcete do jedla, keď sa rozhodujete, ktoré prvky zaradíte. A pri použití veľkého množstva produktov získate množstvo vitamínov a minerálov.

Skontrolovať pre