Čo je anisakiáza, príznaky a liečba

Obsah

• Hlavné príznaky
• Ako potvrdiť diagnózu
• Ako sa liečba vykonáva
• Biologický cyklus anisakiasis
• Ako predchádzať anischiasis

Anisakiáza je infekcia spôsobená parazitom rodu Anisakis sp., ktorý sa nachádza hlavne v morských plodoch, ako sú kôrovce, kalamáre a kontaminované ryby. Z tohto dôvodu je tento typ infekcie bežnejší v kultúrach, kde je zvykom konzumovať surovú stravu, napríklad sushi.

Pri konzumácii potravy kontaminovanej týmto parazitom sa larvy môžu dostať do žalúdka a čreva, čo môže mať za následok príznaky ako silné bolesti brucha, horúčka, nevoľnosť a celková nevoľnosť, ktoré sa môžu prejaviť napríklad niekoľko hodín po konzumácii sushi.Preto v prípade, že sa po konzumácii surovej stravy objavia príznaky infekcie, je vhodné konzultovať s praktickým lekárom, či je tento parazit prítomný, a zahájiť príslušnú liečbu.

Tu je krátke zhrnutie tohto typu infekcie a iných parazitárnych chorôb:

Hlavné príznaky

Príznaky infekcie Anisakis sp. sa môžu objaviť niekoľko hodín po konzumácii infikovanej potraviny, z ktorých hlavné sú:

• Silná bolesť brucha;
• Nevoľnosť a zvracanie;
• Opuch brucha;
• Hnačka;
• Prítomnosť krvi v stolici;
• Horúčka pod 39 ° C, konštantná.

Okrem toho sa u niektorých ľudí môžu vyskytnúť aj príznaky typické pre alergické reakcie, ako sú svrbenie a začervenanie kože, opuch tváre alebo ťažkosti s dýchaním.

Ako potvrdiť diagnózu

Lekár môže mať podozrenie na anisakiázu po vyhodnotení príznakov a anamnézy každej osoby, najmä ak osoba jedla surové ryby alebo sushi. Jediným spôsobom, ako potvrdiť diagnózu, je vykonať endoskopiu na pozorovanie prítomnosti larvy vo vnútri žalúdka alebo v počiatočnej časti čreva.

Počas endoskopie, ak sú identifikované larvy, lekár ich môže odstrániť pomocou špeciálneho zariadenia, ktoré sa dostane do žalúdka cez hadičku použitú počas endoskopie.

Ako sa liečba vykonáva

Vo väčšine prípadov ide o larvovú infekciu Anisakis sp. sa lieči počas endoskopie. Na tento účel lekár po identifikácii parazita zavedie cez endoskopickú trubicu špeciálne zariadenie, aby sa dostal do žalúdka a odstránil larvy.

Ak to však nie je možné alebo ak sa larva už rozšírila do čreva, môže byť potrebné vziať do 3 až 5 dní dewormer nazývaný Albendazol, ktorý parazita zabije a vylúči ho vo výkaloch. V mnohých prípadoch končí vylučovanie lariev aj telo, takže mnoho ľudí nemusí vedieť, že boli infikovaní.

V najťažších prípadoch, v ktorých sa anischiáza po týchto dvoch liečebných postupoch naďalej zhoršuje, môže byť vhodné podstúpiť chirurgický zákrok na odstránenie každej larvy jednotlivo.

Biologický cyklus anisakiasis

Anisakiasis je spôsobená larvou Anisakis sp. a jeho životný cyklus začína, keď sa niektoré vodné cicavce, ako napríklad infikované veľryby alebo morské levy, vyprázdnia v mori a uvoľnia vajíčka, ktoré sa nakoniec vyvinú a vytvoria nové larvy. Tieto larvy potom zožerú kôrovce, ktoré nakoniec zožerú kalmáre a ryby a sú tiež infikované.

Keď sa tieto ryby chytia, larvy ďalej rastú v ich mäse, a preto, ak sa chaos konzumuje surový, budú žiť v žalúdku a v čreve osoby, ktorá požila infikované rybie mäso.

Ako predchádzať anischiasis

Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť infekcii týmto typom lariev, je varenie rýb a chobotníc pri teplotách nad 65 ° C. Ak je však potrebné konzumovať surové ryby, ako je to v sushi, odporúča sa dodržiavať určité bezpečnostné opatrenia.

Ak chcete ryby pred jedlom skladovať, musia byť zmrazené, a to podľa nasledujúcich pokynov:

• Mrazte a skladujte pri - 20 ° C: až 7 pódií;
• Zmrazte a uskladnite pri - 35 ° C: menej ako 15 hodín;
• Zmrazte pri - 35 ° C a skladujte pri - 20 ° C: do 25 hodín.

Druhom ryby, ktorý je najviac ovplyvnený touto larvou, je losos, kalamáre, treska, sleď, makrela, halibut a sardely.

Okrem toho má larva zvyčajne viac ako 1 cm, a preto ju možno vidieť v mäse rýb. Ak teda jedávate napríklad v sushi reštaurácii, musíte pred jedlom dávať pozor na jednotlivé kúsky.