Ďalší dôvod, prečo sa zbaviť nízkosacharidových diét

Obsah

• Skontrolovať pre

Mnoho mojich klientov mi denne posiela svoje stravovacie denníky, v ktorých zaznamenávajú nielen to, čo a koľko jedia, ale aj hodnotenie hladu a sýtosti a pocity pred jedlom, počas jedla a po jedle. Za tie roky som si všimol trend. Drastické obmedzovanie sacharidov (napriek môjmu odporúčaniu zaradiť konkrétne porcie „dobrých“ sacharidov) má za následok niektoré nie práve príjemné vedľajšie účinky. Vidím poznámky v denníkoch ako výstredné, podráždené, roztrasené, letargické, náladové a správy o intenzívnej chuti na zakázané jedlá. Nová štúdia tiež naznačuje, že diéty s nízkym obsahom sacharidov nie sú optimálne z hľadiska zdravia.

25-ročná švédska štúdia publikovaná v r Výživový časopis, zistil, že prechod na populárnu nízkosacharidovú diétu bol sprevádzaný zvýšením hladiny cholesterolu. Indexy telesnej hmotnosti alebo BMI sa navyše počas štvrťstoročia neustále zvyšovali bez ohľadu na diétu. Určite nie všetky nízkosacharidové diéty sú rovnaké; to znamená, že záhradný šalát s lososom je oveľa zdravší ako steak varený na masle. Ale podľa mňa je správne prijímanie sacharidov o kvantite aj kvalite.

Sacharidy sú najefektívnejším zdrojom paliva pre bunky vášho tela, čo je pravdepodobne dôvod, prečo sú v prírode také bohaté (obilie, fazuľa, ovocie, zelenina). To je tiež dôvod, prečo majú naše telá schopnosť hromadiť si sacharidy v pečeni a svaloch, aby slúžili ako energetické „prasiatka“ nazývané glykogén. Ak zjete príliš veľa sacharidov, viac, ako vaše bunky potrebujú na palivo a viac, ako pojmú vaše „prasiatka“, prebytok ide do tukových buniek. Ale prílišné obmedzenie núti vaše bunky hľadať palivo a vyvádza vaše telo z rovnováhy.

Sladká bodka, ani málo, ani priveľa, je predovšetkým o porciách a proporciách. Na raňajky a desiatu ponúkam kombináciu čerstvého ovocia so skromnými porciami celého zrna a chudého proteínu, dobrého tuku a prírodných dochucovadiel. Na obed a večeru použite rovnakú stratégiu, ale s výdatnými porciami zeleniny a nie ovocia. Tu je príklad vyváženej dennej stravy:

Raňajky

Jeden krajec 100-percentného celozrnného chleba natretého mandľovým maslom spolu s hrsťou čerstvého sezónneho ovocia a latte z organického odstredeného alebo nemliečneho mlieka a štipky škorice.

Obed

Veľký záhradný šalát zakončený malou kopčekom praženej kukurice, čiernych fazúľ, nakrájaného avokáda a dochucovadiel ako čerstvo vylisované limetky, koriandro a rozdrvené čierne korenie.

Občerstvenie

Čerstvé ovocie zmiešané s varenou, chladenou červenou quinoou alebo opečeným ovsom, organickým odtučneným gréckym jogurtom alebo alternatívou bez mliečnych výrobkov, sekanými orechmi a čerstvým zázvorom alebo mätou.

Večera

Rôzne druhy zeleniny restované na extra panenskom olivovom oleji, cesnak a bylinky s chudým proteínom, ako sú krevety alebo fazuľa cannellini a malá odmerka 100 percent celozrnných cestovín.

Vrátane rozumných porcií dobrých sacharidov, ako sú vyššie uvedené jedlá, poskytne dostatok paliva, ktoré vám pomôže cítiť sa pod napätím, ale nie dosť na to, aby ste nakŕmili tukové bunky. A áno, môžete dokonca zbaviť telesného tuku tým, že budete jesť týmto spôsobom. Moji klienti, ktorí sa ich pokúšajú úplne vysadiť, sa nevyhnutne vzdajú alebo odrazia od prejedania sa a nakoniec naberú späť všetku, alebo viac, stratenú váhu. Ale nájsť rovnováhu je stratégia, s ktorou môžete žiť.

Aký máte názor na sacharidy, nízke, vysoké, dobré, zlé? Tweetujte svoje myšlienky na @cynthiasass a @Shape_Magazine

Cynthia Sass je registrovaná dietetická sestra s magisterským titulom v oblasti výživy a verejného zdravia. Často ju vídať v národnej televízii, je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyňou New York Rangers a Tampa Bay Rays. Jej najnovším bestsellerom New York Times je S.A.S.S! Sám seba štíhly: Porazte túžbu, pustite libry a schudnite.

Skontrolovať pre