Je pre vás jablčný ocot dobrý? Váži si doktor

Obsah

• Liek na prechladnutie, mor a obezitu?
• Je na tom nejako zle?

Ocot sa stal pre niektorých rovnako populárnym ako nektár bohov. Má dlhú históriu veľkých nádejí na uzdravenie.

Keď sme boli s bratom v 80. rokoch deťmi, radi sme chodili do Long John Silver’s.

Ale nebolo to len pre ryby.

Bolo to pre ocot - sladový ocot. Odskrutkovali by sme fľašu za stolom a rovno štipľali ten štipľavý lahodný nektár bohov.

Ste väčšina z vás odpudená? Pravdepodobne. Boli sme oveľa v predstihu? Podľa všetkého.

Niektoré sociálne médiá a online vyhľadávania by nás presvedčili, že pitie octu je liekom na všetko. Naši priatelia a kolegovia nás budú rozprávať príbehmi o liečivej sile jablčného octu na akýkoľvek problém, o ktorom sme sa práve zmienili. "Och, ten chrbát z kosenia?" Ocot. “ "To posledných 10 libier?" Ocot to hneď roztopí. “ "Syfilis, znova?" Poznáš to - ocot. “

Ako praktický lekár a profesor medicíny sa ma ľudia pýtajú na výhody neustáleho pitia jablčného octu. Užívam si tieto chvíle, pretože môžeme hovoriť o (rozsiahlej) histórii octu a potom konverzácie destilovať, ako by im to mohlo, prospešne, prospieť.

Liek na prechladnutie, mor a obezitu?

Historicky sa ocot používal pri mnohých ochoreniach. Ako príklad môžeme uviesť slávneho gréckeho lekára Hippokrata, ktorý odporúčal ocot na liečbu kašľa a prechladnutia, a talianskeho lekára Tommasa Del Garba, ktorý si počas vypuknutia moru v roku 1348 umyl ruky, tvár a ústa. s octom v nádeji, že zabráni infekcii.

Ocot a voda boli od čias rímskych vojakov osviežujúcim nápojom až po moderných športovcov, ktorí ho pijú na hasenie smädu. Staroveké a moderné kultúry po celom svete našli dobré využitie pre „kyslé víno“.

Aj keď existuje veľa historických a anekdotických svedectiev o vlastnostiach octu, čo hovorí lekársky výskum na tému ocot a zdravie?

Najspoľahlivejšie dôkazy o zdravotných výhodách octu pochádzajú z niekoľkých štúdií na ľuďoch, ktoré zahŕňali jablčný ocot. Jedna štúdia preukázala, že jablčný ocot sa môže zlepšovať. U 11 ľudí „pre-diabetických“, ktorí vypili 20 mililitrov, niečo viac ako jednu polievkovú lyžicu, jablčného octu, znížili hladinu cukru v krvi 30 - 60 minút po požití viac ako placeba. To je dobré - ukázalo sa to však iba u 11 ľudí pred cukrovkou.

Ďalšia štúdia na obéznych dospelých jedincoch preukázala významné zníženie. Vedci vybrali 155 obéznych dospelých Japoncov, aby požili buď 15 ml, asi jednu polievkovú lyžicu alebo 30 ml, niečo viac ako dve polievkové lyžice, octu denne alebo placebo nápoj a sledovali ich hmotnosť, tukovú hmotnosť a triglyceridy. V skupine s 15 ml aj 30 ml zaznamenali vedci zníženie všetkých troch markerov. Aj keď je potrebné tieto štúdie potvrdiť rozsiahlejšími štúdiami, sú povzbudivé.

Štúdie na zvieratách, hlavne potkanoch, ukazujú, že ocot môže potenciálne znížiť krvný tlak a tukové bunky v brušnej dutine. Pomáhajú vytvoriť dôvod pre následné štúdie u ľudí, ale akékoľvek tvrdenia o výhodách založené iba na štúdiách na zvieratách sú predčasné.

Celkovo musia byť zdravotné prínosy, ktoré podľa nášho názoru majú ocot, potvrdené rozsiahlejšími štúdiami na ľuďoch. K tomu určite dôjde, keď budú vedci stavať na tom, čo sa doteraz skúmalo na ľuďoch a zvieratách.

Je na tom nejako zle?

Existujú dôkazy o tom, že vám ocot škodí? Nie naozaj. Pokiaľ nepijete jeho nadmerné množstvo (duh) alebo nepijete ocot s vysokou koncentráciou kyseliny octovej, ako je napríklad destilovaný biely ocot používaný na čistenie (obsah kyseliny octovej v konzumnom octe je iba 4 až 8 percent), alebo si ho neotierajte do očí (napr. !), alebo ohrievanie v olovenej kadi, ako to robili Rimania, aby to bolo sladké. Potom je to nezdravé.

Nezohrievajte tiež žiadny druh jedla v olovených kadiach. To je vždy zlé.

Takže si dajte ryby a hranolky a ocot. Neubližuje ti to. Možno vám nerobí všetko dobré, v čo dúfate; a to určite nie je liek na všetko. Ale je to niečo, čo si s vami budú užívať ľudia na celom svete. Teraz so mnou zdvihnite tú fľašu sladového octu a pripíjajme na svoje zdravie.

Tento článok je publikovaný od Konverzácia na základe licencie Creative Commons. Čítať pôvodný článok.

Článok od Gabriel Neal, Klinický odborný asistent rodinného lekárstva, Texas A&M University