Sú „zdravé“ dezerty skutočne také zdravé?

Obsah

• Rozdiely medzi „zdravými“ a tradičnými dezertmi
• Sú výrobky uvádzané na trh ako „zdravé“ vždy tou najlepšou voľbou?
• Prečo kalórie nie sú jediné, na čom záleží

Trh s dezertmi je nabitý výrobkami, ktoré sú propagované ako „zdravé“ alternatívy potravín ako zmrzlina a pečivo.

Aj keď tieto položky môžu mať nižší obsah kalórií a cukru ako tradičné pochúťky, niektoré obsahujú prísady, ako sú umelé sladidlá a plnidlá, ktoré nie sú vhodné pre vaše celkové zdravie.

Rozdiely medzi „zdravými“ a tradičnými dezertmi

Ak sa prechádzate uličkou s mrazenými potravinami a občerstvením v miestnom obchode s potravinami, určite uvidíte množstvo položiek označených ako „keto-friendly“, „bez cukru“, „bezlepkové“, „s nízkym obsahom tuk “alebo„ bez tuku “.

Diétne, nízkokalorické a bez cukru položky zvyčajne obsahujú umelé sladidlá, cukrové alkoholy alebo prírodné nulové kalórie, ako sú stévia alebo mních.

Sú vyrobené z prísad bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku, aby udržali nízky obsah kalórií a cukru ako sladkosti vyrobené z prísad s vysokým obsahom kalórií alebo vysokým obsahom cukru, ako je smotana, olej, maslo, cukor a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.

Značky, ktoré sú určené pre ľudí, ktorí dodržiavajú špecifické stravovacie návyky, ako je paleo, sa zvyčajne zameriavajú skôr na jednotlivé zložky svojich výrobkov ako na počet kalórií.

Napríklad paleo dezertné výrobky - ktoré neobsahujú obilniny, mliečne výrobky a umelé sladidlá - sú často viac kaloricky husté ako diétne alebo nízkokalorické verzie týchto potravín.

Je to tak preto, lebo tieto výrobky sú vyrobené z viac kalorických prísad, ako sú orechy, orechové maslá a kokos, a nie z mlieka bez tuku, rafinovaných zŕn a umelých sladidiel.

Mnoho ľudí predpokladá, že výrobok je nízkokalorický a sladený alternatívami s nulovým obsahom kalórií. Musí byť teda zdravý. Nie vždy to tak je.

Sú výrobky uvádzané na trh ako „zdravé“ vždy tou najlepšou voľbou?

Pri rozhodovaní o tom, či je položka skutočne zdravá, je dôležitejšie pozrieť sa na prísady nad obsah kalórií.

To, že občerstvenie alebo dezert obsahuje málo kalórií v jednej porcii, ešte neznamená, že je to lepšia voľba pre vaše zdravie.

Diétne jedlá často obsahujú zoznam ingrediencií, ktorý umožňuje pranie napodobniť chuť a štruktúru skutočnej veci.

Napríklad väčšina nízkokalorických zmrzlín je vysoko spracovaná a balená s nestráviteľnými vláknami, cukrovými alkoholmi, zahusťovadlami, príchuťami, olejmi a ďalšími prísadami, ktoré udržujú nízky obsah kalórií.

Vysoké množstvo vlákniny, ktorá sa nachádza v týchto „zdravých“ zmrzlinách, môže u niektorých ľudí viesť k podráždeniu žalúdka.

Navyše sa ukázalo, že umelé a prírodné nekalorické sladidlá, ktoré sa bežne používajú na dodanie sladkej chuti týmto výrobkom, menia zloženie črevných baktérií, čo môže mať negatívny vplyv na vaše celkové zdravie.

tiež ukázal, že strava bohatá na nekalorické sladidlá (vrátane sukralózy, erytritolu, draselnej soli acesulfamu a aspartámu) môže spôsobiť metabolické choroby, ako je cukrovka 2. typu.

Nehovoriac o chuti a textúre je nič ako tá pravá zmrzlina.

A čo viac - aj keď tieto jedlá majú zvyčajne nižší obsah kalórií v jednej porcii ako tradičné výrobky, spotrebitelia sú často vyzývaní k tomu, aby jedli celú pollitrovú zmrzlinu a nielen jednu porciu.

Napríklad Halo Top je populárna diétna zmrzlina, ktorá má na štítku uvedený obsah kalórií v celej pinte. Konzumácia celej pintu Halo Top vám zaistí medzi 280–380 kalóriami a veľkým množstvom pridaného cukru.

Alternatívne, konzumácia normálnej 1/2 šálky bežnej zmrzliny prinesie menej kalórií a bude pravdepodobne spokojnejšia.

Prečo kalórie nie sú jediné, na čom záleží

Ak si vyberáte potraviny výlučne na základe ich obsahu kalórií, znamená to pre vaše zdravie medvediu službu.

Zatiaľ čo príjem kalórií je dôležitý z hľadiska dosiahnutia a udržania si zdravej hmotnosti, vyživovanie tela výživnými látkami s nízkym obsahom kalórií a umelými prísadami je pre podporu celkového zdravia a dlhovekosti oveľa dôležitejšie.

Ak chcete, aby bola vaša strava zdravšia, vyberte si výrobky, ktoré používajú prírodné výživné prísady pred výrobkami, ktoré sa kvôli chuti a štruktúre spoliehajú na umelé sladidlá, pridané vlákniny a cukor. Alebo ešte lepšie, urobte si doma doma.

Napríklad namiesto toho, aby ste míňali peniaze na nízkokalorickú zmrzlinu, ktorá je v zásade len vlákninou, cukrovým alkoholom a zahusťovadlami, pripravte si doma vlastnú zmrzlinu s týmto receptom, ktorý obsahuje výživné prísady ako mrazené banány, kakaový prášok a orechové maslo.

A pamätajte, že dezerty sú určené na to, aby ste si ich mohli vychutnať a jesť ich občas v malom množstve.

Aj keď sa nízkokalorické dezerty predávajú ako inteligentný spôsob znižovania kalórií a podpory chudnutia, ak pravidelne konzumujete celé pollitráky, je to v rozpore so zamýšľaným účelom.

Ak máte dezert, ktorý skutočne milujete, napríklad obľúbenú zmrzlinu, ktorá je vyrobená z jednoduchých surovín, ako je mlieko, smotana, cukor a čokoláda, môžete si kedykoľvek vychutnať porciu.

To nebude mať za následok vykoľajenie vášho úspechu pri chudnutí alebo negatívny dopad na vaše zdravie, pokiaľ budete dodržiavať vyváženú stravu bohatú na živiny.