4-zložková avokádová zmrzlina, ktorú budete chcieť mať v mrazničke

Obsah

• Doplnky a príchute k avokádovej zmrzline:
• Recept na avokádovú zmrzlinu
• Skontrolovať pre

Získajte toto: Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) typický Američan spotrebuje každý rok 8 libier avokáda. Avokádo však nie je len na slané toasty alebo hrubé guac, ako dokazuje Sydney Lappe, M.S., R.D.N., redaktorka výživy pre bistroMD v St. Louis, Missouri, so svojim vážne jemným receptom na avokádovú zmrzlinu.

Tento lahodný recept na avokádovú zmrzlinu, vyrobený len zo štyroch ingrediencií, obsahuje viac ako jednu tretinu avokáda do každej porcie polovice šálky. To znamená, že podľa USDA získate takmer 4 gramy vlákniny vhodnej pre črevá a 8 gramov tukov prospešných pre srdce len v jednej miske mrazeného dezertu. Aj keď vás vysoké množstvo tuku v avokádovej zmrzline môže prinútiť premýšľať, či je pre vás lepšia ako štandardná pinta, vedzte, že 5,5 gramu tohto tuku je mononenasýtených. Podľa národného inštitútu zdravia môže tento druh tuku pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu, ktorý môže upchať alebo zablokovať tepny. (BTW, to nie sú jediné zdravotné prínosy maslového zeleného ovocia – áno, avokádo je ovocie.)

Porcia tohto receptu na avokádovú zmrzlinu ponúka 140 kalórií - zhruba rovnaké množstvo ako porcia bežnej vanilky. Polovica týchto kalórií však pochádza z tých prospešných tukov, nie z pridaných cukrov alebo kukuričného sirupu – nutrične nepotrebných zložiek, ktoré sa bežne nachádzajú v pollitroch, ktoré dostanete v obchode s potravinami.

Aby bola vaša avokádová zmrzlina výživná a čo najkrémovejšia, „vyberajte si avokádo, ktoré je mierne zrelé, ale pevné, bez veľkých alebo akýchkoľvek modrín alebo hnedých škvŕn na koži,“ navrhuje Lappe. A hoci je avokádo ovocím, má tendenciu postrádať prirodzenú sladkosť, ktorú väčšina ovocia ponúka, vysvetľuje. Preto Lappe primiešava mrazené banány-ktoré dodávajú tak potrebnú sladkosť-do jej avokádovej zmrzliny. "Zmes týchto dvoch dáva tejto zmrzline hladkú a krémovú textúru bez mliečnych výrobkov, pridaných cukrov alebo iných nežiaducich prísad, ktoré sa často nachádzajú v tradičných zmrzlinách," hovorí. (Od froya po gelato, tu je návod, ako vybrať tie najzdravšie zmrzliny na trhu.)

Aj keď to bude samo osebe dostatočne chutné, môžete si myslieť na tento recept na avokádovú zmrzlinu ako na základ, na ktorom môžete stavať. "Pre osviežujúcu a uspokojujúcu kombináciu zmiešajte lyžicu kúskov horkej čokolády a kvapku alebo dve mätového extraktu pre čokoládovú mätu," navrhuje Lappe. Alebo vyskúšajte jednu z nižšie uvedených bonusových kombinácií chutí.

Doplnky a príchute k avokádovej zmrzline:

• Berry Blast: Zmiešajte 1/2 šálky mrazených bobúľ.

• Krémová hmota: Pridajte 2 lyžice čerstvej pomarančovej šťavy.

• Havajské vibrácie: 1/2 šálky čerstvého alebo konzervovaného ananásu rozmixujte na zmrzlinu, potom nalejte 1 lyžicu strúhaného kokosu a 1 lyžicu makadamových orechov.

• PSL: Zmiešajte 1/2 šálky konzervovanej tekvice, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 1/2 čajovej lyžičky muškátového orieška a potom nalejte 1 polievkovú lyžicu opekaných pekanových orechov.

• Orechová opica: Zmiešajte 2 polievkové lyžice čisto prírodného orechového masla (napríklad jeden z týchto jednorazových balíčkov s orechovým maslom RX, Buy It, 12 dolárov za 10, amazon.com), potom pridajte 1/2 čerstvého banánu, nakrájaného na plátky a 1 polievkovú lyžicu nasekaných arašidov. .

  
  

• Broskyne a smotana: Primiešajte 1/2 šálky čerstvých broskýň.

Navyše na zvládnutie tohto receptu na avokádovú zmrzlinu nepotrebujete žiadne fantastické vybavenie. Akýkoľvek štandardný mixér alebo kuchynský robot by mal robiť svoju prácu dobre, ale v závislosti od modelu možno budete musieť oškrabať strany trochu viac alebo ho pripraviť v malých dávkach. Ak máte zvyšky, uložte ich do mrazničky v tesne uzavretej nádobe, ako je Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub (kúpiť, 15 dolárov, amazon.com), až na tri mesiacov. (Súvisiace články: Je možné jesť príliš veľa avokáda?)

Aj keď je táto hodvábna avokádová zmrzlina taká chutná, že Lappe tvrdí, že „pravdepodobne dlho nevydrží“, pamätajte, že USDA odporúča obmedziť celkovú spotrebu tukov na 20 až 35 percent denných kalórií - teda zhruba 44 až 78 gramov. Ak teda plánujete misku (alebo tri) tejto avokádovej zmrzliny, zvážte, či na tento deň nezabudnete na konzumáciu iných tučných jedál (napríklad orechov, semienok a morských plodov).

Recept na avokádovú zmrzlinu

Množstvo: 8 porcií 1/2 šálky

Ingrediencie

• 3 zrelé avokáda

• 3 stredne veľké banány, ošúpané, nakrájané a mrazené

• 1 lyžička vanilkového extraktu

• 1/4 šálky obľúbeného nesladeného mlieka (kravské, mandľové, kešu mlieko), plus 1-3 polievkové lyžice podľa potreby

• Voliteľné sladidlá a doplnky

Pokyny:

1. Avokádo nakrájajte na polovicu, odstráňte kôstky a jedlé mäso zoškrabte do kuchynského robota alebo mixéra.

2. Pridajte kúsky mrazeného banánu a vanilkový extrakt do kuchynského robota alebo mixéra.

3. Suroviny pretlačte, kým nebude zmes hladká. Podľa potreby pridajte mlieko, aby ste dosiahli konzistenciu podobnú zmrzline. Možno budete musieť zastaviť spracovanie a raz alebo dvakrát zoškrabať okraje.

4. Akonáhle je zmes hladká, preneste ju z kuchynského robota alebo mixéra do misy a potom podľa potreby opatrne sklopte voliteľné doplnky.

5. Uchopte lyžicu a zahrabte alebo zmrazte na neskôr. (Poznámka: Po zmrazení avokádovej zmrzliny môže byť potrebné pred podávaním rozmraziť asi 5 minút.)

Výživové údaje na porciu 1/2 šálky vyrobenej z nesladeného vanilkového mandľového mlieka: 140 kalórií, 9 g tuku, 2 g bielkovín, 10 g čistých sacharidov

Skontrolovať pre