9 šalátových výhod, druhov a spôsobu konzumácie (s receptami)

Obsah

• 1. Podporuje chudnutie
• 2. Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi
• 3. Udržuje zdravie očí
• 4. Zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky
• 5. Udržuje zdravie kostí
• 6. Predchádza chudokrvnosti
• 7 Pomáha bojovať proti nespavosti
• 8. Pôsobí antioxidačne
• 9. Bojujte proti zápche
• Druhy šalátu
• Informácie o výživovej hodnote
• Ako konzumovať
• Recepty so šalátom
• 1. Plnená šalátová roláda
• 2. Šalátový šalát
• 3. Šalátový čaj
• 4. Šalátová šťava s jablkom

Šalát je zelenina bohatá na vlákninu a antioxidanty, ktorá by mala byť zahrnutá do každodennej stravy, pretože môže priniesť niekoľko zdravotných výhod, ako je podpora chudnutia, zlepšenie gastrointestinálneho zdravia a regulácia hladiny cukru v krvi. Tieto výhody poskytujú živiny a bioaktívne zlúčeniny prítomné v šaláte, ako napríklad vitamín C, karotenoidy, foláty, chlorofyl a fenolové zlúčeniny.

Túto zeleninu je možné použiť do šalátov, na prípravu džúsov alebo čajov a v prípade potreby ju možno ľahko zasadiť a na jej pestovanie stačí len malý hrniec, dostatok slnečného žiarenia a voda.

Pravidelná konzumácia šalátu by mohla priniesť nasledujúce zdravotné výhody:

1. Podporuje chudnutie

Šalát je zelenina, ktorá má málo kalórií a je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje pocit sýtosti a podporuje chudnutie.

2. Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi

Vlákna obsiahnuté v šaláte spôsobujú, že absorpcia sacharidov v čreve je pomalšia, čo bráni rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, a preto je vynikajúcou voľbou pre ľudí s cukrovkou alebo pred cukrovkou.

3. Udržuje zdravie očí

Šalát je bohatý na vitamín A, dôležitú mikroživinu pre udržanie zdravia očí, prevenciu xeroftalmie a nočnej slepoty a okrem toho zabraňuje makulárnej degenerácii spojenej s vekom.

4. Zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky

Vďaka obsahu antioxidantov prispieva konzumácia šalátu k ochrane kožných buniek pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Okrem toho poskytuje vitamín A a vitamín E, ktoré chránia pokožku pred ultrafialovým žiarením slnka, a vitamín C, ktorý je dôležitý pre proces hojenia a produkciu kolagénu v tele, čím podporuje tvorbu vrások.

Šalát je tiež bohatý na vodu a pomáha udržiavať pokožku správne hydratovanú.

5. Udržuje zdravie kostí

Šalát je bohatý na niekoľko minerálov, ako je vápnik a fosfor, ktoré súvisia s tvorbou kostí.Okrem toho má tiež horčík, ktorý je súčasťou procesu absorpcie a asimilácie vápnika, pretože potláča pôsobenie hormónu zodpovedného za resorpciu kostí.

Okrem toho táto zelenina obsahuje aj vitamín K, ktorý súvisí aj s posilňovaním kostí.

6. Predchádza chudokrvnosti

Pretože konzumácia šalátu obsahuje kyselinu listovú a železo, môže tiež predchádzať a liečiť anémiu, pretože ide o minerály súvisiace s tvorbou červených krviniek. Vzhľadom na druh železa, ktorý poskytuje hlávkový šalát, je dôležité, aby sa konzumovali aj potraviny bohaté na vitamín C, aby sa podporilo vstrebávanie v čreve.

7 Pomáha bojovať proti nespavosti

Šalát má upokojujúce vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať stres a vzrušivosť centrálneho nervového systému, pomáhajú v boji proti nespavosti a zlepšujú spánok ľudí.

8. Pôsobí antioxidačne

Šalát je bohatý na antioxidanty, pretože obsahuje vitamín C, karotenoidy, foláty, chlorofyl a fenolové zlúčeniny, ktoré zabraňujú poškodeniu voľnými radikálmi v bunkách, a preto by jeho pravidelná konzumácia mohla pomôcť pri prevencii chronických chorôb vrátane rakoviny.

9. Bojujte proti zápche

Pretože je bohatý na vlákninu a vodu, hlávkový šalát uprednostňuje zväčšenie výkalov a ich hydratáciu, podporuje ich únik a je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí majú zápchu.

Druhy šalátu

Existuje niekoľko druhov šalátu, medzi hlavné patria:

• Americana alebo Iceberg, ktorý sa vyznačuje tým, že je okrúhly a listy so svetlozelenou farbou;
• Lisa, v ktorých sú listy hladšie a hladšie;
• Crespa, ktorý má na konci listy s vlnkami, navyše je hladký a mäkký;
• Roman, v ktorých sú listy širšie, dlhšie a kučeravé a tmavozelenej farby;
• Fialová, ktorá má fialové listy.

Tieto druhy šalátu majú podobné vlastnosti, s rozdielmi v množstve výživných látok, ako aj s rozdielmi v textúre, farbe a príchuti.

Informácie o výživovej hodnote

Nasledujúca tabuľka zobrazuje výživové zloženie 100 g hladkého a fialového šalátu:

Ako konzumovať

Aby ste dosiahli všetky výhody šalátu uvedené vyššie, odporúča sa jesť najmenej 4 listy šalátu denne, najlepšie s 1 lyžicou olivového oleja, pretože je možné zvýšiť jeho antioxidačnú silu a navyše byť súčasťou vyvážená strava a zdravá.

Šalát sa môže pridávať do šalátov, džúsov a sendvičov a musí sa uchovávať v chladničke, aby sa zachoval obsah kyseliny listovej a vitamínu C.

Aby ste si listy ponechali dlhšie, použite nádobu s vekom a na spodnú a vrchnú časť nádoby položte obrúsok alebo papierovú utierku, pretože tak budú absorbovať vlhkosť z listov, vďaka čomu vydržia dlhšie. Okrem toho môžete medzi každý list vložiť aj obrúsok, pričom nezabudnite papier vymeniť, keď je veľmi vlhký.

Recepty so šalátom

Nasleduje niekoľko ľahkých a zdravých receptov na šalát:

1. Plnená šalátová roláda

Zloženie:

• 6 plochých šalátových listov;
• 6 plátkov minas ľahkého syra alebo ricottovej smotany;
• 1 malá strúhaná mrkva alebo ½ repy.

Omáčka

• 2 lyžice olivového oleja;
• 1 polievková lyžica vody;
• 1 lyžica horčice;
• 1/2 lyžice citrónovej šťavy;
• Podľa chuti osolíme a oregano.

Prípravný režim

Na každý list hlávkového šalátu položte plátok syra, šunku a 2 lyžice nastrúhanej mrkvy, ktoré obaľte a pripevnite špáradlami. Závitky rozložíme do nádoby, zmiešame všetky prísady omáčky a posypeme nimi závitky. Aby bola roláda výživnejšia, môžete do plnky pridať nastrúhané kuracie mäso.

2. Šalátový šalát

Zloženie

• 1 hlávkový šalát;
• 2 strúhané mrkvy;
• 1 strúhaná repa;
• 1 paradajka bez šupky a bez osiva;
• 1 malé mango alebo 1/2 veľkého manga nakrájaného na kocky;
• 1 cibuľa nakrájaná na plátky;
• Podľa chuti olivový olej, ocot, soľ a oregano.

Prípravný režim

Všetky ingrediencie zmiešame a ochutíme olejom, octom, soľou a oreganom. Tento šalát môže slúžiť ako príloha alebo ako predkrm k hlavným jedlám, pomáha zvyšovať sýtosť a reguluje vstrebávanie sacharidov a tukov v čreve.

3. Šalátový čaj

Zloženie

• 3 nakrájané listy šalátu;
• 1 pohár vody.

Prípravný režim

Vodu s listami šalátu varte asi 3 minúty. Potom preceďte a v noci pite teplý na boj proti nespavosti.

4. Šalátová šťava s jablkom

Zloženie

• 2 šálky šalátu;
• 1/2 šálky nakrájaného zeleného jablka;
• 1/2 vylisovaného citrónu;
• 1 polievková lyžica valcovaného ovsa;
• 3 šálky vody.

Prípravný režim

Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri a vypite 1 pohár studenej šťavy.