7 neuveriteľných zdravotných výhod okry

Obsah

• Zdravé recepty s okrou
• 1. Kurča s okrou
• 3. Okra šalát s ricottou

Okra je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahom vlákniny, takže je skvelou voľbou pri chudnutí. Okrem toho sa okra tiež široko používa na kontrolu cukrovky, pretože pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.

Okra je široko používaný v typických brazílskych jedlách, ako je tradičné kuracie mäso s okrou z Minas Gerais, a jeho konzumácia prináša výhody, ako napríklad:

1. Pomôžte schudnúť, pretože obsahuje málo kalórií a je bohatá na vlákninu, ktorá zvyšuje pocit sýtosti;
2. Ovládajte hladinu cukru v krvi, kvôli nízkemu obsahu sacharidov a vysokému obsahu vlákniny;
3. Zlepšite črevný priechod, kvôli jeho vysokej prítomnosti vlákien;
4. Ovládajte hladinu cholesterolu, pretože obsahuje rozpustné vlákna, ktoré znižujú absorpciu tukov v čreve;
5. Znížiť stres a pomôže vám relaxovať a byť bohatá na horčík;
6. Zabráňte chudokrvnosti, pretože obsahuje kyselinu listovú;
7. Udržujte zdravie kostí, pretože je bohatý na vápnik.

Je bežné, že okra počas prípravy vytvára určitý druh sliny a aby sa tomuto problému predišlo, mala by sa použiť jedna z nasledujúcich stratégií:

1. Vložte olivový olej alebo olej do nepriľnavej panvice a pred pridaním umytej okry ju nechajte trochu zohriať. Dobre premiešajte, kým nie sú všetky kvapôčky voľné a suché. Ak môžete, okru namočte do octu s 2 lyžicami vody asi na 20 minút.

2. Okru umyte a osušte utierkou a vložte do hneda na panvicu s olejom a 2 lyžicami octu. Dobre premiešajte, kým všetky kvapôčky vyjdú a nevyschnú.

3. Okru umyjeme, osušíme a nakrájame a vložíme do rúry na asi 15 minút. Sliznica vyjde a vyschne teplom z rúry a okra sa počas tejto doby uvarí. Potom vyberte okru a duste na cesnaku a oleji, alebo ako chcete.

Zdravé recepty s okrou

Niektoré zdravé recepty s okrou sú:

1. Kurča s okrou

Zloženie:

• 1/2 kg mletého mäsa (z chudého mäsa, napríklad z káčatka)
• 250 g okry
• Šťava z 2 citrónov
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 3 pretlačené strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice oregana
• Podľa chuti soľ, korenie a petržlenová vňať

Prípravný režim:

Špičky okry umyjeme a nakrájame a necháme 30 minút máčať v citrónovej vode. Odstráňte z vody a vysušte, aby sa zabránilo vzniku slintania. Potom nakrájame okru na stredné kúsky a odložíme bokom. Mäso ochutíme cesnakom, korením, soľou, petržlenovou vňaťou a dusíme na panvici s olivovým olejom a cibuľou. Necháme povariť asi 20 minút. Pridajte okru a oregano a nechajte ich povariť ďalších 10 minút. Podávame ešte horúce.

3. Okra šalát s ricottou

Zloženie:

• 200 g okry
• 1 malé žlté korenie
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
• 50 g nakrájaných olív
• 150 g čerstvej ricotty
• 3 lyžice octu
• 3 lyžice olivového oleja
• ½ citrónovej šťavy
• Podľa chuti osolíme

Prípravný režim:

Okru umyjeme, oba konce prekrojíme a na 15 minút namočíme do vody s citrónovou šťavou. Scedíme a na panvici s vodou a soľou varíme okru 10 minút. Scedíme, necháme vychladnúť a potom okru nakrájame na plátky. Cibuľu uvaríme alebo rýchlo restujeme na olivovom oleji, aby stratila teplotu. Hrubo rozdrobte ricottu a zarezervujte ju. Papriku pečieme vo vysokej rúre 10 minút, potom ju nakrájame na pásiky alebo veľké kocky. V nádobe zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte olivy a dochuťte octom, olejom a soľou.