Ďalší dôležitý dôvod, prečo jesť viac zdravých tukov

Obsah

• Skontrolovať pre

Orechy, semená a avokádo sú skvelým zdrojom zdravých tukov, ktoré by mal každý zahrnúť do svojej stravy. A zatiaľ čo ak to preženiete s tukom vo všeobecnosti, alebo najmä s nezdravými druhmi (napr. šalátové dresingy) môžu ľahko zdvojnásobiť kalórie vo vašom jedle, vedomá porcia tuku je v skutočnosti nevyhnutná z viacerých dôvodov, než sú len výhody samotného tuku. . Zdravé tuky vám v skutočnosti môžu pomôcť získať aj to najživšie, čo sa týka vášho kalorického príjmu.

prečo? Existujú dva typy vitamínov: vitamíny rozpustné vo vode a vitamíny rozpustné v tukoch. Väčšina vitamínov (ako je vitamín C a všetky vaše vitamíny B) je rozpustná vo vode, a preto sa pri nadmernej konzumácii len vycikajú. Ale vitamíny A, D, E a K sa považujú za rozpustné v tukoch a dlhšie sa ukladajú v pečeni a v tuku. Takže aj keď potrebujete pravidelne užívať vitamín C a ďalšie vitamíny rozpustné vo vode, vaše telo zostane na vitamínoch rozpustných v tukoch dlhšie. (Tento all-inclusive týždenný výlet do Mexika môže vášmu telu poskytnúť dostatok vitamínu D, ktorý vám vydrží niekoľko týždňov!)

Vitamíny rozpustné v tukoch robia presne to, ako to znie-rozpúšťajú sa v zdroji tukov z potravy a sú prenášané črevami, do krvného obehu a potom do pečene, kým nie sú potrebné. Ale práve tam si treba dávať pozor. Aby ste naplno využili výhody vitamínov A, D, E a K, vaša strava musí obsahovať dostatok zdravých tukov, ktoré tieto vitamíny prenesú do celého tela. Konzumácia týchto vitamínov bez dostatku tuku je ako vložiť plyn do auta, ale nemať nikoho na sedadle vodiča. S plnou nádržou plynu (t. J. Vašou veľkou miskou zelených) sa bez určeného vodiča (~ tučného!) Nikam nedostanete.

Opravou, samozrejme, nie je naháňať si smoothie škatuľkou vyprážaných šišiek. Alternatívne výskum naznačuje, že absorpcia vitamínov je v skutočnosti najlepšia s nízkym až stredným množstvom tuku (okolo 15 až 30 gramov) v porovnaní s bez tuku alebo s veľmi tučným jedlom (nad 35 gramov). Takže to znamená asi uncu orechov, lyžicu olivového oleja alebo 1/3 avokáda. Je tiež najlepšie obmedziť nasýtené tuky zo živočíšnych zdrojov a vyhnúť sa trans -tukom a namiesto toho sa držať potravín s vysokým obsahom polynenasýtených a mononenasýtených tukov, ako je olivový olej, avokádo, orechy, semená, ľan, ryby a chia.

Chcete inšpiráciu? Tu sú niektoré z mojich kombinácií. Aj keď neexistujú žiadne presvedčivé dôkazy, ktoré by tvrdili, že konkrétny tuk pomáha viac ako iný, vplíženie sa do niekoľkých rôznych nenasýtených zdrojov poskytuje rozmanitosť-kľúčový aspekt zdravej výživy.

• Avokádový šalát s olivovým olejom pre vstrebávanie vitamínu E
• Tvaroh s mandľami na absorpciu vitamínu D.
• Sladké zemiaky s arašidovou omáčkou na absorpciu vitamínu A.
• Dušená kapusta s tučnými rybami na absorpciu vitamínu K.

Skontrolovať pre