5 pôsobivých prínosov bobúľ Acai pre zdravie

Obsah

• Čo sú bobule Acai?
• 1. Sú bohaté na živiny
• 2. Sú plné antioxidantov
• 3. Môžu zlepšiť hladinu cholesterolu
• 4. Môžu mať možný protirakovinový účinok
• 5. Mohli by posilniť funkciu mozgu
• Možné nevýhody pre bobule Acai
• Ako jesť Acai
• Spodný riadok

Bobule Acai sú brazílskym „super ovocím“. Pochádzajú z oblasti Amazonky, kde sú základným jedlom.

Nedávno si však získali popularitu na celom svete a sú chválení za to, že sú obzvlášť prospešné pre zdravie a pohodu.

Toto tmavo fialové ovocie určite obsahuje veľa výživy a môže mať dokonca určité zdravotné výhody, vrátane 5 popísaných v tomto článku.

Čo sú bobule Acai?

Bobule Acai sú 1 palcové (2,5 cm) guľaté plody, ktoré rastú na palmách Acai v dažďových pralesoch Strednej a Južnej Ameriky. Majú tmavo fialovú šupku a žlté mäso obklopujúce veľké semeno.

Pretože obsahujú kôstky ako marhule a olivy, nie sú to technicky bobule, ale kôstkovice. Napriek tomu sa bežne označujú ako bobule.

V amazonskom pralese plody často sprevádzajú bobule acai.

Aby boli jedlé, namočia sa tak, aby zmäkčili tuhý vonkajší povrch, a potom sa roztlačia na tmavo fialovú pastu.

Majú zemitú chuť, ktorá sa často označuje ako kríženec medzi černicami a nesladenou čokoládou.

Čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť a nie sú k dispozícii mimo miesta, kde sa pestujú. Na vývoz sa predávajú ako mrazené ovocné pyré, sušený prášok alebo lisovaná šťava.

Acai bobule sa tiež niekedy používajú na dochucovanie potravinových výrobkov, vrátane želé a zmrzliny, zatiaľ čo niektoré nepotravinové predmety, ako napríklad telové krémy, obsahujú olej z acai.

Bobule Acai rastú na palmách Acai v amazonskom pralese. Pred jedlom sú spracované na kašu.

1. Sú bohaté na živiny

Bobule Acai majú jedinečný výživový profil pre ovocie, pretože majú trochu vysoký obsah tuku a nízky obsah cukru.

100 gramov mrazenej ovocnej dužiny má nasledujúce nutričné ​​rozdelenie ():

• Kalórie: 70
• Tuk: 5 gramov
• Nasýtený tuk: 1,5 gramov
• Sacharidy: 4 gramy
• Cukor: 2 gramy
• Vlákno 2 gramy
• Vitamín A: 15% z RDI
• Vápnik: 2% z RDI

Podľa venezuelskej štúdie obsahujú bobule acai aj niektoré ďalšie stopové minerály, vrátane chrómu, zinku, železa, medi, mangánu, horčíka, draslíka a fosforu ().

Ale niektoré z najsilnejších zdravotných výhod acai pochádzajú z rastlinných zlúčenín.

Najvýznamnejším z nich sú antokyány, ktoré dodávajú bobuliam acai ich sýtofialovú farbu a pôsobia ako antioxidanty v tele.

Antokyány nájdete aj v iných modrých, čiernych a fialových potravinách, ako sú čierne fazule a čučoriedky.

Bobule Acai obsahujú zdravé tuky a nízke množstvo cukru, ako aj veľa stopových minerálov a rastlinných zlúčenín vrátane antokyanov.

2. Sú plné antioxidantov

Antioxidanty sú dôležité, pretože neutralizujú škodlivé účinky voľných radikálov v tele.

Ak voľné radikály nie sú neutralizované antioxidantmi, môžu poškodiť bunky a viesť k mnohým chorobám, vrátane cukrovky, rakoviny a srdcových chorôb ().

Bobule Acai majú neuveriteľne vysoké množstvo antioxidantov, ktoré vylučuje ďalšie ovocie bohaté na antioxidanty, ako sú čučoriedky a brusnice (4).

Obsah antioxidantov v potravinách sa zvyčajne meria pomocou skóre ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

V prípade acai má 100 gramov mrazenej buničiny ORAC 15 405, zatiaľ čo rovnaké množstvo čučoriedok má skóre 4 669 (4).

Táto antioxidačná aktivita pochádza z mnohých rastlinných zlúčenín v acai, vrátane antokyanov (5,).

V roku 2008 dali vedci 12 pôstom dobrovoľníkom buničinu acai, šťavu z acai, jablkovú omáčku alebo nápoj bez antioxidantov v štyroch rôznych časoch a potom testovali ich prítomnosť antioxidantov v krvi ().

Dužina acai aj jablková omáčka zvýšili antioxidačné hladiny účastníkov, čo znamená, že antioxidačné zlúčeniny v acai sú dobre absorbované v čreve ().

Tiež to naznačuje, že dužina z acai je lepším zdrojom antioxidantov ako šťava z acai.

Acai je neuveriteľne bohatý na antioxidanty a môže sa pochváliť trojnásobkom množstva, ktoré sa nachádza v čučoriedkach.

3. Môžu zlepšiť hladinu cholesterolu

Štúdie na zvieratách naznačujú, že acai by mohol pomôcť zlepšiť hladinu cholesterolu znížením celkového a LDL cholesterolu (,,).

A je možné, že to môže mať podobný účinok aj u ľudí.

Štúdia z roku 2011 mala 10 dospelých ľudí s nadváhou, ktorí jedli smoothie z acai dvakrát denne počas jedného mesiaca. Celkovo mali na konci štúdie nižší celkový a „zlý“ LDL cholesterol ().

Táto štúdia však mala niekoľko nevýhod. Bol malý, nemal žiadnu kontrolnú skupinu a jeho financovanie dostával od primárneho dodávateľa acai.

Aj keď je potrebný ďalší výskum, je možné, že antokyány v acai môžu byť zodpovedné za ich pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu, pretože štúdie spájali túto rastlinnú zlúčeninu so zlepšením HDL a LDL cholesterolu ().

Acai navyše obsahuje rastlinné steroly, ktoré zabraňujú absorpcii cholesterolu v tele ().

Mnoho štúdií na zvieratách a aspoň jedna štúdia na ľuďoch naznačujú, že acai môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi.

4. Môžu mať možný protirakovinový účinok

Aj keď žiadna potravina nie je magickým štítom proti rakovine, je známe, že niektoré potraviny zastavujú tvorbu a šírenie rakovinových buniek.

Štúdie na skúmavkách aj na zvieratách odhalili tento druh protirakovinového účinku na acai (,,,,).

U myší buničina acai znížila výskyt rakoviny hrubého čreva a močového mechúra (,).

Druhá štúdia na myšiach však zistila, že nemala žiadny vplyv na rakovinu žalúdka ().

Vedci dospeli k záveru, že acai by v budúcnosti mohol mať úlohu pri liečbe rakoviny, je však potrebný ďalší výskum, a to aj u ľudí.

V štúdiách na zvieratách a v skúmavkách preukázal acai potenciál ako protirakovinový prostriedok. Na stanovenie jeho účinku na človeka sú potrebné ďalšie štúdie.

5. Mohli by posilniť funkciu mozgu

Mnoho rastlinných zlúčenín v acai môže tiež chrániť váš mozog pred poškodením, keď starnete ().

Niekoľko štúdií preukázalo tento druh ochranného účinku u laboratórnych potkanov (,,,).

Antioxidanty v acai pôsobia proti škodlivým účinkom zápalov a oxidácie v mozgových bunkách, ktoré môžu negatívne ovplyvniť pamäť a učenie ().

V jednej štúdii acai dokonca pomohol zlepšiť pamäť starnúcich potkanov ().

Jedným zo spôsobov, ako zostáva mozog zdravý, je čistenie buniek, ktoré sú toxické alebo prestávajú pracovať, proces známy ako autofágia. Uvoľňuje cestu pre vznik nových nervov a zlepšuje komunikáciu medzi mozgovými bunkami.

Postupným starnutím tento proces funguje menej efektívne. Avšak v laboratórnych testoch pomohol extrakt z acai stimulovať túto „domácu“ reakciu v mozgových bunkách (23).

Acai môže pôsobiť proti škodlivým účinkom zápalu a oxidácie v mozgu a pomôcť stimulovať jeho „domácu“ reakciu.

Možné nevýhody pre bobule Acai

Vzhľadom na to, že acai je zdravé ovocie bohaté na antioxidanty, nemá jeho konzumácia veľa nevýhod.

Jedným opatrnosťou je však nepreceňovať súvisiace zdravotné tvrdenia.

Aj keď je počiatočný výskum sľubný, štúdie o jeho účinkoch na ľudské zdravie boli malé a obmedzené.

Preto je dôležité brať zdravotné tvrdenia s rezervou.

Majte tiež na pamäti, že ak ju kupujete ako vopred spracovanú buničinu, skontrolujte štítok so zložkami a uistite sa, že neobsahuje pridané prísady.

Niektoré z pyré majú veľmi vysoké množstvo pridaného cukru.

Acai je z veľkej časti zdravé ovocie s malými nedostatkami. Určite si dajte pozor na pridané cukry.

Ako jesť Acai

Pretože čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť, vyvážajú sa hlavne a široko dostupné v troch hlavných formách - pyré, prášky a džúsy.

Šťava je nabitá antioxidantmi, ale je tiež najvyššia v cukre a má nedostatok vlákniny. Aj keď po odfiltrovaní môže šťava obsahovať menej antioxidantov ().

Prášok dodáva najkoncentrovanejšie množstvo výživných látok, dodáva vám vlákninu a tuk, ako aj rastlinné látky.

Ako už bolo povedané, pyré je pravdepodobne najlepší spôsob, ako si vychutnať príchuť bobúľ acai.

Ak chcete pripraviť misku na acai, zmiešajte nesladené mrazené pyré s vodou alebo mliekom, aby sa z nej vytvoril základ podobný zálievke.

Polevy môžu obsahovať nakrájané ovocie alebo bobule, opečené kokosové vločky, orechové maslá, kakaové hroty alebo chia semienka.

Misku môžete pripraviť aj pomocou prášku z acai. Zmiešajte to do svojho obľúbeného receptu na smoothie a potom dochuťte obľúbenými doplnkami.

Existuje niekoľko spôsobov, ako jesť acai, napríklad ako mrazené pyré, prášok alebo džús.

Spodný riadok

Vďaka vysokému obsahu antioxidantov majú bobule acai mnoho potenciálnych zdravotných výhod.

Sú nabité výkonnými rastlinnými zlúčeninami, ktoré pôsobia ako antioxidanty a mohli by mať prínos pre váš mozog, srdce a celkové zdravie.

Dodávajú tiež zdravé tuky a vlákninu, čo z nich robí všeobecne zdravé jedlo.

Doprajte si acai ako smoothie alebo misku, ale pozor na pridané cukry, ktoré sa často nachádzajú v džúsoch a mrazených pyré.