Najlepšie zdravé múky na výrobu vlastného chleba doma

Obsah

• Nájdite svoju múku
• Skontrolovať pre

Tieto tri múky sú dobrým miestom, kde začať, keď pečiete doma. Budete chcieť ich skombinovať s pšenicou, aby ste získali peknú textúru, hovorí Jessica Oostová, riaditeľ kulinárskych prevádzok v Matthew Kenny Cuisine, rastlinnej reštaurácii a wellness spoločnosti. Tu sú jej pokyny na miešanie, ale pokojne si dajte do cesta. (Vidíte? Sacharidy nemusia byť nepriateľmi zdravej výživy. Tu je 10 dôvodov, prečo by ste sa nemali cítiť previnilo, keď jete chlieb.)

Starozrnné múky, podobne ako amarant, teff a proso, majú vysoký obsah bielkovín a robia bochníky ľahké a vlhké. Nahraďte nimi štvrtinu pšeničnej múky v recepte na chlieb. (Zmeňte svoju stravu s týmito ďalšími starodávnymi zrnami.)

Cícerová múka má intenzívnu orieškovú chuť a dodáva jemnú sladkosť, čo z neho robí jeden z Oostových tipov. Pridajte jednu štvrtinu chlebovej múky. (Ďalej: 5 jednoduchých bezlepkových potravín vyrobených z cícerovej múky.)

Pohánková múka, ktorý je v skutočnosti vyrobený zo semena, nie pšenice, dodáva chlebu tmavšiu farbu a bohatšiu chuť. Skúste pomer pšenice a pohánky 50-50.

Nájdite svoju múku

Tieto široko dostupné značky upečú vynikajúci bochník.

Bobov červený mlyn vyrába fazuľové, obilné, orieškové a semenové múky, z ktorých mnohé sú bezlepkové alebo bez obilia.

Kráľ Artuš Múkamá jednozrnné možnosti, ako aj viaczrnné zmesi.

Žoviálny predáva múky vyrobené z jednozrnky, starodávneho kmeňa pšenice, ktorý má vyšší obsah vitamínov B a bielkovín a nižší obsah lepku. Spoločnosť vyrába aj bezlepkovú chlebovú múku.

Skontrolovať pre