Čučoriedkové banánové muffiny s gréckym jogurtom a polevou z ovsených vločiek

Obsah

• Skontrolovať pre

V apríli sa v Severnej Amerike začína čučoriedková sezóna. Toto ovocie bohaté na živiny je plné antioxidantov a okrem iného je dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínu K, mangánu a vlákniny. Čučoriedky, ktoré podporujú mozog, pôsobia proti starnutiu a bojujú proti rakovine, spĺňajú svoj humbuk ako jedno z najzdravších druhov ovocia.

Existuje mnoho jednoduchých spôsobov, ako začleniť do svojej stravy viac čučoriedok. Môžete si ich pridať do cereálií, pridať si nimi jogurt alebo pridať niekoľko hrstí do smoothies.

A kto by zabudol na čučoriedkové muffiny? Tieto mini muffiny z gréckeho jogurtu, osladené banánom a medom a doplnené ovsenou strúhankou, sú perfektnou zdravou maškrtou. Ak nemáte mini formu na muffiny, môžete použiť aj bežnú formu na muffiny a vyjde vám z nej 12 veľkých muffinov.

Mini čučoriedkové banánové muffiny s jogurtom a polevou z ovsených vločiek

Ingrediencie

Na muffiny

2 šálky celozrnnej múky

2 stredne zrelé banány, nakrájané na kocky

5,3 uncí vanilkového gréckeho jogurtu

1/2 šálky medu

1 lyžička vanilkového extraktu

1/4 šálky mandľového mlieka alebo mlieka podľa výberu

1 lyžička prášku do pečiva

1/2 lyžičky škorice

1/4 čajovej lyžičky soli

3/4 šálky čučoriedok

Na polevu

1/4 šálky suchého valcovaného ovsa

1/4 čajovej lyžičky škorice

1 lyžica kokosového oleja

1 polievková lyžica medu

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Mini formu na muffiny vysteľte 24 mini košíčkami na muffiny, alebo ak nepoužívate košíčky na muffiny, nastriekajte formu nepriľnavým sprejom.
2. Skombinujte všetky ingrediencie na muffiny okrem čučoriedok do kuchynského robota, pulzujte, až kým nebudú väčšinou hladké.
3. Vyberte čepeľ z procesora a pridajte čučoriedky, premiešajte lyžičkou a rovnomerne zapracujte do cesta.
4. Lyžicou naberáme cesto do košíčkov na muffiny. Odložte bokom.
5. Na polevu: Skombinujte suchý ovos a škoricu v malej miske. Roztopte kokosový olej a med v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.
6. Do ovsa nalejte kokosový olej a med a premiešajte. Na vrch muffinov lyžicou dáme drobenku z ovsených vločiek.
7. Pečte 15 minút, alebo kým sa špáradlo nedá vložiť do stredu muffinu a nevyjde čisté. Pred vychutnaním nechajte mierne vychladnúť.

Výživové štatistiky na mini muffin: 80 kalórií, 1 g tuku, 0,5 g nasýteného tuku, 18 g sacharidov, 1,5 g vlákniny, 8,5 g cukru, 2 g bielkovín

Skontrolovať pre