Výhody bulguru a ako na to

Obsah

• Výhody bulguru
• Výživový stôl Bulgur
• Ako urobiť

Bulgur, tiež nazývaný pšenica, je celozrnné zrno podobné quinoi a hnedej ryži, bohaté na vitamíny B, vlákninu, bielkoviny a minerály, a preto sa považuje za veľmi výživnú potravinu. Bulgur svojím zložením prispieva k zlepšeniu fungovania čreva, stimuluje imunitný systém a zvyšuje produkciu energie. Môže sa konzumovať napríklad v šalátoch.

Toto zrno má vysokú nutričnú hodnotu a ľahko sa pripravuje. Môže sa napríklad použiť ako zdroj sacharidov a vlákniny v rôznych vegánskych jedlách. Napriek tomu, že je to veľmi bohatá potravina, konzumáciu bulguru by nemali robiť ľudia, ktorí majú alergie alebo intoleranciu na lepok, pretože ide o zrno vyrobené z pšenice, a ľudia, ktorí majú gastrointestinálne choroby, napríklad Syndróm dráždivého čreva, napríklad kvôli veľkému množstvu nerozpustných vlákien.

Výhody bulguru

Bulgur má nízke množstvo tuku a veľké množstvo vlákniny, bielkovín a minerálov, ako je fosfor, horčík, draslík, železo a zinok, ktoré sa považujú za veľmi výživné jedlo. Hlavné zdravotné výhody lieku Bulgur sú:

• Vylepšená funkcia čriev, pretože je bohatá na vlákninu;
• Uprednostňuje svalový výkon a zotavenie svalov po fyzickej aktivite, napríklad kvôli prítomnosti draslíka a horčíka;
• Pretože má železo a zinok, stimuluje činnosť imunitného systému;
• Zvyšuje produkciu energie, pretože je bohatá na vitamíny skupiny B, okrem toho udržuje zdravie pokožky a nervového systému. Poznajte výhody a kde nájsť vitamíny skupiny B;
• Posilňuje kosti, pretože má dobré množstvo horčíka;
• Predchádza kardiovaskulárnym problémom, pretože má protizápalové a antioxidačné vlastnosti, okrem toho, že neobsahuje tuky, zabraňuje možnému zápalu žíl a tepien.

Vďaka veľkému množstvu vlákien a minerálov je bulgur okrem zlepšenia činnosti čriev schopný napríklad znížiť riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka. Pretože má vo svojom zložení kyselinu listovú, je navyše vhodnou potravinou pre tehotné ženy, pretože tento vitamín je nevyhnutný pre správny vývoj nervovej sústavy dieťaťa. Získajte viac informácií o kyseline listovej v tehotenstve.

Výživový stôl Bulgur

Informácie v nasledujúcej tabuľke sa týkajú 100 gramov bulguru:

Ako urobiť

Príprava bulguru je rovnaká ako napríklad v prípade quinoa alebo marockého kuskusu a trvá asi 5 až 20 minút v závislosti od použitého druhu bulguru. Na výrobu bulguru stačí dať 1 šálku bulguru na 2 šálky vriacej vody a nechať na ohni, kým zrno nezmäkne.

Ak je mäkký, bulgur sa už môže konzumovať, čo je napríklad veľmi výživná a zdravá alternatíva k cestovinám, a môže sa použiť ako príloha alebo na prípravu šalátov.