Čaj z kvetov motýľa je nápoj meniaci farbu, ktorý používatelia TikTok milujú

Obsah

• Čo je to čaj z motýľa hrášku?
• Ako čaj z motýľa hrášku zmení farbu?
• Výhody čaju z kvetov motýľa hrachu
• Ako používať čaj z kvetov hrášku motýľa
• Skontrolovať pre

Vzhľad nie je všetko, ale pokiaľ ide o motýľový hráškový čaj – magický nápoj meniaci farbu, ktorý je v súčasnosti populárny na TikTok – je ťažké nie zamilovať sa na prvý pohľad. Bylinný čaj, ktorý je prirodzene žiarivo modrý, sa po kvapkách citrónovej šťavy zmení na purpurovo-fialovo-ružový. Výsledok? Farebný ombré nápoj, ktorý je pastvou pre vaše oči.

Ak vás hypnotizoval vírusový nápoj, nie ste sami. Hashtagy #butterflypeatea a #butterflypeaflowertea doteraz získali na TikToku 13 resp. 6,7 milióna zobrazení a sú plné klipov s limonádami, koktailami a dokonca aj rezancami, ktoré menia farbu. Ak hľadáte zábavný, prírodný spôsob, ako si spestriť hru s jedlom, odpoveďou by mohol byť čaj z motýľového hrášku. Ste zvedaví na trendy zápar? Vpred sa dozviete viac o čaji z kvetov motýľa hrachu a o tom, ako ho používať doma.

Čo je to čaj z motýľa hrášku?

„Čaj z kvetov hrášku motýľa je bylinkový čaj bez kofeínu, ktorý sa vyrába namáčaním kvetov hrachu motýľa vo vode,“ vysvetľuje Jee Choe, čajový someliér a zakladateľ spoločnosti Ach, aký civilizovaný, blog o čaji a jedle. „Modré kvety zafarbujú a dochucujú vodu a vytvárajú „modrý čaj“, ktorý má jemnú zemitú, kvetinovú chuť podobnú svetlému zelenému čaju.

Napriek nedávnemu nárastu slávy TikTok „kvety hrachového motýľa sa v krajinách juhovýchodnej Ázie, ako je Thajsko a Vietnam, používajú po stáročia na výrobu teplých alebo ľadových bylinkových čajov,“ hovorí Choe. Podľa článku v Journal of Pharmacological Reports, pričom jej sýtomodré kvety sa používajú na farbenie odevov a potravín. Kvet motýľa hrachu je tiež bežnou zložkou v receptoch na báze ryže, ako je nasi kerabu v Malajzii a ryžové koláče v Singapure. V posledných rokoch sa kvetina dostala do sveta koktailov - kde sa používa na výrobu modrého ginu - a potom sa dostala do centra pozornosti TikTok ako trendový čaj.

Ako čaj z motýľa hrášku zmení farbu?

Kvety motýľa hrachu sú bohaté na antokyány, čo sú antioxidanty a prírodné pigmenty, ktoré dodávajú niektorým rastlinám (a produkujúcim, ako sú čučoriedky, červená kapusta) modrastú purpurovo-červenú farbu. Podľa článku v časopise anthokyaníny menia odtiene v závislosti od kyslosti (meranej ako pH) ich prostredia. Výskum potravín a výživy. Keď sú vo vode, ktorá má zvyčajne pH tesne nad neutrálnou hodnotou, vyzerajú antokyány modré. Ak do zmesi pridáte kyselinu, pH sa zníži, čo spôsobí, že antokyány začnú mať červenkastý odtieň a celková zmes bude pôsobiť purpurovo. Takže, keď pridáte kyselinu (t. j. citrónovú alebo limetkovú šťavu) do čaju z motýľa, zmení sa z jasne modrej na krásnu fialovú, hovorí Choe. Čím viac kyseliny pridáte, tým bude načervenalejšia a vytvorí sa tak fialovo-ružový odtieň. Celkom fajn, však? (Súvisiace: Tieto výhody čaju Chai sa oplatí zmeniť svoju obvyklú objednávku kávy)

Výhody čaju z kvetov motýľa hrachu

Čaj z motýľového hrášku je viac než len nápojový prsteň s náladou. Vďaka obsahu antokyánov ponúka aj nespočetné množstvo výživových výhod. Ako už bolo spomenuté, antokyány sú antioxidanty, ktoré, ICYDK, zabraňujú vzniku chronických stavov (t.j. srdcových chorôb, rakoviny, cukrovky) odstraňovaním voľných radikálov a naopak chránia telo pred oxidačným stresom.

Antokyány v čaji z motýľa môžu tiež pomôcť znížiť vysokú hladinu cukru v krvi a následne znížiť riziko cukrovky 2. Podľa vedeckého prehľadu z roku 2018 antokyány zvyšujú produkciu inzulínu, alias hormónu, ktorý vnáša do vašich buniek cukor v krvi. Tým sa reguluje hladina cukru v krvi, čím sa zabráni vysokým hladinám, ktoré môžu zvýšiť vaše šance na rozvoj určitých chorôb, ako je cukrovka.

Antokyány môžu chrániť aj vaše srdce. Výskum naznačuje, že tieto silné pigmenty môžu znížiť elasticitu vašich tepien, čo je faktor nazývaný arteriálna stuhnutosť, podľa registrovanej dietologičky Megan Byrd, R.D., zakladateľky Oregonský dietológ. Preto je to dôležité: Čím sú vaše tepny tuhšie, tým ťažšie nimi preteká krv, zvyšuje sa sila a naopak spôsobuje vysoký krvný tlak - hlavný rizikový faktor srdcových chorôb. Antokyány tiež znižujú zápal, ktorý môže časom prispieť k srdcovým chorobám, dodáva Byrd. (Súvisiace: Kvetinové recepty na ľadový čaj, ktoré budete chcieť popíjať (a pichať) celé leto)

Ako používať čaj z kvetov hrášku motýľa

Ste pripravení vyskúšať tento krásny modrý nápoj? Zamierte do miestneho čajovne alebo špecializovaného obchodu so zdravou výživou a nazbierajte si nejaké sušené kvety motýľa. Môžete nájsť možnosti voľných listov - napríklad čaj z kvetov WanichCraft Butterfly Pea (kúpiť, 15 dolárov, amazon.com) - alebo čajové vrecúška - t. j. čajové vrecúška z kvetov Khwan's Tea Pure Butterfly Pea (Kúpiť, 14 dolárov, amazon.com). Čaj je k dispozícii aj v zmesiach, ako je Harney & Sons Indigo Punch (kúpte si ho, 15 dolárov, amazon.com), ktorý obsahuje kvety motýľa hrášku a prísady, ako sú kúsky sušeného jablka, citrónovej trávy a šípky. A nie, tieto pridané zložky nebránia efektom zmeny farby. „Pokiaľ sú kvety hrachového motýľa v čajovej zmesi, čaj zmení farbu,“ potvrdzuje Choe.

Nie ste pijan čaju? Žiaden problém. Stále môžete vyskúšať kúzlo čaju z kvetov motýľa hrachu zmiešaním jeho práškovej formy-t. J. Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Kúpte si ho, 19 dolárov, amazon.com)-do svojho receptu na smoothie. Podobne „farba bude závisieť od rovnováhy pH, takže ak sa do jedla nepridá kyselina, zostane modrá,“ vysvetľuje Choe.

Pokiaľ ide o to, existujú takže mnoho spôsobov, ako využiť čaj a prášok z hráškového kvetu z modrého motýľa. Tu je niekoľko nápadov na použitie tejto prísady meniacej farbu:

Ako čaj. Na výrobu jedného nápoja skombinujte dva až štyri sušené kvety hrachového motýľa a horúcu vodu v sklenenej murárskej nádobe s hmotnosťou 16 uncí, hovorí Hilary Pereira, mixologička a zakladateľka koktailových mixérov SPLASH. Nechajte lúhovať päť až desať minút, sceďte kvety a potom pridajte jednu alebo dve kvapky citrónovej šťavy, aby sa zmenila farba. (Môžete tiež osladiť javorovým sirupom alebo cukrom, ak chcete.) Máte chuť na ľadový čaj? Zmes nechajte úplne vychladnúť, odstráňte kvety a pridajte kocky ľadu.

V koktailoch. Namiesto pitia vody s obsahom motýľa ako čaju použite túto prísadu na prípravu kokteilu v barovej kvalite. Pereira navrhuje pridať 2 unce vodky, 1 uncu čerstvej citrónovej šťavy a jednoduchý sirup (podľa chuti) do pohára na víno naplneného ľadom. Dobre premiešajte, pridajte vychladnutú motýľovú vodu (pomocou vyššie uvedenej metódy) a sledujte, ako sa vám pred očami menia farby.

V limonáde. Ak je limonáda viac vašim štýlom, pripravte si porciu ľadového motýľového hrachového čaju, potom pridajte šťavu z jedného veľkého citrónu a sladidlá (ak chcete). Extra kyslosť vytvorí fialovo-ružový nápoj, ktorý je až príliš pekný na pitie – takmer.

S rezancami. Vytvorte ohromujúcu dávku sklenených rezancov, ktoré menia farbu (aka celofánové rezance), varením vo vode napustenej kvetom motýľa hrachu. Pridajte kúsok citrónovej šťavy, aby sa zmenil z modrej na fialovo-ružovú. Vyskúšajte tento recept na celofánovú rezancovú misku podľa Láska a olivový olej.

S ryžou. Podobne aj táto modrá kokosová ryža od Lily Morello využíva motýľový hrášok ako prírodné potravinárske farbivo. Ako je to na „gramový obed“?

V chia pudingu. Pre občerstvenie inšpirované morskou pannou primiešajte 1 až 2 čajové lyžičky prášku z hrášku motýľa do chia pudingu. Na dochutenie doplňte kokosovými vločkami, bobuľami a kvapkou medu.

Skontrolovať pre