Šťava z kapusty: Použitie, výhody a vedľajšie účinky

Obsah

• Výhody pitnej šťavy z kapusty
• S vysokým obsahom antioxidantov
• Môže pomôcť v boji proti zápalom
• Môže prospieť zdraviu čriev
• Iné benefity
• Možné vedľajšie účinky
• Vysoké množstvá môžu ovplyvniť štítnu žľazu
• Určité živiny môžu interagovať s liekmi
• Odšťavovanie zanecháva veľkú časť vlákniny
• U niektorých ľudí môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti
• Mali by ste piť kapustovú šťavu?
• Spodný riadok

Kapusta patrí k Brassica rod rastlín, ktorý zahŕňa brokolicu, karfiol a kel. Neformálne sú členovia tejto skupiny známi ako kelímková zelenina (1).

Táto univerzálna zelenina sa môže jesť surová alebo dusená, fermentovaná alebo dokonca odšťavovaná.

Kapustová šťava je plná živín, ako sú vitamíny C a K, a pitie je spojené s mnohými predpokladanými výhodami, vrátane chudnutia, zlepšeného zdravia čriev, zníženého zápalu, vyvážených hormónov a detoxikácie tela.

Výskum však podporuje iba niektoré z týchto tvrdení.

V tomto článku sú uvedené všetky informácie, ktoré potrebujete vedieť o kapuste, vrátane jej použitia, možných zdravotných výhod a nevýhod.

Výhody pitnej šťavy z kapusty

Zatiaľ čo veľa výskumov podporuje zdravotné prínosy celej zeleniny, ako je kapusta, len málo štúdií skúmalo účinky konzumácie zeleniny vo forme šťavy (2).

Niektoré výskumy však naznačujú, že konzumácia kapusty je výhodná. Väčšina štúdií sa doteraz vykonala na zvieratách, preto je potrebný ďalší výskum, najmä na ľuďoch.

S vysokým obsahom antioxidantov

Šťava z kapusty obsahuje antioxidanty, ktoré sú látkami, ktoré pomáhajú znižovať poškodenie buniek spôsobené voľnými radikálmi. Hromadenie voľných radikálov vo vašom tele môže viesť k zápalu a chorobe (3).

Kapusta má obzvlášť vysoký obsah vitamínu C, živiny, ktorá vo vašom tele hrá veľa dôležitých úloh. Vitamín C podporuje imunitné zdravie a pôsobí tiež ako silný antioxidant (4).

Červená kapusta je plná antokyanov. Tieto rastlinné pigmenty dodávajú červenej kapuste červenkastočervenú farbu a majú silné antioxidačné vlastnosti. Strava bohatá na antokyaníny ponúka mnoho výhod vrátane zníženého rizika srdcových chorôb (5).

Niektoré antioxidanty nachádzajúce sa v kapustovej šťave môžu mať navyše protirakovinové vlastnosti. Štúdia skúmavky skúmala, že v bunkách humánneho karcinómu prsníka spôsobila smrť kapusty. Tento účinok sa pripisoval koncentrácii antioxidantov nazývaných indoly v šťave (6).

Môže pomôcť v boji proti zápalom

Kapustová šťava obsahuje veľa zlúčenín, ktoré môžu pomôcť v boji proti zápalom.

Aj keď krátkodobý zápal je pozitívnou odpoveďou na akútny stres, dlhodobý zápal môže byť škodlivý a môže viesť k ochoreniu. Preto je dôležité čo najviac obmedziť dlhodobý zápal (7).

Kapusta obsahuje veľa protizápalových zlúčenín. Medzi ne patrí sulforaphan, zlúčenina síry, ktorá sa nachádza v mnohých Brassica zelenina a kaempferol, silný antioxidant s protizápalovými účinkami (8, 9).

Jedna štúdia skúmavky ukázala, že šťava z červenej kapusty mala protizápalové účinky na bunky sleziny (10).

Ďalšia štúdia sa zamerala na protizápalové účinky extraktu z kapusty na zdravie pokožky. U skupiny myší s kontaktnou dermatitídou, zápalovým stavom kože, topicky aplikovaná masť extraktu kapusty významne znížila zápal (11).

Môže prospieť zdraviu čriev

Pitie kapusty šťava môže pomôcť predchádzať žalúdočným vredom a liečiť ich.

Kapustová šťava sa v skutočnosti používa ako tradičný liek na žalúdočné vredy, pričom podľa niektorých údajov z výskumu môže ísť o účinnú liečbu (12, 13, 14).

Aj keď súčasný výskum u ľudí je obmedzený, nedávne štúdie na zvieratách preukázali, že kapustová šťava môže pomôcť liečiť žalúdočné vredy.

Napríklad štúdia na potkanoch zistila, že kapustový extrakt významne zlepšil hojenie žalúdočných vredov a inhiboval tvorbu vredov (15).

Súčasný výskum ľudí o vplyve kapusty na žalúdočné vredy je však obmedzený.

Fermentované verzie kapusty môžu tiež prospieť zdraviu čriev. Šťava, ktorá je výsledkom výroby kapusty, typu fermentovanej kapusty, má vysoký obsah baktérií mliečneho kvasenia. Tieto probiotiká sa uznávajú za prínos pre zdravie čriev (16).

Iné benefity

Medzi ďalšie potenciálne zdravotné prínosy pitnej kapusty patria:

• Potenciálne protirakovinové účinky. Šťava z kapusty môže pomôcť chrániť pred určitými druhmi rakoviny. V skutočnosti je konzumácia 5 a viac porcií zeleniny obsahovanej krížnikom týždenne spojená so zníženým rizikom lymfómu u žien o 33% (8, 17, 18).
• Môže prospieť zdraviu srdca. V jednej štúdii ľudia, ktorí konzumovali šťavu obsahujúcu kapustu, mali nižší cholesterol ako kontrolná skupina. Iné štúdie spájajú príjem téglika so zníženým rizikom srdcových chorôb (19, 20).
• Môže vám pomôcť vstrebať určité živiny. Kapusta obsahuje beta karotén, prekurzor vitamínu A. Štúdie ukazujú, že pitie šťavy má za následok lepšiu absorpciu beta karoténu v porovnaní s konzumáciou celej kapusty (21, 22).
• Môže byť pohodlnejšie ako surová kapusta. Kvôli rozdielu v objeme je ľahšie konzumovať veľa kapusty vo forme šťavy v porovnaní s jej konzumáciou v surovom stave. Navyše, džúsy sa dajú jednoducho vziať na cestu.

zhrnutie Šťava z kapusty môže ponúkať antioxidačné, protizápalové a zdraviu prospešné vlastnosti. Na ďalšie pochopenie jeho prínosov pre zdravie je však potrebný ďalší výskum.

Možné vedľajšie účinky

Hoci pitná šťava z kapusty pravdepodobne ponúka niekoľko výhod, je potrebné vziať do úvahy určité nevýhody.

Vysoké množstvá môžu ovplyvniť štítnu žľazu

Niektoré dôkazy naznačujú, že konzumácia kapusty vo vysokých množstvách môže ovplyvniť štítnu žľazu.

Látky nazývané goitrogény v kapuste môžu inhibovať transport jódu do štítnej žľazy, čo je proces potrebný pre normálnu funkciu štítnej žľazy.

V skutočnosti niekoľko štúdií zaznamenalo koreláciu medzi príjmom zeleniny s krížom a rizikom rakoviny štítnej žľazy, hoci výsledky boli trochu nepresvedčivé (23, 24, 25).

Okrem toho sa goitrogény nachádzajú vo vyšších množstvách v surovej kapuste, takže tí, ktorí majú ochorenie štítnej žľazy, ako je hypotyreoidizmus, sa môžu rozhodnúť vyhnúť konzumácii kapusty.

Značný počet výskumov v oblasti krížovej zeleniny a prevencie chorôb však naznačuje, že prínosy môžu prevažovať nad potenciálnymi rizikami (27, 28).

Určité živiny môžu interagovať s liekmi

Ukázalo sa, že niektoré živiny v kapustovej šťave interagujú s určitými liekmi.

V kapuste je vysoký obsah vitamínu K, ktorý môže ovplyvniť schopnosť riedidiel krvi, ako je warfarín, zabrániť krvným zrazeninám. Zvyčajne sa odporúča udržiavať stály príjem vitamínu K počas liečby (29).

Ak užívate riedidlo krvi, je najlepšie vyhnúť sa pridávaniu kapusty do jedálnička. Ak sa však rozhodnete inak, pred pridaním do vášho režimu sa poraďte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti (24).

Odšťavovanie zanecháva veľkú časť vlákniny

Odšťavovanie zeleniny odstraňuje väčšinu obsahu vlákniny. Vlákno podporuje pocity plnosti, udržuje vaše zdravie čriev, pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a môže znižovať cholesterol (30, 31).

Krištáľová zelenina, ako je kapusta, sa do značnej miery uznáva za svoju schopnosť pozitívne meniť črevné baktérie (32).

Avšak odšťavovaním kapusty namiesto toho, aby ste ju zjedli surové, môžete znížiť väčšinu obsahu vlákniny.

U niektorých ľudí môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti

Niektorí jedinci môžu pociťovať žalúdočnú nevoľnosť z pitia kapusty.

Kapusta je obyčajná zelenina produkujúca plyn. Je tiež vysoký podiel fruktánov, čo je druh karbov, ktoré majú jedinci so syndrómom dráždivého čreva (IBS) často tráviace ťažkosti (33).

Dokonca aj pri nízkom príjme kapusty sa u ľudí s IBS môžu vyskytnúť príznaky, ako je nadúvanie, bolesť žalúdka a hnačka (34).

zhrnutie Pitná šťava z kapusty môže ovplyvniť štítnu žľazu a môže interagovať s určitými liekmi. Pre niektorých môže pitie kapusty šťavu spôsobiť žalúdok.

Mali by ste piť kapustovú šťavu?

Šťava z kapusty a ďalšie zelené džúsy môžu mať niekoľko zdravotných výhod.

Odšťavovanie je skvelý spôsob, ako získať vysokú dávku živín a antioxidantov v ľahko konzumovateľnej forme.

Jednotlivci s IBS a tí, ktorí užívajú určité lieky, by sa však mali pred začatím včlenenia kapusty do ich stravovania skontrolovať u svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.

Ak sa rozhodnete piť kapustovú šťavu, urobte tak s mierou. Pretože obyčajná kapustová šťava má silnú chuť, zvážte jej kombináciu s inými džúsmi, ako sú napríklad jablká alebo mrkva, aby ste znížili horkosť a urobili ju chutnejšou.

Tiež, ak sa vám nepáči kapustová šťava, môžete ľahko využiť svoje zdravotné prínosy zahrnutím celej kapusty do svojho jedálnička. Kapustové riady ako kapusta, plnená kapusta a kapustový šalát sú skvelým miestom na štart.

zhrnutie Šťava z kapusty je zdravá voľba. Ak však máte IBS alebo užívate lieky na riedenie krvi, overte si to u svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti skôr, ako ho zahrniete do vášho režimu.

Spodný riadok

Kapusta je zdravá, chutná a všestranná zelenina, ktorá môže byť skvelým doplnkom vašej stravy.

Pridanie kapusty do vašej dennej šťavy môže poskytnúť dávku antioxidačných, protizápalových a črevných látok podporujúcich zdravie, ktoré môžu prospieť vášmu zdraviu niekoľkými spôsobmi.

Nerobte si starosti, ak s vami šťava kapusty nesúhlasí.Výhody kapusty môžete využívať bez ohľadu na to, či ju konzumujete ako šťavu alebo ako celok.