Má káva sacharidy?

Obsah

• Čierna káva a espresso
• Obsah cukru v obľúbených kávových nápojoch
• Ako vyrobiť kávu s nízkym obsahom sacharidov
• Spodný riadok

Vďaka svojej lahodnej vôni, robustnej chuti a kofeínovému kopu je káva jedným z najpopulárnejších nápojov na svete.

Avšak, ak sledujete príjem sacharidov, možno sa pýtate, koľko šálky joe prispieva k vášmu dennému príspevku.

Krátka odpoveď znie: záleží. Obsah sacharidov v kávových nápojoch sa pohybuje od nuly po veľmi vysoké.

Tento článok skúma, či káva obsahuje sacharidy, a vysvetľuje, ako si vybrať odrodu, ktorá sa hodí do životného štýlu s nízkym obsahom sacharidov.

Čierna káva a espresso

Obyčajná káva a espresso sú prakticky bez obsahu sacharidov. K tomu patrí nápoj zvaný Americano, čo je espresso plus horúca voda.

12-uncová (355 ml) porcia čiernej kávy obsahuje menej ako 1 gram sacharidov, zatiaľ čo 1-uncová (30 ml) dávka espressa poskytuje okolo 0,5 gramu (1, 2).

Obsah kofeínu v nápoji nemá vplyv na jeho obsah sacharidov (3, 4).

Čierna káva a espresso obsahujú menej ako 1 gram sacharidov na jednu typickú porciu, bez ohľadu na to, či obsahujú kofeín.

Obsah cukru v obľúbených kávových nápojoch

Nápoje vyrobené iba s espressom a horúcou vodou, ako napríklad Americano, neobsahujú sacharidy.

Káva alebo espresso nápoje vyrobené z iných prísad, ako je voda, však zvyčajne obsahujú sacharidy. Mlieko a ochutené sirupy sú dva spoločné zdroje.

Väčšina nápojov v kaviarňach je možné prispôsobiť a ich obsah sacharidov závisí od toho, do ktorých zložiek sa do nich pridávajú. Napríklad plnotučné mlieko obsahuje viac sacharidov ako nesladené mandľové mlieko.

Tu je niekoľko populárnych kávových a espressových nápojov a ich potenciálny obsah sacharidov:

• Café au lait (pomer čiernej kávy k dusenému mlieku v pomere 1: 1). Váš nápoj bude obsahovať 6 gramov sacharidov, ak sa pripravuje zo 4 uncí (120 ml) plnotučného mlieka, alebo iba 1 gram, ak sa pripravuje z nesladeného mandľového mlieka (5, 6).
• Cappuccino (pomer espressa k mlieku a mliečnej pene v pomere 1: 1: 1). 16 uncí (480 ml) cappuccina Starbucks vyrobené z 2% mlieka obsahuje 12 gramov sacharidov (7).
• Latte (pomer espressa k mlieku v pomere 1: 3). Tento nápoj zabalí viac sacharidov, pretože je to väčšinou mlieko. Ak sa rozhodnete pridať ochutený sirup, napríklad vanilku, iba 1 unca (30 ml) môže pridať 24 gramov sacharidov.
• Plochá biela (pomer espressa k mlieku a mliečnej pene v pomere 1: 3: 2). Tento nápoj obsahuje približne rovnaké množstvo mlieka ako latte, a preto ponúka podobný počet sacharidov.
• Mochaccino (čokoládové cappuccino). Tento nápoj sa tiež nazýva kaviareň moka a vyrába sa z mlieka a čokolády, ktoré obsahujú cukry. 16-uncové (480 ml) mochaccino v Starbucks vyrobené z 2% mlieka obsahuje 44 gramov sacharidov (8).

Mnoho obľúbených kaviarní je tiež zdobených šľahačkou. Iba 6 gramov (2 polievkové lyžice) šľahačky môže do vášho nápoja pridať najmenej 1 gram sacharidov (9).

Ako vidíte, obsah sacharidov v káve alebo espresso nápojoch sa môže výrazne líšiť.

Mnoho populárnych nápojov v kaviarni obsahuje prísady, ktoré zvyšujú ich obsah sacharidov. Patria sem mlieko, šľahačka a aromatické sirupy s obsahom cukru.

Ako vyrobiť kávu s nízkym obsahom sacharidov

Ak máte diétu s nízkym obsahom sacharidov, možno by vás zaujímalo, či si stále môžete dopriať určité kávové nápoje.

Väčšina diét s nízkym obsahom sacharidov navrhuje obmedziť príjem sacharidov na menej ako 130 gramov za deň na základe 2 000 kalórií (10).

Aj keď dodržiavate tento limit, stále sa môžete zmestiť do občasného obľúbeného kaviarne podľa nasledujúcich tipov:

• Zmenšiť. Objednajte si nápoj s menším množstvom mlieka alebo si objednajte menšie množstvo.
• Vynechajte bonusy bohaté na sacharidy. Objednajte si ju bez šľahačky alebo ochutených sirupov.
• Rozhodnite sa bez obsahu cukru. Objednajte si ochutené nápoje so sirupmi bez cukru, ktoré obsahujú menej sacharidov ako bežné sirupy.
• Podávajte sa. Pridajte si do svojej čiernej kávy mlieko sami v kaviarni, aby ste mohli presne kontrolovať, koľko obsahuje.
• Vyskúšajte mlieko. Pridajte do svojej kávy nesladené mlieko bez mlieka. Mlieko, ako je sója, mandle, kešu, konope alebo kokos, obsahuje oveľa menej sacharidov ako mlieko alebo sladené mlieko (11, 12).

Nápoje v kaviarňach si môžete prispôsobiť tak, aby boli príjemné s nízkym obsahom sacharidov. Vyskúšajte vyššie uvedené tipy vrátane objednania menšej veľkosti, vynechania šľahačky alebo sirupu alebo pridania vlastného mlieka.

Spodný riadok

Čierna káva a espresso neobsahujú takmer žiadne sacharidy, zvyčajne s menej ako 1 gramom v tradičnej veľkosti porcie. Pridanie ďalších prísad však môže toto číslo rýchlo zvýšiť.

Našťastie, či už dodržiavate nízkokarbovú diétu alebo jednoducho sledujete príjem sacharidov, stále si môžete pochutnať na vynikajúcom latte, cappuccine alebo moche.

Požiadajte svojho baristu, aby vykonal niekoľko jednoduchých úprav.