Semená Chia a chudnutie: Čo potrebujete vedieť

Obsah

• Prehľad
• Čo sú semená chia?
• Pomáhajú semená chia chudnúť?
• Semená Chia a zdravie srdca
• Iné prínosy pre zdravie semien chia
• Pros
• Spôsoby použitia semien chia
• Jedlo so sebou

Prehľad

Pamätáte si tie reklamy ch-ch-ch-chia? Semená chia prešli od čias terakoty Chia „domáce zvieratá“. Pravdepodobne ste už v poslednej dobe veľa videli chutné pudingy a smoothies vyrobené zo semien chia, ktoré sa objavujú na vašom Instagrame.

Semená Chia sa v posledných rokoch dokonca nazývajú superfood. Oplývajú tvrdenia o zdravotných výhodách vrátane toho, že vám môžu pomôcť schudnúť. Môžu však skutočne pomôcť pri zmenšovaní pasu? Čítajte ďalej a zistite to.

Čo sú semená chia?

Chia je v skutočnosti členom rodiny mäty a je domovom Mexika. Semená Chia sa konzumujú ako celé zrná, ale sú to pseudo zrná. To znamená, že sú to semená bohaté na uhľohydráty nemastovej rastliny. Keď sa semená chia stretnú s kvapalinou, expandujú a tvoria hustý gél.

Semená Chia boli údajne základom aztéckej a mayskej stravy, ale neskôr boli zakázané kvôli ich rituálnemu náboženskému použitiu. Približne za posledné storočie sa im páčilo malé sledovanie, ale nedávno sa na trhu vrátilo ako potenciálne superpotraviny.

Pomáhajú semená chia chudnúť?

Na internete existuje veľa tvrdení, že semená chia obmedzujú vašu chuť do jedla a podporujú chudnutie. Bežná teória je taká, že keďže semená chia sa plnia a majú vysoký obsah vlákniny, udržujú vás plnšie dlhšie. Môžu preto pomôcť predchádzať prejedaniu.

Dve polievkové lyžice semien chia obsahujú takmer 10 gramov vlákniny. To je asi 40 percent odporúčaného denného príjmu. Diéty s vysokým obsahom vlákniny boli spojené s chudnutím. Podľa prieskumu z roku 2015 vám jesť 30 gramov vlákniny denne môže pomôcť schudnúť rovnako ako v prípade komplikovanejšej stravy.

Tu je háčik. Výskum nepodporuje humbuk. Existuje len málo štúdií o chia semenách a úbytku hmotnosti u ľudí. Štúdia z roku 2009 preskúmala účinky semien chia na úbytok hmotnosti a rizikové faktory ochorenia.

V štúdii konzumovalo 90 dospelých s nadváhou alebo obéznych buď placebo alebo 25 gramov semien chia zmiešaných s vodou pred ich prvým a posledným jedlom dňa. Výsledky bohužiaľ nepreukázali žiadny vplyv na telesnú hmotu, zloženie tela ani na rizikové faktory ochorenia.

Semená Chia majú tiež relatívne vysoký obsah kalórií a tuku. Dve polievkové lyžice obsahujú 138 kalórií a 9 gramov tuku (1 gram nasýteného). Pri použití s ​​mierou vám semená chia môžu pomôcť cítiť sa viac spokojní a menej pravdepodobné, že budete jesť príliš veľa. Ak však budete jesť príliš veľa počas celého dňa, môžete prekročiť svoj denný limit kalórií.

Semená Chia a zdravie srdca

Semená Chia sa často predávajú ako zdravé srdce, pretože hoci sú to malé semienka, obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Avšak väčšina omega-3 mastných kyselín v semenách chia je kyselina alfa-linolénová (ALA).

Z preskúmania v roku 2012 vyplynulo, že potraviny a doplnky s vysokým obsahom ALA môžu znížiť riziko metabolického syndrómu a koronárnej choroby srdca. Aspoň jedna štúdia však zistila, že vysoké hladiny ALA sú spojené so zvýšeným rizikom náhlej zástavy srdca.

Z 16 preskúmaných štúdií polovica podporila zdravotné prínosy ALA, zatiaľ čo ostatné to neurobili. Potrebný je ďalší výskum.

Iné prínosy pre zdravie semien chia

Semená Chia balia veľa výživy v malom balení. Tu sú niektoré z výhod:

Pros

• Podľa jednej štúdie sú chia semená v antioxidantoch takmer dvakrát vyššie, ako sa pôvodne myslelo. Antioxidanty pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek spôsobenému voľnými radikálmi v tele.
• Dve polievkové lyžice semien chia obsahujú 4,7 g proteínu.
• Neobsahujú ani lepok. To z nich robí obľúbený proteínový zdroj pre ľudí s celiakiou alebo celozrnnými citlivosťami.

Semená Chia neobsahujú veľa vitamínov, ale sú skvelým zdrojom vápnika. Aj keď sú výsledky štúdií o úbytku vápnika a hmotnosti zmiešané, je jasné, že vápnik podporuje silné kosti a zuby a podporuje zdravé metabolické funkcie.

Semená Chia tiež obsahujú nulový cholesterol. Nemajú žiadne vitamíny, o ktorých by sa dalo hovoriť, ale sú dobrým zdrojom niekoľkých minerálov, ako napríklad:

• vápnik
• fosforový
• mangán
• zinok
• meď

Spôsoby použitia semien chia

Semená Chia nemajú takmer žiadnu chuť, takže sa dobre miešajú s mnohými receptami. Môžu byť kombinované s akoukoľvek tekutinou, ako je napríklad džús alebo voda. Pred konzumáciou sa uistite, že sa semená šalvie úplne rozšírili. Nejedzte chia semená suché, najmä ak máte problémy s prehĺtaním. Podľa Dr. Rebeccy Rawlovej, pretože semená chia absorbujú mnohokrát svoju hmotnosť vo vode, môžu suché semená expandovať v pažeráku a spôsobiť zablokovanie.

Skúste pridať semená chia:

• smoothies
• ovsená múka
• šaláty
• zálievka
• jogurt
• polievky alebo omáčky
• vdolky
• domáci chlieb
• pečivo namiesto vajec
• chia puding

Pri použití semien chia si pamätajte, že čím viac semien použijete, tým dlhšie budú semená hrubšie. Ak nie ste fanúšikom textúry chia semien, zmiešajte ich do požadovanej konzistencie.

Jedlo so sebou

Semená Chia sú výživné pseudo-zrno, ktoré môže byť súčasťou plánu na chudnutie. Nejde však o rýchlu opravu, ktorá by znížila veľkosť šaty. A ak budete jesť príliš veľa, môžu mať opačný účinok. Žiadne zdravé jedlo nie je nikdy zodpovedné za zdravé chudnutie.

Aj keď niektorí ľudia tvrdia, že schudnú po pridaní semien chia do svojej stravy, je pravdepodobné, že semená chia boli iba jednou súčasťou celkového plánu zdravej výživy a cvičenia. A keďže semená chia sú bez chuti, pokiaľ nie sú zmiešané s inými potravinami alebo ochutenými tekutinami, niektorí ľudia uprednostňujú získavanie kalórií z uspokojivejšieho zdroja.

Poznámka: Semená Chia môžu interagovať s liekmi na krvný tlak alebo s riedidlami krvi, ako je warfarín. Ak užijete niektorý z týchto liekov, nejedzte semená chia.