Aký je rozdiel medzi špinavým a čistým keto?

Obsah

• Čo je to čisté keto?
• Čo je to špinavé keto?
• Obsahuje spracované potraviny
• Môže chýbať mikroživina
• Aké sú hlavné rozdiely?
• Potraviny k jedlu na čistom keto
• Spodný riadok

Ketogénna (keto) diéta je veľmi nízkosacharidová diéta s vysokým obsahom tukov, ktorá si v poslednej dobe získala popularitu vďaka navrhovaným zdravotným prínosom.

Mnoho ľudí sa riadi týmto stravovacím návykom, aby podporilo chudnutie a zvládlo cukrovku 2. typu.

Špinavé a čisté keto sú dva typy tejto diéty, ale nie vždy je jasné, v čom sa líšia. Preto možno budete chcieť vedieť viac o tom, čo to všetko obnáša.

Tento článok sa venuje hlavným rozdielom medzi špinavým a čistým keto.

Čo je to čisté keto?

Čisté keto sa zameriava na celé potraviny bohaté na živiny a kladie väčší dôraz na kvalitu potravín ako tradičná keto diéta, ktorá neobsahuje viac ako 50 gramov sacharidov denne, mierny príjem bielkovín 15–20% denných kalórií a vysoký príjem tukov najmenej 75% denných kalórií ().

Obmedzením sacharidov sa vaše telo dostane do ketózy, metabolického stavu, v ktorom namiesto sacharidov začnete spaľovať tuk na energiu.

To môže viesť k niekoľkým potenciálnym prínosom pre zdravie, medzi ktoré patrí chudnutie, znížená hladina cukru v krvi a dokonca nižšie riziko určitých druhov rakoviny (,,).

Čisté keto sa skladá hlavne z celých potravín z kvalitných zdrojov, ako je hovädzie mäso z trávy, vajcia z voľného chovu, morské plody ulovené v divočine, olivový olej a neškrobová zelenina.

Potraviny s vysokým obsahom sacharidov vrátane obilnín, ryže, zemiakov, pečiva, chleba, cestovín a väčšiny ovocia sú prísne obmedzené alebo zakázané.

Čisté keto tiež minimalizuje váš príjem spracovaných potravín, aj keď sa dajú jesť stále s mierou.

Čisté keto označuje tradičnú keto diétu, ktorá je zameraná na to, aby vaše telo spaľovalo tuky ako hlavný zdroj paliva namiesto sacharidov. Tento stravovací režim pozostáva z celých, minimálne spracovaných potravín, ktoré majú nízky obsah sacharidov, ale vysoký obsah tukov.

Čo je to špinavé keto?

Hoci špinavé keto má stále nízky obsah sacharidov a vysoký obsah tukov, jeho zdroje potravy nie sú často také výživné.

Aj keď pomocou tohto prístupu môžete technicky dosiahnuť ketózu a získať niektoré z výhod keto diéty, môžete prísť o niekoľko kľúčových živín a zvýšiť riziko ochorenia.

Obsahuje spracované potraviny

Špinavé keto sa tiež nazýva lenivé keto, pretože umožňuje vysoko spracované a balené potraviny.

Je populárny medzi jednotlivcami, ktorí chcú dosiahnuť ketózu bez toho, aby trávili veľa času prípravou čistých keto jedál.

Napríklad niekto na špinavom keto si môže namiesto grilovania steaku z trávy a prípravy nízko sacharidového šalátu s tučným dresingom objednať cheeseburger s dvojitou slaninou bez buchty.

Špinavé keto jedlá majú často vysoký obsah sodíka. U ľudí citlivých na soľ je vysoký príjem sodíka spojený s vysokým krvným tlakom a zvýšeným rizikom srdcových chorôb (,).

Je pravdepodobné, že spracované potraviny budú mať oveľa viac prísad a menej mikroživín, ktoré vaše telo potrebuje. Navyše sú spojené s niekoľkými negatívnymi účinkami na zdravie vrátane prírastku hmotnosti, cukrovky, celkovej úmrtnosti a srdcových chorôb (,,).

Niektoré prísady, vrátane glutamátu sodného (MSG) a trans-tukov, sú spojené s nepriaznivými stavmi, ako je rakovina, obezita, srdcové choroby a cukrovka typu 2 (,,,).

Pridané cukry v mnohých spracovaných potravinách vám navyše môžu zabrániť dosiahnuť a udržať ketózu.

Môže chýbať mikroživina

Špinavé keto jedlá majú nedostatok vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje.

Ak si vyberiete spracované potraviny pred výživnými a celými jedlami, môžete mať nedostatok mikroživín, ako je vápnik, horčík, zinok, kyselina listová a vitamíny C, D a K ().

Aj keď tieto živiny možno získať z doplnkov výživy, štúdie naznačujú, že vaše telo ich strávi a lepšie ich využije z celých potravín (,).

Zatiaľ čo špinavá keto diéta môže byť pre ľudí s rušným programom lákavá, zdôrazňuje spracované jedlo a môže výrazne obmedziť váš príjem mikroživín.

Aké sú hlavné rozdiely?

Špinavá a čistá verzia keto diéty sa výrazne líši v kvalite potravín.

Zatiaľ čo čistá keto diéta sa zameriava na vysoko tučné, výživné a celozrnné potraviny - iba s občasným spracovaním - špinavá verzia umožňuje veľké množstvo balených polotovarov.

Napríklad ľudia, ktorí dodržiavajú čisté keto, plnia neškrobovú zeleninu, ako je špenát, kel, brokolica a špargľa - zatiaľ čo tí, ktorí sú na špinavom kete, môžu jesť veľmi málo zeleniny.

Špinavé keto má tendenciu byť výrazne vyššie aj v sodíku.

Všeobecne je najlepšie vyhnúť sa špinavému keto kvôli jeho negatívnym dlhodobým účinkom na zdravie, ako je zvýšené riziko chorôb a nedostatok živín.

Čisté a špinavé keto sa líši v kvalite potravín. Čisté keto obsahuje oveľa viac celých výživných jedál, zatiaľ čo špinavé keto obsahuje mnoho spracovaných potravín, ktoré môžu obsahovať nedostatok živín.

Potraviny k jedlu na čistom keto

Čisté keto umožňuje množstvo rôznych jedál, ktoré sa dajú pomerne ľahko pripraviť a uspokojiť vaše chute po celý deň.

Tu je niekoľko príkladov vynikajúcich jedál, ktoré môžete pri tejto diéte jesť:

• Zdroje bielkovín s vysokým obsahom tukov: hovädzie mäso na tráve, kuracie stehná, losos, tuniak, mäkkýše, vajcia, slanina (s mierou), plnotučný grécky jogurt a tvaroh
• Nízkosacharidová zelenina: kapusta, brokolica, špargľa, ružičkový kel, špenát, kel, zelené fazule, paprika, cuketa, karfiol a zeler
• Obmedzené dávky bobúľ: jahody, čučoriedky a černice
• Zdroje tukov: trávové maslo, ghí, avokádo, kokosový olej, MCT olej, olivový olej, sezamový olej a orechový olej
• Orechy, orechové maslá a semená: vlašské orechy, pekanové orechy, mandle a lieskové orechy, rovnako ako konope, ľan, slnečnica, chia a tekvicové semená
• Syry (s mierou): Čedar, smotanový syr, gouda, švajčiarsky syr, niva a manchego
• Nápoje: voda, perlivá voda, diétna sóda, zelený čaj, čierny čaj, káva, proteínové koktaily, alternatívy mlieka, zeleninový džús a kombucha

Keto potraviny zahŕňajú nízkosacharidovú zeleninu a veľa zdravých zdrojov tukov a bielkovín, ako sú ryby, vajcia a avokádo.

Spodný riadok

Keto diéta je diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov, ktorá je spojená s niekoľkými výhodami.

Aj keď čisté aj špinavé keto môže pomôcť vášmu telu spaľovať tuky namiesto sacharidov na energiu, diéty sa líšia svojím zložením. Čistá verzia sa zameriava na celé výživné jedlá, zatiaľ čo špinavá verzia podporuje spracované jedlá.

Najlepšie je preto vyhnúť sa špinavému keto. Čisté keto oveľa pravdepodobnejšie dodá telu potrebné mikroživiny, čo prispeje k zdravejšej a komplexnejšej strave.