Čo je Clover Honey? Použitie, výživa a výhody

Obsah

• Pôvod a použitie
• Výživa ďatelinového medu
• Potenciálne výhody ďatelinového medu
• Antivírusový a antibakteriálny potenciál
• Bohaté na antioxidanty
• Menej nevýhod ako stolový cukor
• Porovnanie s inými druhmi medu
• Prírodný med
• Spodný riadok

Ďatelinový med je obľúbený vďaka svojej sladkej, jemne kvetinovej chuti.

Na rozdiel od iných bežných sladidiel, ako je stolový cukor, je bohatý na antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ktoré môžu prospieť vášmu zdraviu.

V tomto článku je uvedený prehľad použitia, výživy a zdravotného prínosu ďatelinového medu.

Pôvod a použitie

Ďatelinový med je hustý, sladký sirup vyrobený z včiel medonosných, ktoré zbierajú nektár rastlín ďateliny. Má jemnú chuť a svetlo, takže je obľúbenou voľbou medzi medovými nadšencami.

Ďatelinové rastliny sú veľmi bežné, odolné voči poveternostným podmienkam a uprednostňujú sa zdroje nektáru pre včely medonosné, a preto je ďatelinový med bežne dostupný (1, 2).

Ďatelinový med má komplexnejšiu chuť ako stolový cukor a mnoho ľudí ho používa na sladenie čaju, kávy a dezertov.

Okrem toho v dôsledku rastúceho záujmu o zdravšie alternatívy k cukru výrobcovia potravín ponúkajú viac potravín a nápojov sladených medom (3).

Clover honey sa tiež bežne používa v liekoch nachladnutie a kašeľ a v domácich liekoch vďaka svojim jedinečným zdravotne prospešným vlastnostiam vrátane antibakteriálnych vlastností a upokojujúceho účinku na bolesti v krku (4).

zhrnutie Ďatelinový med je populárny, široko dostupný druh medu. Používa sa ako sladidlo a ako prírodný prostriedok proti kašľu a prechladnutiu.

Výživa ďatelinového medu

Ďatelinový med má vysoký obsah cukru, ale tiež poskytuje určité živiny.

Jedna polievková lyžica (21 gramov) ďatelinového medu obsahuje (5):

• kalórie: 60 kalórií
• proteín: 0 gramov
• tuk: 0 gramov
• sacharidy: 17 gramov

Tento druh medu sú väčšinou sacharidy vo forme prírodných cukrov. Ponúka však aj malé množstvo rôznych vitamínov a minerálov vrátane horčíka, draslíka, železa a zinku (6).

Navyše je bohatá na antioxidačné zlúčeniny, ktoré môžu prospieť vášmu zdraviu (7).

zhrnutie Ďatelinový med väčšinou pozostáva z prírodných cukrov, ale obsahuje aj rôzne vitamíny a minerály. Balí tiež antioxidanty podporujúce zdravie.

Potenciálne výhody ďatelinového medu

Ďatelinový med ponúka niekoľko potenciálnych zdravotných výhod.

Antivírusový a antibakteriálny potenciál

Ďatelina a iné druhy medu majú antivírusové a antibakteriálne účinky.

V štúdii porovnávajúcej antibakteriálnu kapacitu 16 rôznych druhov medu mala odroda ďateliny najsilnejší antibakteriálny účinok proti škodlivým Staphylococcus aureus bunky - zodpovedá 2,2 mg dávke antibiotického kanamycínu (8).

Okrem toho je to účinný antibakteriálny obväz na rany, ako sú popáleniny a škrabance, pretože baktérie si nemôžu vyvinúť odolnosť voči medu (9).

V jednej trojmesačnej štúdii, v ktorej sa ďatelinový med použil ako obväz na 30 rôznych diabetických rán na nohách, sa 43% rán úplne zahojilo a ďalších 43% sa významne znížilo čo do veľkosti a počtu baktérií (10).

Clover med môže byť tiež silný antivírusový.

Jedna štúdia skúmavky skúmala, že použitie 5% roztoku ďatelinového medu na kožné bunky infikované vírusom ovčích kiahní významne znížilo mieru prežitia vírusu (11).

Majte na pamäti, že čerstvý surový med môže mať silnejšie antibakteriálne vlastnosti ako odrody, ktoré boli pasterizované alebo skladované po dlhú dobu (12).

Bohaté na antioxidanty

Ďatelinový med je plný antioxidantov, čo sú zlúčeniny, ktoré môžu zabrániť alebo znížiť poškodenie buniek spôsobené nestabilnými molekulami známymi ako voľné radikály. Môže to znížiť vaše riziko chorôb (7, 13, 14, 15).

V štúdii na potkanoch extrakt ďatelinového medu zvrátil poškodenie pečene spôsobené voľnými radikálmi pravdepodobne kvôli antioxidačnej kapacite extraktu (16).

Clover honey je obzvlášť vysoký v protizápalových antioxidantoch flavanolu a kyseliny fenolovej. Flavanoly môžu zlepšovať zdravie srdca a pľúc, zatiaľ čo fenolové kyseliny posilňujú váš centrálny nervový systém (17, 18, 19).

Menej nevýhod ako stolový cukor

Hoci je med väčšinou cukor, má niekoľko jedinečných výhod, vďaka ktorým je lepšou voľbou ako stolový cukor alebo iné sladidlá, napríklad kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS).

Niektoré štúdie naznačujú, že med môže byť pre zdravie srdca a kontrolu hmotnosti lepší ako stolný cukor (20, 21, 22).

V 6-týždňovej štúdii u 60 ľudí, ktorí denne konzumujú buď 70 gramov medu alebo stolového cukru, mali ľudia v medovej skupine nižší celkový cholesterol, LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy, ako aj vyššie hladiny HDL (dobrého) cholesterolu ( 23).

Štúdia na 80 deťoch okrem toho pozorovala, že jedna dávka medu spôsobila menšiu reakciu na hladinu cukru v krvi ako rovnaká dávka stolového cukru - a to aj u účastníkov s cukrovkou 1. typu (24).

Napriek tomu, že je med zdravší ako stolový cukor, stále sa považuje za pridaný cukor a mal by byť obmedzený.

Strava s vysokým obsahom pridaných cukrov - bez ohľadu na typ - je spojená s obezitou a zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny (25, 26, 27).

Pre optimálne zdravie by menej ako 5% vašich denných kalórií malo pochádzať z pridaných cukrov (28).

zhrnutie Niektoré štúdie naznačujú, že ďatelina je antivírusová a antibakteriálna. Je tiež bohatá na protizápalové antioxidanty. Aj keď to môže byť zdravšie ako stolový cukor, stále je to pridaný cukor a mal by sa konzumovať s mierou.

Porovnanie s inými druhmi medu

Obsah živín, aróma a farba medu závisia od typu nektáru, z ktorého je vyrobený, ako aj od času spracovania a skladovania.

Popri ďatelinovom mede patria medzi ďalšie svetlofarebné a jemne chutiace druhy lucerna, pomarančový kvet a divoký kvet. Tieto odrody majú podobný obsah antioxidantov (29).

Pohanka a manuka, ktoré sa často používajú liečivo, však majú oveľa tmavšiu farbu a majú vyššiu chuť, čo by mohlo byť dôsledkom ich vyššieho obsahu minerálov a antioxidantov (29, 30, 31).

Med Manuka, ktorý sa vyrába z rastliny pôvodnej na Novom Zélande, sa tiež oceňuje pre svoj silný liečivý potenciál (32, 33).

Hoci má viac antioxidantov ako ďatelina medu, jedna štúdia skúmavky zistila, že 5% roztokov manuka a ďateliny medu bolo rovnako účinné pri zastavení šírenia vírusu ovčích kiahní (11).

Ak však med používate na liečebné účely, možno budete chcieť zvoliť tmavšiu odrodu, ako je napríklad pohánka alebo manuka.

Prírodný med

Nepasterizovaný a nefiltrovaný surový med akéhokoľvek druhu je pre mnohých ľudí zdravou voľbou, pretože je bohatší na vitamíny, minerály a antioxidanty ako pasterizované odrody (12, 34, 35).

Obsahuje tiež peľ, ktorý môže byť prínosom, ako napríklad stimulácia imunitného systému, zníženie zápalu a ochrana pečene pred poškodením voľnými radikálmi (36).

Surový med, vrátane ďateliny, sa dá kúpiť online a v obchodoch. Navyše, surový med získavaný z miestnych zdrojov je k dispozícii na trhoch mnohých poľnohospodárov.

Upozorňujeme, že v prípade narušenia imunitného systému by ste nemali jesť surový med. Okrem toho by sa medové výrobky nemali podávať deťom mladším ako jeden rok kvôli riziku vážnych chorôb (37, 38).

zhrnutie Ďatelinový med je jedným z niekoľkých druhov medu svetlej farby a mierne chutiacich. Tmavšie odrody, napríklad pohánka a manuka, sú bohatšie na antioxidanty. Surový med - vrátane surového ďatelinového medu - môže byť výhodnejší ako spracovaný med.

Spodný riadok

Clover honey je obľúbená odroda medu s jemnou chuťou, ktorá poskytuje rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty.

Môže ponúknuť silné antivírusové, antibakteriálne a protizápalové účinky.

Hoci je o niečo zdravší ako stolový cukor, mal by sa používať s mierou.