Káva a antioxidanty: Všetko, čo potrebujete vedieť

Obsah

• Naložené niekoľkými výkonnými antioxidantmi
• Najväčší výživový zdroj antioxidantov
• Súvisí so zníženým rizikom mnohých chorôb
• Spodný riadok

Názory na kávu sa veľmi líšia - niektoré považujú za zdravé a energizujúce, zatiaľ čo iné tvrdia, že sú návykové a škodlivé.

Napriek tomu, keď sa pozriete na dôkazy, väčšina štúdií o káve a zdraví zistí, že je prospešná.

Napríklad káva je spojená so zníženým rizikom cukrovky 2. typu, ochorení pečene a Alzheimerovej choroby (1, 2, 3, 4).

Mnohé z pozitívnych zdravotných účinkov kávy môžu byť spôsobené pôsobivým obsahom silných antioxidantov.

Štúdie v skutočnosti ukazujú, že káva je jedným z najväčších zdrojov antioxidantov v ľudskej strave.

Tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o pôsobivom obsahu antioxidantov kávy.

Naložené niekoľkými výkonnými antioxidantmi

Vaše telo je neustále napadané tzv. Voľnými radikálmi, ktoré môžu poškodiť dôležité molekuly, ako sú proteíny a DNA.

Antioxidanty môžu účinne odzbrojiť voľné radikály, a tým chrániť pred starnutím a mnohými chorobami, ktoré sú čiastočne spôsobené oxidačným stresom vrátane rakoviny.

Káva je obzvlášť bohatá na niekoľko silných antioxidantov, vrátane kyselín hydroškoricových a polyfenolov (5, 6, 7).

Kyseliny chlorovodíkové sú veľmi účinné pri neutralizácii voľných radikálov a pri prevencii oxidačného stresu (8).

Polyfenoly v káve môžu navyše zabrániť mnohým stavom, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka typu 2 (9, 10, 11, 12).

PREHĽAD Káva je veľmi bohatá na antioxidanty - vrátane polyfenolov a kyselín hydroškoricových -, ktoré môžu zlepšiť zdravie a znížiť riziko niekoľkých chorôb.

Najväčší výživový zdroj antioxidantov

Väčšina ľudí denne konzumuje asi 1–2 gramy antioxidantov - predovšetkým z nápojov, ako je káva a čaj (13, 14, 15).

Nápoje sú v západnej strave omnoho väčším zdrojom antioxidantov ako jedlo. V skutočnosti 79% diétnych antioxidantov pochádza z nápojov, zatiaľ čo iba 21% pochádza z potravín (16).

Je to preto, že ľudia majú tendenciu konzumovať viac porcií nápojov bohatých na antioxidanty ako potravín.

V jednej štúdii vedci skúmali obsah antioxidantov v rôznych potravinách podľa veľkosti porcie.

Káva sa umiestnila na 11. mieste v zozname niekoľkých druhov bobúľ (7).

Napriek tomu, pretože veľa ľudí konzumuje málo bobúľ, ale pije niekoľko šálok kávy denne, celkové množstvo antioxidantov poskytovaných kávou ďaleko prevyšuje množstvo bobúľ - aj keď bobule môžu obsahovať väčšie množstvá na jednu porciu.

V nórskych a fínskych štúdiách sa preukázalo, že káva je jediným najväčším zdrojom antioxidantov - poskytuje približne 64% celkového príjmu antioxidantov u ľudí.

V týchto štúdiách bol priemerný príjem kávy 450–600 ml za deň alebo 2–4 šálky (13, 17).

Štúdie zo Španielska, Japonska, Poľska a Francúzska okrem toho dospeli k záveru, že káva je zďaleka najväčší zdroj antioxidantov v potrave (14, 16, 18, 19, 20, 21).

PREHĽAD Ľudia majú tendenciu získavať viac antioxidantov z nápojov ako z potravín a štúdie z celého sveta ukazujú, že káva je jediným najväčším zdrojom antioxidantov v potrave.

Súvisí so zníženým rizikom mnohých chorôb

Káva je spojená so zníženým rizikom mnohých chorôb.

Napríklad, osoby, ktoré pijú kávu, majú o 23–50% nižšie riziko cukrovky 2. typu. Každý denný pohár je spojený so zníženým rizikom o 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Káva sa tiež javí ako veľmi prospešná pre Vašu pečeň, pretože pijatelia kávy majú oveľa nižšie riziko cirhózy pečene (3, 26, 27).

Okrem toho môže znížiť riziko rakoviny pečene a hrubého čreva a konečníka a niekoľko štúdií zaznamenalo znížené riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody (28, 29, 30, 31, 32).

Pravidelné pitie kávy môže tiež znížiť riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby o 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Niektoré štúdie naznačujú, že káva môže prospieť aj iným aspektom duševného zdravia. Ženy, ktoré pijú kávu, majú menšiu pravdepodobnosť depresie a samovraždy zomrú (37, 38).

Predovšetkým je pitie kávy spojené s dlhšou životnosťou a s 20–30% nižším rizikom predčasnej smrti (4, 39).

Nezabúdajte však, že väčšina týchto štúdií je observačná. Nemôžu dokázať, že káva spôsobila zníženie rizika ochorenia - iba to, že pijatelia kávy mali menšiu pravdepodobnosť výskytu týchto chorôb.

PREHĽAD Pitie kávy je spojené s mnohými zdravotnými výhodami vrátane zníženého rizika cukrovky 2. typu a pečene, srdca a neurologických chorôb. Môže to tiež prospieť duševnému zdraviu a pomôcť vám žiť dlhšie.

Spodný riadok

Existuje veľa druhov antioxidantov v potrave a káva je veľmi dobrým zdrojom niektorých z nich.

Neposkytuje však rovnaké antioxidanty ako celé rastlinné potraviny, ako je ovocie a zelenina - takže hoci káva môže byť najväčším zdrojom antioxidantov v potrave, nikdy by nemala byť vaším jediným zdrojom.

Pre optimálne zdravie je najlepšie získať rôzne vitamíny, minerály, antioxidanty a rastlinné zlúčeniny z rôznych zdrojov.