Ako zistiť, či je jedlo pokazené

Obsah

• Hotové jedlá a dezerty: Vôňa a lepkavosť
• Surové mäso: skontrolujte farbu
• Surová alebo varená ryba: Vonia
• Surové vajce: Vložte do vody
• Plody: Skontrolujte otvory
• Zelenina a zelenina: Skontrolujte farbu a vôňu
• Syr: Sledujte farbu a štruktúru
• Mliečne výrobky: Voňavé
• Ako dlho vydrží jedlo v chladničke
• Čo sa stane, keď budete jesť pokazené jedlo
• Varovné príznaky ísť k lekárovi
• Čo robiť, ak kupujete pokazené jedlo

Ak chcete zistiť, či je jedlo vhodné na konzumáciu, mali by ste venovať pozornosť farbe, konzistencii a vôni. Tieto pokyny sa týkajú mäsa, rýb a kuracieho mäsa, ako aj ovocia, zeleniny a zeleniny.

Niektoré pokyny, ktoré môžu byť užitočné vedieť, ak je určitá potravina skazená, a teda nevhodná na konzumáciu, sú:

Hotové jedlá a dezerty: Vôňa a lepkavosť

Slizký vzhľad, zmena farby a silná vôňa naznačujú, že jedlo alebo dezert sú pokazené, čo sa môže stať aj vo vnútri chladničky. Toto jedlo alebo dezert musí byť vyhodené do koša a jeho nádoba musí byť umytá vodou, saponátom a trochou bielidla alebo chlóru, aby bolo možné ich správne dezinfikovať pre ďalšie použitie.

Surové mäso: skontrolujte farbu

Ak je mäso trochu sivé, zelené alebo modré, už nie je dobré ho jesť. Mierne stlačenie mäsa prstom tiež pomáha zistiť celistvosť jedla, pretože keď je slizké, nemalo by sa už konzumovať, ale po stlačení sa mäso vráti do normálu a potom je dobré ho zjesť. Mäso sa musí uchovávať zmrazené v mrazničke alebo mrazničke.

Surová alebo varená ryba: Vonia

Ak je vôňa surových rýb veľmi intenzívna, má hnedú alebo žltkastú farbu a oči rýb nie sú jasné, ryby by sa nemali jesť. Surové ryby sa musia chovať v mrazničke alebo v mrazničke a varené ryby sa môžu chovať v chladničke, ale skonzumujú sa najviac 3 dni.

Surové vajce: Vložte do vody

Surové vajce vložte do pohára naplneného vodou a ak vajíčko zostane na dne, je dobré ho jesť, ale ak pláva, je pokazené. Priemerné trvanie vajec je až 21 dní po znáške, čo je zrejmé z vašej škatule. Vajcia je možné uchovávať v chladničke alebo na mieste chránenom pred svetlom a s dobrým vetraním.

Plody: Skontrolujte otvory

Ak existuje, je to znamenie, že ovocie bolo poštípané hmyzom, a preto môže byť kontaminované a neodporúča sa jesť. Aby ste to otestovali, môžete kúsok rozrezať a zistiť, či má zvyšok normálnu farbu a vôňu, a ak áno, ktorá časť sa dá použiť.

Zelenina a zelenina: Skontrolujte farbu a vôňu

Keď je časť zeleniny pokazená, uvarte časť, ktorá je dobrá, napríklad v prípade mrkvy, ktorá má pokazenú časť, nepoužívajte dobrú časť mrkvy na šalát, ale do duseného mäsa alebo na uvarte si napríklad polievku. V zelenine skontrolujte, či sú listy žlté, pretože to je známka toho, že ste stratili chlorofyl, a preto už nemá všetky výživné látky. Uprednostnite tie s pevnými, zelenými listami.

Syr: Sledujte farbu a štruktúru

Tvrdé syry, aj keď sú plesnivé, sa dajú jesť až po odstránení poškodenej časti, mäkké syry by sa však konzumovať nemali, ak sú suché, nazelenalé alebo plesnivé. Otvorený syr skladovaný v chladničke musí byť spotrebovaný do 5 dní. Dozviete sa ďalšie podrobnosti, aby ste zistili, či je možné syr stále jesť.

Mliečne výrobky: Voňavé

Mlieko, ktoré je zastarané, sa musí vyhodiť napríklad do toalety. Mlieko otvorené v chladničke môže byť pokazené, keď vonia kyslo a nemalo by sa konzumovať, ani keď je uvarené. Mlieko vydrží zvyčajne až 3 dni po otvorení.

Ako dlho vydrží jedlo v chladničke

Nasledujúca tabuľka uvádza ideálnu teplotu na uchovávanie potravín v chladničke a jej trvanlivosť:

Zistite, ako je možné usporiadať chladničku, potraviny, ktoré nie je potrebné uchovávať v chladničke, a ako potraviny skladovať, aby vydržali dlhšie.

Čo sa stane, keď budete jesť pokazené jedlo

Pri konzumácii jedla nevhodného na konzumáciu môže dôjsť k otrave jedlom, ktorá sa prejavuje príznakmi ako:

• Bolesť brucha;
• Črevná kolika;
• Plyny a riedidlá;
• Hnačka.

Tieto príznaky sa zvyčajne objavia v ten istý deň, keď osoba zjedla expirované alebo pokazené jedlo, a intenzita týchto príznakov sa môže líšiť podľa množstva, ktoré sa zjedlo. Čím viac užijete, tým horšie sú príznaky.

Aj keď sa zdá, že jedlo nie je poškodené, môže byť kontaminované a v takom prípade nevonia, nemení farbu ani štruktúru odlišnú od bežných potravín. Vajíčko teda môže byť kontaminované, aj keď je zjavne vhodné na konzumáciu Salmonella a spôsobiť napríklad črevnú infekciu. Kontaminované jedlo je zdraviu škodlivé rovnako ako pokazené a môže spôsobiť otravu jedlom, ktorá sa prejavuje rovnakými príznakmi.

Otrava jedlom môže v tomto období trvať 10 dní, mali by ste vždy piť tekutiny, ako je voda, čaj a prírodný ovocný džús, a jesť ľahko stráviteľné jedlá, ako je varená zelenina, obilniny a obilniny. Mali by ste sa vyhýbať mlieku, mliečnym výrobkom, mäsu a vajciam, aby sa tráviaci systém zotavil rýchlejšie.

Pozrite si 4 kroky na liečbu otravy jedlom doma.

Varovné príznaky ísť k lekárovi

Ak máte niektorý z týchto príznakov a prejavov, ktoré môžu naznačovať otravu jedlom, mali by ste vyhľadať pohotovosť:

• Hlboké, zapadnuté oči;
• Mimoriadne suchá pokožka;
• Intenzívna bolesť brucha;
• Hnačka s krvou;
• Horúčka nad 38 ° C.

Lekár bude osobu sledovať a môže nariadiť napríklad krvný test. Lieky ako drevené uhlie môžu byť užitočné na rýchlejšiu liečbu otravy jedlom, ale môžu byť indikované aj antibiotiká.

Čo robiť, ak kupujete pokazené jedlo

Ak ste nakúpili jedlo v obchode s potravinami alebo na trhu a máte podozrenie, že je poškodené, môžete ho spolu s pokladničným dokladom reklamovať v prevádzkarni, kde ste ich kúpili. To je možné urobiť, ak identifikujete skazené jedlo v deň zakúpenia a ste schopní zabezpečiť, aby sa jedlo odnieslo domov v správnych hygienických podmienkach.

ANVISA, Národná agentúra pre zdravotnú bezpečnosť, navrhuje, aby bola sťažnosť podaná na službe zdravotného dohľadu vo vašom meste, a preto bude možno potrebné vyhľadať adresu a telefónne číslo správneho miesta na podanie sťažnosti na mestskom úrade.

Prevádzka môže vrátiť peniaze alebo výmenu za podobný produkt vhodný na konzumáciu, pretože nákup pokazeného jedla nezaručuje spotrebiteľovi náhradu morálnych škôd. Na analýzu situácie a určenie najlepšej stratégie je potrebné najať právnika. pre každý prípad.