Môžu tehotné ženy jesť krab?

Obsah

• 1. Vyhýbajte sa surovému
• 2. Vyhýbajte sa rybám obsahujúcim ortuť
• 3. Choďte na odrodu
• 4. Buďte vyberaví
• 5. Zaobchádzajte opatrne
• Jedlo so sebou

Ak ste milovníkom morských plodov, mohli by ste byť zmätení, aké druhy rýb a mäkkýšov sú bezpečné počas tehotenstva.

Je pravda, že niektoré druhy sushi sú veľké nie - nie, zatiaľ čo čakáte. To však neznamená, že máte na nasledujúcich deväť mesiacov zakázaný vstup do morských barov alebo krabích hodov.

Lekári chcú, aby ste konzumovali morské plody. Je skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov A a D a esenciálnych omega-3 mastných kyselín. Je to skvelé pre vývoj mozgu a očí dieťaťa. Môže dokonca pomôcť v boji proti depresii počas tehotenstva a po pôrode.

Takže neváhajte a vychutnajte si ten muškátový oriešok alebo filet zo žeruchy. Nezabudnite na nasledujúce tipy.

1. Vyhýbajte sa surovému

Surové alebo nedostatočne tepelne upravené ryby a mäkkýše pravdepodobne obsahujú škodlivé parazity a baktérie. Ich konzumácia môže viesť k potravinovým chorobám, ako je listerióza, toxoplazmóza a salmonela.

Tehotenstvo mení váš imunitný systém. To telu sťažuje boj proti potravinovým mikroorganizmom, ktoré spôsobujú tieto ochorenia.

Rozvoj imunitného systému vášho dieťaťa nie je dostatočne pokročilý na to, aby sa sám postaral. Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne upravených morských plodov môže mať za následok vrodené chyby alebo potrat.

2. Vyhýbajte sa rybám obsahujúcim ortuť

Väčšina rýb obsahuje ortuť, ktorá môže byť vo veľkých množstvách škodlivá pre vyvíjajúci sa nervový systém dieťaťa. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) odporúča vyhýbať sa:

• mečúň
• kráľovská makrela
• tilefish
• žralok
• marlin

Namiesto toho sa rozhodnite pre možnosti s nižšou obsahom ortuti, ako sú krevety, losos, mušle, tilapia a sumec.

FDA tiež odporúča tuniaka svetlého v konzervách, pričom tvrdí, že obsahuje menej ortuti ako tuniak dlhoplutvý (biely). Možno však budete chcieť obmedziť príjem konzervovaného tuniaka na 6 uncí každý týždeň alebo menej. V prehľade Consumer Reports z roku 2011 sa zistilo, že tuniak v konzerve je v skutočnosti najbežnejším zdrojom ortuti v americkej strave.

Ortuť sa môže hromadiť v krvi v priebehu času, takže je tiež dôležité sledovať váš príjem pred otehotnením.

Ak ste tehotná alebo plánujete otehotnieť a myslíte si, že ste boli vystavení pôsobeniu ortuti, okamžite vyhľadajte svojho lekára.

3. Choďte na odrodu

Väčšina morských plodov obsahuje určité množstvo ortuti. Ale konzumáciou najrôznejších druhov rýb a mäkkýšov môžete znížiť svoju celkovú spotrebu ortuti.

Počas tehotenstva sa konzumácia až 12 uncí morských plodov každý týždeň považuje za bezpečnú. Majte na pamäti, že typická veľkosť porcie pre ryby je 3 až 6 uncí.

Jedna štúdia publikovaná v časopise The Lancet nezistila žiadne negatívne účinky na tehotné ženy na Seychelách, ktoré každý týždeň zjedli viac ako 12 uncí. V skutočnosti ženy v štúdii zjedli až 10-krát viac rýb ako priemerný Američan. Štúdia poznamenala, že tieto ženy jedli najrôznejšie druhy oceánov.

4. Buďte vyberaví

Morské plody môžu byť počas tehotenstva bezpečné, ale iba ak sú pripravené správne. Dajte si teda povolenie byť prieberčivý.

Nedostatočne tepelne upravené morské plody môžu byť rovnako rizikové ako surová verzia. Väčšina škodlivých parazitov a baktérií je počas procesu varenia usmrtená. Uistite sa preto, že vaše jedlo je horúce. Použite teplomer na varenie, aby ste sa uistili, že bolo všetko dôkladne uvarené. Ak sa vaše jedlo v reštaurácii podáva vlažné, pošlite ho späť.

Či už varíte, stravujete sa alebo objednávate donášku na jedlo, dávajte pozor, aby vaše jedlo nebolo pripravené na alebo na rovnakom povrchu ako surové ryby alebo mäso. To zníži pravdepodobnosť prenosu parazitov alebo baktérií na vaše jedlo.

Chladené údené morské plody sú počas tehotenstva zakázané. Takže odmietnite všetko, čo je označené ako „štýl nova“, „lox“, „kipper“, údené alebo „trhané“.

Dajte si pozor na všetky ryby ulovené v miestnych vodách, pretože by mohli obsahovať kontaminanty. Pred konzumáciou lokálne ulovených rýb si prečítajte pokyny a vyhľadajte pokyny týkajúce sa miestnych rýb. Ak si nie ste istí bezpečnosťou rýb, ktoré ste už jedli, zrieknite sa na zvyšok týždňa morských plodov a kontaktujte svojho lekára.

5. Zaobchádzajte opatrne

Pre bezpečnosť je tiež dôležité, ako sa s vašimi potravinami manipuluje, ako sa pripravujú a ako sa skladujú. Tu je niekoľko rád, ako maximalizovať bezpečnosť a životnosť vašich morských plodov:

• Po manipulácii so surovými morskými plodmi umyte všetky doštičky, nože a miesta na prípravu jedál horúcou mydlovou vodou.
• Na surové morské plody používajte samostatné nože a doštičky na krájanie.
• Ryby by mali byť varené, až kým sa neodlupujú a nevyzerajú nepriehľadné; morský rak, krevety a lastúry až do mliečne bielej farby; a mušle, mušle a ustrice, až kým sa škrupiny neotvoria.
• Všetky zvyšky a rýchlo sa kaziace potraviny skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke pri teplote 40 ° F (4 ° C) alebo nižšej alebo v mrazničke pri 0 ° F (–17 ° C).
• Zlikvidujte všetky potraviny, ktoré boli ponechané pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny.
• Po štyroch dňoch vyhoďte akékoľvek rýchlo sa kaziace, predvarené alebo zvyšky jedla.
• Pred a po manipulácii s jedlom si dôkladne umyte ruky.

Jedlo so sebou

Jesť rôzne druhy rýb a mäkkýšov je dôležité pre vaše celkové zdravie, najmä počas tehotenstva. Zamerajte sa na najmenej 8 uncí plodov mora vhodných pre tehotenstvo týždenne.

Ak si nie ste istí, čo by ste mali jesť alebo koľko, obráťte sa na svojho lekára.