Najlepšie náhrady cukru pre ľudí s cukrovkou

Obsah

• Mali by ste používať umelé sladidlá?
• Čo je stévia?
• Čo je tagatóza?
• Aké sú ďalšie sladké možnosti?
• Prečo sú umelé sladidlá zlé pre ľudí s cukrovkou?
• Umelé sladidlá môžu stále zvyšovať hladinu glukózy
• Umelé sladidlá môžu tiež prispievať k priberaniu
• Hodnotenie bezpečnosti pre umelé sladidlá
• Čo s cukrovými alkoholmi?
• Líši sa od umelých sladidiel
• Čo je za tým?

Zahŕňame produkty, o ktorých si myslíme, že sú užitočné pre našich čitateľov. Ak nakupujete prostredníctvom odkazov na tejto stránke, môžeme zarobiť malú províziu. Tu je náš postup.

Mali by ste používať umelé sladidlá?

S nízkym alebo žiadnym obsahom kalórií sa umelé sladidlá môžu javiť ako pochúťka pre ľudí s cukrovkou. Ale nedávny výskum naznačuje, že umelé sladidlá môžu byť skutočne neintuitívne, najmä ak hľadáte liečbu alebo prevenciu cukrovky.

V skutočnosti môže zvýšená spotreba týchto náhrad cukru korelovať s nárastom prípadov obezity a cukrovky.

Dobrou správou je, že máte na výber z alternatív cukru, medzi ktoré patrí:

• stévia alebo výrobky zo stévie, ako je Truvia
• tagatóza
• výťažok z mnícha
• cukor z kokosovej palmy
• datľový cukor
• cukrové alkoholy, ako je erytritol alebo xylitol

Stále budete chcieť sledovať príjem glukózy v krvi, ale tieto možnosti sú oveľa lepšie ako v prípade výrobkov predávaných ako „bez cukru“.

Čo je stévia?

Stevia je nízkokalorické sladidlo, ktoré má antioxidačné a antidiabetické vlastnosti. Bol schválený americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA).

Na rozdiel od umelých sladidiel a cukru môže stévia potlačiť hladinu glukózy v plazme a významne zvýšiť glukózovú toleranciu. Technicky to tiež nie je umelé sladidlo. Je to tak preto, lebo je vyrobený z listov steviaplantu.

Stevia má tiež schopnosť:

• zvýšiť produkciu inzulínu
• zvyšujú účinok inzulínu na bunkové membrány
• stabilizovať hladinu cukru v krvi
• čeliť mechanizmu cukrovky typu 2 a jej komplikáciám

Môžete nájsť názvy značiek ako sú:

• Čistá Via
• Slnečné kryštály
• SweetLeaf
• Truvia

Aj keď sú steviais prírodné, tieto značky sú zvyčajne vysoko spracované a môžu obsahovať ďalšie prísady. Napríklad Truvia prejde 40 krokmi spracovania, kým je pripravená na predaj. Obsahuje tiež cukrový alkohol erytritol.

Budúci výskum môže vniesť viac svetla do dopadu konzumácie týchto spracovaných sladidiel stévie.

Najlepším spôsobom, ako konzumovať stéviu, je dopestovať si rastlinu sami a celé listy použiť na sladenie jedál.

Obchod: stevia

Čo je tagatóza?

Tagatóza je ďalší prirodzene sa vyskytujúci cukor, ktorý vedci študujú. Predbežné štúdie ukazujú, že tagatóza:

• môže byť potenciálnym antidiabetikom a liekom proti obezite
• môže znížiť hladinu cukru v krvi a inzulínovú odpoveď
• narúša vstrebávanie sacharidov

V prehľade štúdií z roku 2018 sa dospelo k záveru, že tagatóza je „sľubná ako sladidlo bez pozorovania významných nepriaznivých účinkov“.

Na definitívnejšie odpovede však potrebuje tagatóza viac štúdií. Poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako vyskúšate novšie sladidlá, ako je tagatóza.

Obchod: tagatóza

Aké sú ďalšie sladké možnosti?

Extrakt z ovocia mních je ďalšou alternatívou, ktorá si získava popularitu. Ale žiadne spracované sladidlo neprekoná použitie čerstvého celého ovocia na osladenie jedál.

Ďalšou vynikajúcou možnosťou je datľový cukor, vyrobený z celých datlí, ktoré sú sušené a mleté. Neposkytuje menej kalórií, ale datľový cukor je vyrobený z celého ovocia a vláknina je stále neporušená.

Môžete tiež odpočítať vlákninu od celkových gramov sacharidov, ak počítate sacharidy pre plánovanie jedla. Takto získate spotrebované čisté sacharidy. Čím vláknitejšia bude potravina, tým bude mať menší vplyv na hladinu cukru v krvi.

Obchod: výťažok z mnícha alebo datľový cukor

Prečo sú umelé sladidlá zlé pre ľudí s cukrovkou?

Niektoré umelé sladidlá hovoria „bez cukru“ alebo „vhodné pre diabetikov“, ale výskum naznačuje, že tieto cukry majú skutočne opak účinku.

Vaše telo reaguje na umelé sladidlá inak ako bežný cukor. Umelý cukor môže narušiť naučenú chuť vášho tela. To môže zmiasť váš mozog, ktorý bude vysielať signály, ktoré vám povedia, aby ste jedli viac, najmä viac sladkých jedál.

Umelé sladidlá môžu stále zvyšovať hladinu glukózy

Jedna štúdia z roku 2016 zaznamenala u jedincov s normálnou hmotnosťou, ktorí jedli viac umelých sladidiel, vyššiu pravdepodobnosť cukrovky ako u ľudí s nadváhou alebo obezitou.

Ďalšia štúdia z roku 2014 zistila, že tieto cukry, napríklad sacharín, môžu zmeniť zloženie vašich črevných baktérií. Táto zmena môže spôsobiť intoleranciu glukózy, čo je prvý krok k metabolickému syndrómu a cukrovke u dospelých.

U ľudí, u ktorých sa nevyvinie intolerancia glukózy, môžu pomôcť pri chudnutí alebo kontrole cukrovky umelé sladidlá. Ale prechod na túto náhradu cukru si stále vyžaduje dlhodobé riadenie a kontrolovaný príjem.

ak uvažujete o pravidelnej výmene cukru, obráťte sa na svojho lekára a dietetika o svojich obavách.

Umelé sladidlá môžu tiež prispievať k priberaniu

Obezita a nadváha sú jedným z najlepších prediktorov cukrovky. Aj keď sú umelé sladidlá, neznamená to, že sú zdravé.

Marketing potravinových výrobkov vás môže viesť k tomu, že si myslíte, že nekalorické umelé sladidlá pomáhajú pri chudnutí, štúdie však ukazujú pravý opak.

Je to preto, že umelé sladidlá:

• môže viesť k chute, prejedaniu sa a priberaniu na váhe
• ovplyvňujú črevné baktérie, čo je dôležité pre reguláciu hmotnosti

Pre ľudí s cukrovkou, ktorí chcú regulovať svoju hmotnosť alebo príjem cukru, umelé sladidlá nemusia byť dobrou náhradou.

Nadváha alebo obezita môže tiež zvýšiť vaše rizikové faktory pre niekoľko ďalších zdravotných problémov, ako je vysoký krvný tlak, bolesť tela a mŕtvica.

Hodnotenie bezpečnosti pre umelé sladidlá

Centrum pre vedu vo verejnom záujme momentálne považuje umelé sladidlá za produkt, ktorému sa „treba vyhnúť“. Nepoužívajte, znamená to, že produkt nie je bezpečný alebo je zle testovaný a nestojí za to žiadne riziko.

Čo s cukrovými alkoholmi?

Cukorné alkoholy sa prirodzene nachádzajú v rastlinách a bobuľovinách. Typy, ktoré sa najčastejšie používajú v potravinárskom priemysle, sú vyrobené synteticky. Nájdete ich v potravinárskych výrobkoch, ktoré sú označené ako „bez cukru“ alebo „bez pridania cukru“.

Takéto označenia sú zavádzajúce, pretože cukrové alkoholy sú stále sacharidy. Stále vám môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale nie toľko ako bežný cukor.

Bežné cukrové alkoholy schválené FDA sú:

• erytritol
• xylitol
• sorbitol
• laktitol
• izomalt
• maltitol

Swerve je novšia spotrebiteľská značka, ktorá obsahuje erytritol. Je k dispozícii v mnohých obchodoch s potravinami. Značka Ideal obsahuje sukralózu aj xylitol.

Obchod: erytritol, xylitol, sorbitol, izomalt alebo maltitol

Líši sa od umelých sladidiel

Cukorné alkoholy sú často syntetické, podobne ako umelé sladidlá. Ale tieto dve klasifikácie alternatív cukru nie sú rovnaké. Cukorné alkoholy sa líšia, pretože:

• sa môžu metabolizovať bez inzulínu
• sú menej sladké ako umelé sladidlá a cukor
• sa môže čiastočne stráviť v čreve
• nemajte dochuť umelých sladidiel

Výskum naznačuje, že cukrové alkoholy môžu byť dostatočnou náhradou cukru. Avšak správy tiež hovoria, že pri chudnutí nebude hrať významnú úlohu. S cukrovými alkoholmi by ste mali zaobchádzať rovnako ako s cukrom a obmedziť ich príjem.

Je tiež známe, že cukrové alkoholy spôsobujú vedľajšie účinky, ako sú plyn, nadúvanie a brušné ťažkosti. Erytritol je však obvykle lepšie tolerovaný, ak máte obavy z týchto vedľajších účinkov.

Čo je za tým?

Posledné štúdie naznačujú, že umelé sladidlá už nie sú zdravou alternatívou k cukru. V skutočnosti môžu zvýšiť riziko cukrovky, intolerancie glukózy a prírastku hmotnosti na človeka.

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte stéviu. Na základe doterajšieho výskumu je toto alternatívne sladidlo jednou z vašich lepších možností. Je známy pre svoje antidiabetické vlastnosti a schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi.

Môžete dostať stéviu v surovej forme, rastlinu si vypestovať sami alebo ju kúpiť pod značkami ako Sweet Leaf a Truvia.

Napriek tomu by ste mali radšej obmedziť celkový príjem pridaného cukru, ako prejsť na náhrady cukru.

Čím viac konzumujete akékoľvek pridané sladidlá, tým viac je vaše chuťové bunky vystavené sladkým chutiam. Výskumy na poschodiach ukazujú, že jedlo, ktoré uprednostňujete a po ktorom túžite, je jedlo, ktoré konzumujete najčastejšie.

Najväčší prínos pre zvládnutie vašich chutí na cukrovku a cukrovky uvidíte, keď znížite všetky formy pridaného cukru.