10 mýtov o diabete

Obsah

• Diabetické mýty
• 1. Jesť cukor spôsobuje cukrovku
• 2. Sacharidy (sacharidy) sú nepriateľom
• 3. Škrobové potraviny sú obmedzené
• 4. Už nikdy nebudete jesť dezert
• 5. S vínom si nemôžete oddýchnuť
• 6. Ovocie je zlé
• 7. Výrobky bez cukru sú zdravé
• 8. Počas liečby môžete jesť, čo chcete
• 9. Na tukoch nezáleží
• 10. Umelé sladidlá sú bezpečné
• výhľad
• Q:
• A:

Diabetické mýty

Hľadanie spoľahlivých informácií o diéte pre ľudí s cukrovkou na internete môže spôsobiť zmätok a dezinformáciu. Neexistuje nedostatok rád, ale často je náročné rozoznať skutočnosť od fikcie. Nižšie sme odhalili 10 bežných mýtov cukrovky.

1. Jesť cukor spôsobuje cukrovku

Podľa Americkej asociácie pre cukrovku (ADA) nespôsobuje konzumácia príliš veľkého množstva cukru cukrovku, ale v niektorých prípadoch to môže byť aj faktor. Diabetes 1. typu je spôsobený genetikou a pravdepodobne autoimunitnou odpoveďou na spúšť. Diabetes 2. typu je spôsobený genetikou a rôznymi rizikovými faktormi, z ktorých niektoré súvisia so životným štýlom. Nadváha, vysoký krvný tlak, vek nad 45 rokov a sedavý sú iba niektoré z rizikových faktorov, ktoré môžu viesť k cukrovke. Nápoje sladené cukrom, ako sú sódy a ovocné údery, majú vysoký obsah prázdnych kalórií a nedávne štúdie ich spájajú s vyšším rizikom cukrovky. S cieľom zabrániť cukrovke ADA odporúča vyhnúť sa im. Samotné iné sladkosti však nie sú príčinou cukrovky.

2. Sacharidy (sacharidy) sú nepriateľom

Sacharidy nie sú vaším nepriateľom. Pre ľudí s cukrovkou nie je dôležitý samotný sacharid, ale druh sacharidu a množstvo sacharidu, ktoré jete. Nie všetky sacharidy sú rovnaké. Tie, ktoré majú nízku hladinu glykemického indexu (GI), čo je miera, ako rýchlo môžu potraviny s uhľohydrátmi ovplyvniť hladinu cukru v krvi, sú lepšou voľbou ako tie, ktoré majú vysoký GI, vysvetľuje ADA. Príklady sacharidov s nízkym GI zahŕňajú:

• ovsená vločka valcovaná alebo oceľovo krájaná
• celozrnný chlieb
• sušené fazule a strukoviny
• zelenina s nízkym obsahom škrobu, ako napríklad špenát, brokolica a paradajky

Je tiež dobré zvoliť si potraviny s nižšou glykemickou záťažou (GL). GL je podobný GI, ale do výpočtu zahŕňa veľkosť podania. Je to presnejší odhad toho, ako potraviny ovplyvnia hladinu cukru v krvi. Medzi príklady sacharidov s nízkym obsahom GL patria:

• 150 gramov sóje
• 80 gramov zeleného hrachu
• 80 gramov paštrnáka
• 80 gramov mrkvy

Ak budete jesť jedlo s vysokým GI alebo s vysokým GL, kombinácia s jedlom s nízkym GI alebo s nízkym GL pomôže vyvážiť vaše jedlo. Harvard Medical School poskytuje užitočný zoznam hodnôt GI a GL pre viac ako 100 potravín.

Akonáhle vyberiete zdravé sacharidy, stále musíte zvládnuť časť sacharidov, pretože príliš veľa sacharidov môže spôsobiť vyššiu hladinu cukru v krvi. Držte sa svojho osobného carb cieľa. Ak ho nemáte, spýtajte sa svojho zdravotníckeho tímu, čo je najlepšie. Ak používate doštičkovú metódu kontroly porcií, obmedzte svoje sacharidy na jednu štvrtinu doštičky.

3. Škrobové potraviny sú obmedzené

Škrobové potraviny obsahujú uhľohydráty a, ako je vysvetlené vyššie, môžu sa zmestiť do vášho jedálnička. Vyberte si vlákniny, menej spracované sacharidy, aby ste získali vitamíny a minerály, ktoré potrebujete, a pritom spravujte hladinu cukru v krvi.

4. Už nikdy nebudete jesť dezert

Choďte do toho a vychutnajte si kúsok koláča alebo koláčika občas, aj keď máte cukrovku. Kľúčom je moderovanie a kontrola časti. Podľa Národných ústavov zdravia môže prílišné obmedzenie viesť k nadmernému jedeniu alebo prejedaniu.

Dajte si pozor na mentalitu „všetko alebo nič“. Pri zvláštnych príležitostiach môžete dopriať malú porciu obľúbeného sladkého jedla. Len nezabudnite obmedziť ďalšie sacharidy v jedle, aby ste dosiahli bezpečnú rovnováhu. Držte sa svojho osobného carb cieľa. Priemerný človek by mal jesť asi 45 až 60 gramov uhľohydrátov na jedno jedlo, odporúča agentúra ADA. Zdravšie verzie s nízkym obsahom sacharidov nájdete v mnohých sladkých dobrotách skúmaním množstva receptov dostupných online.

5. S vínom si nemôžete oddýchnuť

Mierny alkohol je v poriadku, ak máte cukrovku pod kontrolou. Pokyny pre výživu Američanov odporúčajú, aby ženy nepili denne viac ako jeden alkoholický nápoj a aby muži neprekročili dva. Jedným nápojom je 5 uncí vína, 12 uncí piva alebo 1,5 uncí destilovaných liehovín. Je tiež dobré monitorovať hladinu cukru v krvi 24 hodín po pití. Alkohol môže potenciálne spôsobiť pokles hladiny cukru v krvi pod normálnu hladinu, interferovať s liekmi a brániť pečeni v tvorbe glukózy.

6. Ovocie je zlé

Pri cukrovke neexistuje žiadne ovocie. Aj keď je pravda, že niektoré druhy ovocia obsahujú viac prírodných cukrov ako iné, môžete si ich vychutnať, ak sa budete držať správnej dávky. Podľa Mayo Clinic obsahuje jedna porcia akéhokoľvek druhu ovocia asi 15 gramov uhľohydrátov.

Napríklad to sa rovná približne:

• 1/2 stredného banánu
• 1/2 šálky kocky z manga
• 3/4 šálky kocky ananásu
• 1 1/4 šálky jahôd
• 2 polievkové lyžice sušeného ovocia

7. Výrobky bez cukru sú zdravé

Prejdite sa takmer každou uličkou s potravinami a nájdete výber spracovaných potravín bez cukru. Nepredpokladajte však, že štítok bez cukru na výrobku je zdravý. Môže stále obsahovať veľa sacharidov, tukov alebo kalórií. Uistite sa, že na nutričnom označení je celkový obsah sacharidov.

8. Počas liečby môžete jesť, čo chcete

Užívanie liekov na cukrovku vám nedáva slobodu jesť to, čo chcete, tak často, ako chcete. Aby ste udržali svoj diabetes pod kontrolou, musíte brať lieky podľa predpisu a riadiť sa zdravou výživou. Diabetický plán stravovania je ako iné zdravé stravovacie plány v tom, že niektoré potraviny podporujú vaše ciele, zatiaľ čo iné ich môžu sabotovať. Pravidelné jedenie nezdravých potravín alebo nadmerne veľkých porcií môže brániť tomu, aby vaše lieky vykonávali svoju prácu.

9. Na tukoch nezáleží

Podľa Americkej asociácie srdca zvyšuje výskyt cukrovky 2. typu riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Súčasťou tohto prepojenia je skutočnosť, že veľa ľudí s cukrovkou trpí nadváhou. Často majú tiež vysoký krvný tlak alebo nezdravé hladiny cholesterolu v krvi.

Aby ste znížili riziko srdcových problémov, vyvarujte sa trans-tukov a obmedzte obsah nasýtených tukov vo vašej strave. Konzumácia potravín bohatých na nasýtené tuky, ako sú mliečne výrobky s vysokým obsahom tukov a vyprážané jedlá, môže viesť k nárastu telesnej hmotnosti, k zvýšeniu nezdravých hladín cholesterolu a k zvýšeniu rizika srdcových chorôb a mozgovej príhody. Podľa najnovších potravinových smerníc pre Američanov by sa trans mastným kyselinám malo čo najviac vyhnúť a nasýtené tuky by mali tvoriť menej ako 10 percent vašich kalórií za deň.

10. Umelé sladidlá sú bezpečné

Aj keď veľa ľudí predpokladá, že Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) prísne reguluje umelé sladidlá, mnoho potravinárskych prídavných látok vstupuje na trh bez akéhokoľvek dohľadu. Samotný výrobca môže určiť, či je ich doplnková látka „všeobecne uznaná ako bezpečná“ (GRAS). Môžu sa tiež rozhodnúť, či chcú oznámiť agentúre FDA, keď používajú novú prídavnú látku v potravinách, či už je to GRAS alebo nie.

Napriek sporu o bezpečnosti umelých sladidiel FDA považuje tieto sladidlá za určitých podmienok použitia za bezpečné:

• sacharín
• aspartám, ktorému by ste sa mali vyhnúť, ak máte fenylketonúriu
• acesulfám draselný (acesulfam-K)
• sukralóza
• neotam
• advantame
• stevia

Klasifikácia bezpečnosti umelého sladidla FDA je v priamom rozpore s odporúčaniami Centra pre vedu vo verejnom záujme (CSPI). CSPI klasifikuje bezpečnosť potravinárskych prídavných látok na základe dôkladných prieskumov výskumu. Varuje, že niektoré umelé sladidlá, ako napríklad aspartám, sacharín a sukralóza, môžu predstavovať zdravotné riziká.

ADA stále odporúča používať namiesto cukru umelé sladidlá na pomoc pri sladení potravín bez pridávania veľkého množstva sacharidov. Majte na pamäti, že niektoré umelé sladidlá do stravy pridávajú stále malé množstvo sacharidov, takže budete musieť sledovať, koľko používate.

výhľad

Diabetes môže byť ťažké zvládnuť, ale ak máte všetky fakty a výživové informácie, je to oveľa jednoduchšie. Jedenie potravín s nízkym glykemickým indexom a glykemickým zaťažením, obmedzenie vašej konzumácie alkoholu a trans a nasýtených tukov, užívanie liekov podľa predpisu lekára a sledovanie hladiny cukru v krvi môže pomôcť zlepšiť vaše celkové zdravie a príznaky.

Po rozmotaní mýtov zistíte, že plán na konzumáciu cukrovky nemusí byť príliš reštriktívny alebo komplikovaný. Namiesto toho môže byť zdravý, chutný a ľahko sledovateľný. Spolupracujte so svojím lekárom alebo dietológom na vypracovaní plánu zdravej výživy, ktorý obsahuje vaše obľúbené potraviny a pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Pred akýmikoľvek zmenami v strave sa poraďte so svojím lekárom alebo diétnym lekárom, aby ste sa uistili, že pre svoje zdravie robíte to najlepšie.

Q:

Aké sú dobré raňajky vhodné pre diabetikov?

A:

Pri raňajkách jesť zmes potravín, aby ste pomohli spravovať krvné cukry. Proteínové aj zdravé tuky môžu pomôcť spomaliť trávenie sacharidov, čo môže pomôcť vyhnúť sa zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Niektoré nápady zahŕňajú obyčajný grécky jogurt s bobuľami a orechmi, celozrnný toast so syrom alebo vajcom s nízkym obsahom tuku alebo ovsenú kašu vyrobenú z obyčajného mandľového mlieka a na vrchole sypané mandle.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah je výlučne informačný a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.