Čo je a ako robiť ajurvédsku diétu

Obsah

• Čo sú Dóši
• Povolené a zakázané potraviny
• Povolené jedlá
• Zakázané potraviny
• Tipy a starostlivosť
• Výhody stravy
• Dôležitosť korenia
• Massala recept

Ajurvéda diéta pochádza z Indie a jej cieľom je podpora dlhovekosti, vitality, fyzického, duševného a emocionálneho zdravia. Funguje to ako diéta na vyliečenie chorôb, ale na ich prevenciu a na zlepšenie zdravia tela a mysle, ktoré vždy idú spolu.

V dôsledku toho táto diéta prirodzene stimuluje chudnutie, pretože podporuje menšiu konzumáciu uhľohydrátov a tukov, pomáha vyvážiť dávky a zlepšuje fungovanie tela a mysle.

Čo sú Dóši

Dóše sú 3 biologické sily alebo nálady založené na prírodných prvkoch, ktoré vedú k rovnováhe alebo nerovnováhe tela a mysle:

• Dosha Vata: prevažuje vzdušný prvok. Keď je táto energia nevyvážená, objavia sa príznaky ako únava, úzkosť, nespavosť, zápcha a opuchy;
• Dosha Pitta: prvok požiaru prevláda. Ak je nevyvážený, môže spôsobiť podráždenie, vysokú chuť do jedla, akné a začervenanú pokožku;
• Dosha Kapha: vodný živel prevažuje. Ak je táto energia nevyvážená, môžu sa objaviť príznaky ako majetnícke správanie, priberanie na váhe, problémy s dýchaním a nadmerná tvorba hlienu.

Podľa ajurvédy má každý jednotlivec 3 dóše, ale jeden z nich je vždy dominantný nad ostatnými. Táto kombinácia vedie k jedinečným osobným vlastnostiam tela, mysle a emócií. Na základe tohto a faktorov, ako sú vek a pohlavie, sa ajurvédske jedlo snaží vyvážiť vzťah medzi týmito tromi silami a vyvážiť zdravie tela a mysle.

Povolené a zakázané potraviny

Potraviny povolené a zakázané v ajurvédskej strave sa líšia podľa doshas, ​​ale všeobecne sú:

Povolené jedlá

Jedným z hlavných bodov je uprednostňovať prírodné, čerstvé a bez konzervačných látok a pesticídov. Potraviny ako bio ovocie a zelenina, mlieko a mliečne výrobky, bio kuracie mäso, ryby, olivový olej, orechy, gaštany a iné orechy, celozrnné výrobky, korenie a prírodné koreniny sú tiež príkladmi zdravých potravín. Pozrite sa na hlavné protizápalové jedlá.

Zakázané potraviny

Je potrebné sa vyhnúť stimulačným nápojom, rafinovanej káve, cukru a soli, červenému mäsu, bielej múke, nealkoholickým nápojom, sladkostiam, vyprážaným jedlám, živočíšnym tukom, alkoholu a výrobkom s chemickými prísadami. Fajčenie a prejedanie sa sú tiež zakázané, pretože tiež spôsobujú nerovnováhu v tele.

Tipy a starostlivosť

Okrem dobrého výberu jedál ájurvédska diéta odporúča aj ďalšie preventívne opatrenia, ako napríklad:

• Vyvarujte sa výmeny jedál za sendviče;
• Jedzte opatrne s vedomím, že táto potravina ovplyvní vaše telo a myseľ;
• Buďte opatrnejší s kvalitou jedla ako s množstvom;
• Jedzte pokojne a dobre požujte jedlo;
• Medzi jedlami pite veľa vody.

Okrem toho sa tiež odporúča pravidelné budenie a spánok, fyzická aktivita, hľadanie dobrej spoločnosti a harmonického prostredia, čítanie dobrých kníh a rozvoj postupov, ktoré podporujú rovnováhu, napríklad jóga a meditácia. Pozrite sa na výhody jogy.

Výhody stravy

Vyvážením tela a mysle pomáha ajurvédska strava znižovať úzkosť, bojovať proti depresiám, zvyšovať energiu a pohodu, prinášať pokoj a predchádzať alergiám a chronickým chorobám, ako je rakovina a cukrovka.

Pretože táto diéta uprednostňuje použitie čerstvých a prírodných potravín a podporuje kontrolu množstva skonzumovaného jedla, vedie tiež k lepšej kontrole hmotnosti a podporuje chudnutie.

Dôležitosť korenia

Ajyurvédska strava okrem jedla zdôrazňuje aj použitie korenia, ktoré je okrem príchuti aj spojencom trávenia. Medzi najpoužívanejšie korenie patrí kurkuma, škorica, klinčeky, muškátový oriešok, zázvor, aníz, rozmarín, kurkuma, bazalka a petržlenová vňať.

Tieto koreniny sú funkčné a antioxidačné, pomáhajú tráviacemu procesu a prinášajú telu výhody, ako napríklad vypúšťanie, prevencia chorôb, posilňovanie imunitného systému a zlepšovanie krvného obehu.

Massala recept

Massala je kombináciou korenín typických pre ajurvédsku medicínu a mala by sa vyrábať tak, ako je uvedené nižšie:

Zloženie:

• 1 polievková lyžica mletého kmínu
• 1 1/2 čajovej lyžičky práškového koriandrového semena
• 1 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky klinčekov v prášku
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška

Prípravný režim:

Zmiešajte ingrediencie a uložte do tesne uzavretej sklenenej nádoby.