Diéta pre intoleranciu laktózy

Obsah

• Diétne menu pre intoleranciu laktózy
• Akým potravinám sa treba vyhnúť
• Ako nahradiť nedostatok vápnika

Diéta s intoleranciou laktózy je založená na znížení spotreby alebo vylúčení potravín obsahujúcich laktózu, ako je mlieko a jeho deriváty. Intolerancia laktózy sa líši od človeka k človeku, preto nie je vždy potrebné tieto potraviny úplne obmedzovať.

Táto intolerancia je charakterizovaná neschopnosťou človeka stráviť laktózu, čo je cukor prítomný v mlieku, v dôsledku zníženia alebo neprítomnosti enzýmu laktáza v tenkom čreve. Tento enzým má funkciu transformácie laktózy na jednoduchší cukor, ktorý sa má vstrebať v čreve.

Laktóza sa tak dostane do hrubého čreva bez toho, aby prešla zmenami, a je fermentovaná baktériami v hrubom čreve, čo podporuje zvýšenie tvorby plynov, hnačky, distenziu a bolesti brucha.

Diétne menu pre intoleranciu laktózy

Nasledujúca tabuľka zobrazuje 3-denné menu bezlaktózovej diéty:

Množstvo obsiahnuté v jedálnom lístku sa líši podľa veku, pohlavia, fyzickej aktivity a podľa toho, či má osoba nejaké pridružené ochorenie. Preto je ideálne konzultovať s odborníkom na výživu kompletné hodnotenie a vypracovanie vhodného stravovacieho plánu. ... potreby.

Pri stanovení diagnózy intolerancie laktózy je potrebné vylúčiť mlieko, jogurt a syr asi na 3 mesiace. Po uplynutí tohto obdobia je možné po jednom konzumovať jogurt a syr a skontrolovať, či sa objavia príznaky intolerancie, a ak sa tieto príznaky neobjavia, je možné ich zahrnúť do každodennej stravy.

Prečítajte si ďalšie tipy, čo jesť pri intolerancii laktózy:

Akým potravinám sa treba vyhnúť

Liečba intolerancie laktózy si vyžaduje zmenu jedálnička človeka a mala by sa znížiť konzumácia potravín obsahujúcich laktózu, ako sú napríklad mlieko, maslo, kondenzované mlieko, kyslá smotana, syry, jogurty, srvátkové bielkoviny. Okrem toho je dôležité prečítať si výživové informácie o všetkých potravinách, pretože niektoré sušienky, chleby a omáčky obsahujú aj laktózu. Pozrite sa na kompletný zoznam laktózových potravín.

V závislosti od stupňa tolerancie osoby môžu byť fermentované mliečne výrobky, ako napríklad jogurt alebo niektoré syry, dobre znášané, ak sa konzumujú v malom množstve, takže strava sa môže líšiť od človeka k človeku.

Okrem toho sú na trhu niektoré mliečne výrobky, ktoré sú priemyselne spracované a ktoré vo svojom zložení neobsahujú laktózu, a preto ich môžu konzumovať ľudia, ktorí neznášajú tento cukor. Je potrebné si pozrieť výživový štítok, ktorý by mal obsahovať naznačujú, že ide o výrobok bez laktózy.

V lekárni je tiež možné kúpiť si lieky obsahujúce laktázu, napríklad Lactosil alebo Lacday, a odporúča sa užiť 1 kapsulu pred konzumáciou jedla, jedla alebo liekov, ktoré obsahujú laktózu, čo vám umožní stráviť laktózu a zabráni výskyt súvisiacich príznakov. Získajte informácie o ďalších liekoch používaných pri intolerancii laktózy.

Ako nahradiť nedostatok vápnika

Znížená konzumácia potravín obsahujúcich laktózu môže viesť k tomu, že človek bude musieť konzumovať doplnky vápnika a vitamínu D. Je tiež dôležité zahrnúť ďalšie potravinové zdroje vápnika a iného ako mliečneho vitamínu D, aby sa zabránilo nedostatku týchto živín, ktorý by mal do stravy musia byť zahrnuté: mandle, špenát, tofu, arašidy, pivovarské kvasnice, brokolica, mangold, pomaranč, papája, banán, mrkva, losos, sardinky, tekvica, ustrice, vo vnútri iných potravín.

Odporúča sa tiež nahradiť kravské mlieko rastlinnými nápojmi, ktoré sú tiež dobrým zdrojom vápnika, a konzumovať je možné ovsené, ryžové, sójové, mandľové alebo kokosové mlieko. Jogurt môže byť nahradený sójovým jogurtom, deaktivovaný alebo vyrobený doma s mandľovým alebo kokosovým mliekom.