Má pitný olivový olej nejaké výhody?

Obsah

• Prečo ľudia pijú olivový olej
• Potenciálne prínosy
• Môže pomôcť splniť odporúčaný príjem zdravých tukov
• Môže zmierniť zápchu
• Môže prospieť zdraviu srdca
• Iné benefity
• nevýhody
• Vysoký obsah kalórií a môže spôsobiť priberanie na váhe
• Iné úvahy
• Mali by ste piť olivový olej?
• Spodný riadok

Olivový olej je všeobecne uznávaný pre svoje zdravotné prínosy.

Môže sa pochváliť protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami a môže dokonca pomôcť chrániť pred niektorými chronickými chorobami (1).

Aj keď sa bežne používa ako olej na varenie a máčanie, niektorí ľudia veria, že jej pitie vám umožní ťažiť z jeho maximálnych výhod.

Tento článok vysvetľuje, či by ste mali piť olivový olej.

Prečo ľudia pijú olivový olej

Hovorí sa, že niektorí ľudia v stredomorskom regióne pijú každé ráno 1/4 šálky (60 ml) olivového oleja.

V skutočnosti to môže byť jeden zo spôsobov, ako zúročiť svoje množstvo potenciálnych protizápalových a preventívnych účinkov.

Vedľajšie príbehy tvrdia, že pitie oleja môže detoxikovať vaše telo, upokojiť žalúdok a dokonca pomôcť pri chudnutí.

V skutočnosti sú niektorí ľudia presvedčení, že pitie olivového oleja poskytuje ešte viac výhod ako jeho použitie v jedle. Neexistuje však žiadny výskum na podporu tohto tvrdenia.

zhrnutie Niektorí ľudia tvrdia, že pitie olivového oleja má zdravotný prínos. Výskum však tieto tvrdenia nepodložil.

Potenciálne prínosy

Štúdie naznačujú, že pitie olivového oleja môže mať niekoľko zdravotných výhod.

Môže pomôcť splniť odporúčaný príjem zdravých tukov

Väčšina ľudí konzumuje dostatok celkového tuku, ale mnohým chýba dostatok polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) a mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), ktoré sa nachádzajú v určitých olejoch, orechoch, semenách a iných rastlinných zdrojoch (2, 3).

Pokyny pre výživu odporúčajú, aby ste získali 20–35% kalórií z tuku, najmä z PUFA a MUFA (2).

Olivový olej je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov MUFA a jeho konzumácia vám pomôže splniť vaše potreby tohto typu tuku. MUFA sú obzvlášť prospešné pre zdravie srdca a môžu pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb (4).

MUFA sa vyskytujú v niektorých živočíšnych výrobkoch, ale štúdie naznačujú, že ich najväčšie zdravotné prínosy sa dosahujú konzumáciou rastlinných zdrojov tohto tuku (4).

Pitím pár polievkových lyžíc olivového oleja denne by ste mohli pomôcť naplniť odporúčané množstvo tohto tuku, ak z potravy nedostanete dostatočné množstvo.

Môže zmierniť zápchu

Pitie olivového oleja môže zmierniť zápchu, ktorá postihuje približne 34% dospelých vo veku nad 60 rokov (5).

V štvortýždňovej štúdii viedlo podávanie približne 1 čajovej lyžičky (4 ml) olivového oleja denne 50 pacientom so zápchou na hemodialýze k výrazne zmäkčenej stolici (6).

Okrem toho sa zistilo, že konzumácia olivového oleja je pri zmiernení zápchy rovnako účinná ako minerálny olej - bežne používaný zmäkčovač stolice (6, 7).

Ďalšia štúdia u 414 ľudí vo veku nad 50 rokov zistila, že 97,7% osôb s viac ako 3 stolicami za týždeň malo vysoký príjem olivového oleja (8).

Aj keď sú tieto zistenia sľubné, je potrebné vykonať ďalšie štúdie, aby sa lepšie pochopilo, ako môže pitie olivového oleja pomôcť pri úľave od zápchy.

Môže prospieť zdraviu srdca

Olivový olej sa už dlho uznáva ako zdravý tuk.

Jednou z látok, o ktorých sa predpokladá, že zohrávajú úlohu pri podpore zdravia srdca, je kyselina olejová, druh mononenasýteného tuku, ktorý sa nachádza v olivovom oleji vo veľkých množstvách. Pri použití namiesto iných zdrojov tukov môže znížiť riziko srdcových chorôb (9).

V skutočnosti Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) tvrdí, že nahradenie tukov a olejov s vyšším obsahom nasýtených tukov 1,5 polievkovými lyžicami (22 ml) olejov s vysokým obsahom kyseliny olejovej denne môže znížiť riziko srdcových chorôb (9).

Na dosiahnutie tohto prínosu by však kalórie z kyseliny olejovej nemali zvyšovať celkový počet kalórií, ktoré jete za deň.

Štúdia u 7 447 ľudí tiež zistila, že u tých, ktorí denne konzumovali najmenej 4 polievkové lyžice (60 ml) olivového oleja, bola o 30% menšia pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb, v porovnaní s tými, ktoré po 5 rokoch konzumovali nízkotučné diéty (10).

Navyše, mnoho ďalších štúdií ukázalo, že tí, ktorí majú vysoký príjem olivového oleja, majú nižšie riziko srdcových chorôb (11, 12, 13).

Aj keď nie sú k dispozícii žiadne štúdie o olivovom oleji a srdcových chorobách, je potrebný ďalší výskum na podporu koncepcie pitia olivového oleja na zlepšenie zdravia srdca.

Iné benefity

Okrem vyššie uvedených výhod môže mať pitie olivového oleja tieto účinky:

• Pomôžte stabilizovať hladinu cukru v krvi. Štúdia na 25 zdravých jedincoch preukázala 22% zníženie hladiny cukru v krvi 2 hodiny po jedle s obsahom olivového oleja v porovnaní s kontrolnou skupinou (14).
• Podporujú zdravie kostí. Štúdia s 523 ženami, u ktorých sa zistilo, že konzumujú viac ako 18 gramov (20 ml) olivového oleja denne, viedla k výrazne vyššej hustote kostí v porovnaní s nižšou spotrebou ako toto množstvo za deň (15).
• Znížte zápal, Niekoľko zlúčenín v olivovom oleji môže mať protizápalové účinky vrátane oleokanantu. Môže ponúknuť úľavu od bolesti podobné účinkom liekov na voľnopredajné bolesti (16, 17).

zhrnutie Olivový olej je zdravý tuk, ktorý obsahuje protizápalové zlúčeniny. Jeho pravidelné pitie môže prospieť zdraviu srdca, kostí a zažívacieho ústrojenstva a môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.

nevýhody

Kým konzumácia olív môže ponúknuť niekoľko potenciálnych zdravotných výhod, je potrebné vziať do úvahy ich nevýhody.

Vysoký obsah kalórií a môže spôsobiť priberanie na váhe

Olivový olej má vysoký obsah kalórií, ktorý obsahuje 120 kalórií na lyžicu (15 ml) (18).

Aj keď vzťah medzi príjmom kalórií a prírastkom hmotnosti je komplikovaný a závisí od mnohých faktorov, je preukázané, že konzumácia väčšieho množstva kalórií, ako spálite, vedie k nárastu telesnej hmotnosti (20).

Nedávna štúdia ďalej zistila, že zvýšený príjem MUFA tiež zvýšil telesnú hmotnosť, čo naznačuje, že olivový olej by mohol prispieť k nárastu telesnej hmotnosti, ak sa konzumuje v nadmernej miere (19).

Z tohto dôvodu je dôležité kontrolovať príjem kalórií bez ohľadu na zdroj kalórií.

Iné úvahy

Pri konzumácii olivového oleja je dôležité vziať do úvahy:

• Poskytuje viac výhod pri konzumácii s jedlom. Napríklad konzumácia olivového oleja s paradajkovými výrobkami výrazne zvyšuje absorpciu antioxidantov pôsobiacich proti chorobám v rajčiakoch (21).
• Môže vytlačiť zdravé potraviny, Hoci je olivový olej zdravým zdrojom tuku, nie je taký výživný ako celé jedlo. Prílišné pitie môže vytlačiť zdravšie potraviny, ako sú iné zdravé tuky, zelenina a bielkoviny.
• Potenciálny alergén, Hoci je olivový peľ zriedkavý, predstavuje potenciálny alergén a olivový olej môže u postihnutých osôb spôsobiť kontaktnú dermatitídu (22).
• Mnoho výhod, ktoré výskum nepodporuje. Mnohé z predpokladaných výhod pitia olivového oleja nie sú podporované výskumom, ale namiesto toho sú podporované spoločnosťami, ktoré predávajú olivový olej alebo osobné anekdoty (23, 24).

zhrnutie Pitie olivového oleja môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti, ak sa konzumuje v nadbytku, a pitie oleja samotného pravdepodobne nie je také prospešné ako jeho konzumácia s jedlom. Výskum tiež nepodporuje mnohé tvrdenia týkajúce sa pitia olivového oleja.

Mali by ste piť olivový olej?

Olivový olej môže byť súčasťou zdravej výživy a prináša veľa výhod pre zdravie.

Nie je však jasné, či by konzumácia veľkého množstva olivového oleja priniesla výhody nad rámec výhod spojených s príjmom odporúčaných množstiev.

Mnohé štúdie zdokumentovali výhody, ktoré prináša stravovanie bohaté na olivový olej, ale výskum podporujúci pitie tohto oleja je obmedzený.

Okrem toho pitie príliš veľkého množstva olivového oleja môže vytlačiť zdravé potraviny vo vašej strave.

Okrem toho by množstvo, ktoré konzumujete, nemalo spôsobiť prekročenie odporúčaní pre denný príjem tukov alebo kalórií.

zhrnutie Pokiaľ sa budete držať odporúčaného množstva olivového oleja, môžete ťažiť z jeho výhod bez ohľadu na to, či sa rozhodnete piť alebo variť.

Spodný riadok

Olivový olej je bohatý na mononenasýtené tuky a má niekoľko zdravotných výhod, vďaka čomu je zdravým doplnkom vyváženej stravy, keď sa konzumuje moderne.

Pravidelná konzumácia olivového oleja vám môže pomôcť dosiahnuť odporúčaný príjem zdravých tukov a môže prospieť vášmu zdraviu niekoľkými spôsobmi.

Je však potrebné viac skúmať, či je pitie olivového oleja lepšie ako jednoduché používanie v pravidelných množstvách ako súčasť výživnej stravy.