Ako zistiť, či máte alergiu na jedlo

Obsah

• Prehľad
• Domáce testovacie súpravy
• Kožné pichacie testy
• Krvné testy
• Výzvy pre orálne potraviny
• Eliminačné diéty
• Spodný riadok

Prehľad

Existuje niekoľko spôsobov, ako testovať alergie na potraviny. Lekári často používajú kombináciu týchto metód na zabezpečenie presnej diagnózy.

Alergie sa vyskytujú, keď váš imunitný systém nadmerne reaguje na niečo v životnom prostredí, napríklad na peľ, plesne alebo určité potraviny. Odhady Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) odhadujú, že asi 4 až 6 percent detí v Spojených štátoch má potravinovú alergiu. Môžu ich mať aj dospelí.

Aj keď nespočetné množstvo jedál môže u niektorých ľudí vyvolať alergické reakcie, podľa CDC iba 8 potravín je zodpovedných za 90 percent závažných alergických reakcií v Spojených štátoch.

Tie obsahujú:

• kravské mlieko
• vajíčka
• mäkkýše
• orechy, ako sú vlašské orechy, mandle, para orechy a kešu sviečky
• arašidy
• pšenica
• sója
• ryby

Príznaky potravinovej alergie sa môžu začať krátko po požití potravy alebo sa môžu oneskoriť o niekoľko hodín. Bežné príznaky potravinovej alergie zahŕňajú:

• opuch jazyka, úst alebo tváre
• červené, svrbivé hrbole na koži (žihľavka)
• svrbenie pier a úst
• sipot
• bolesť brucha
• nevoľnosť, zvracanie alebo oboje
• hnačka
• život ohrozujúca reakcia známa ako anafylaxia

Ak máte vy alebo vaše dieťa príznaky potravinovej alergie, zvážte vyšetrenie na testovanie potravinovej alergie. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o rôznych testovacích metódach vrátane metód, ktoré môžete robiť doma.

Domáce testovacie súpravy

Nájdete súpravy, ktoré tvrdia, že testujú potravinovú alergiu online aj v lekárňach. Aj keď tieto súpravy ponúkajú pohodlie, samy o sebe nie sú veľmi spoľahlivé. Môžu sa tiež zdať lacnejšie ako návšteva lekára, ale nezabudnite, že väčšina poistných plánov nepokrýva domáce testovacie súpravy.

Vo väčšine súprav ste si bodali prstom a poslali vzorku krvi do laboratória. Ostatné súpravy vyžadujú zaslanie vzorky vašich vlasov. Po analýze vzorky vám spoločnosť poskytne výsledky vašich testov.

Testovanie potravinovej alergie sa vo všeobecnosti spolieha na to, či vaša krv produkuje protilátky imunoglobulínu E (IgE) v reakcii na určité potraviny. Niektoré domáce testy však merajú iba protilátky imunoglobulínu G (IgG). Neexistuje dôkaz, že by to mohlo pomôcť diagnostikovať potravinovú alergiu. Vzorky vlasov navyše neobsahujú IgE.

Majte na pamäti, že potravinové alergie môžu byť vážne. Najlepšie je uistiť sa, že dostanete presnú diagnózu od lekára, aby ste predišli potenciálnym život ohrozujúcim reakciám.

Kožné pichacie testy

Po podrobnej osobnej a rodinnej anamnéze poskytovatelia zdravotnej starostlivosti zvyčajne používajú pri diagnostike potravinovej alergie najskôr kožný pichľavý test.

Ide o umiestnenie malého množstva tekutých extraktov určitých potravín na pokožku, zvyčajne na chrbát alebo rameno. Ďalej budú používať malý nástroj na ľahké vzbudenie vašej pokožky, čo umožní, aby sa časť extraktu dostala pod povrch vašej pokožky.

Môžu tiež obsahovať nepotravinové alergény, ako napríklad peľ. Dôvodom je skutočnosť, že ľudia alergickí na peľ môžu pociťovať svrbenie v ústach a krku po konzumácii určitých druhov ovocia a zeleniny, ako sú jablká alebo kivi.

Reakcia sa vyskytuje, pretože proteíny nachádzajúce sa v týchto potravinách sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v peľoch, ktoré môžu zmiasť imunitný systém. Alergici to označujú ako syndróm orálnej alergie alebo syndróm peľového ovocia.

Po 15 až 20 minútach preskúmajú oblasť, či nevykazujú príznaky alergickej reakcie, ako sú hrbole alebo vyrážka.

Kým kožné pichacie testy sú spoľahlivejšie ako domáce testovacie súpravy, stále môžu vytvárať falošné pozitíva. To znamená, že test ukazuje, že ste na niečo alergický, aj keď pri vystavení látke nemáte žiadne alergické príznaky. Napriek tomu poskytuje užitočné informácie, ktoré vám a vášmu lekárovi môžu pomôcť pri rozhodovaní o ďalšom postupe.

Krvné testy

V iných prípadoch môže váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti urobiť krvný test, najmä ak používate lieky, ktoré by mohli rušiť výsledky kožného pichnutia. Môžu to urobiť aj vtedy, ak používate lieky, ktoré by mohli ovplyvniť výsledky testu kožného pichnutia.

Ak chcete urobiť krvný test, poskytovateľ zdravotnej starostlivosti odoberie malú vzorku krvi a pošle ju do laboratória. Ďalej bude vzorka vystavená rôznym potravinám.

Ak uvoľní veľa IgE protilátok v reakcii na konkrétne jedlo a ak pri konzumácii tohto jedla máte príznaky, ste naň pravdepodobne alergickí.

Získanie týchto výsledkov trvá niekoľko dní. Test je zvyčajne drahší ako kožné pichnutie, aj keď ho veľa zdravotných poistných plánov obvykle pokryje.

Krvné testy sú tiež bezpečnejšou voľbou, ak sa váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti domnieva, že máte vyššiu šancu na niečo vážne.

Napriek tomu, rovnako ako pri testoch s kožným pichnutím, krvné testy môžu vytvárať falošne pozitívne výsledky. Možno budete musieť vykonať ďalší test v týždňoch alebo mesiacoch po prvom teste.

Výzvy pre orálne potraviny

Ak kožné pichnutia a krvné testy neprinášajú jasné výsledky, poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vás možno môže požiadať o výzvu na orálne jedlo. Spravidla sa to robí v ich kancelárii pod prísnym dohľadom, pretože to niekedy môže spôsobiť závažnú alergickú reakciu.

Počas výzvy na orálne jedlo dostanete malé množstvo jedla, zatiaľ čo lekár skontroluje príznaky reakcie.

Ak nemáte reakciu, postupne zvyšujú množstvo jedla. Ak na toto väčšie množstvo nemáte reakciu, pravdepodobne môžete vylúčiť potravinovú alergiu.

Výzva na orálne podávanie potravy sa považuje za najspoľahlivejší a najpresnejší test na potravinovú alergiu, pretože poskytuje rýchle výsledky, ktoré sa dajú ľahko identifikovať.

Tento test je užitočný aj pre dospelých, ktorí chcú zistiť, či majú ešte od detstva alergiu na jedlo. Napríklad alergie na mlieko, vajcia, pšenicu a sóju často ustupujú s vekom.

Eliminačné diéty

Eliminačné diéty sa niekedy používajú na určenie konkrétnych potravín, ktoré by mohli spôsobovať príznaky alergickej reakcie. Môžu tiež pomôcť potvrdiť výsledky kožných pichnutí alebo krvných testov.

Samy osebe ich však nemožno použiť na rozlíšenie medzi skutočnou potravinovou alergiou a intoleranciou, ktorá je menej závažná.

Počas eliminačnej diéty sa niekoľko týždňov nebudete jesť. Potom ich postupne postupne pridáte. Pri každom opätovnom zavedení jedla skontrolujete príznaky alergickej reakcie, ako napríklad:

• vyrážka
• hnačka
• zvracanie
• nádcha

Najlepšie je uchovávať v denníku podrobné poznámky o tom, čo jete každý deň a aké máte príznaky. Ak nemáte žiadne reakcie na opätovne zavedené jedlo, môžete predpokladať, že naň nie ste alergický alebo citlivý a pokračujte v opätovnom zavádzaní ďalšieho jedla.

Ak chcete urobiť eliminačnú diétu, je dôležité, aby ste to urobili s pomocou lekára, aby ste sa vyhli nedostatkom živín, ktoré môžu spôsobiť ich vlastné symptómy.

Ak váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti odporučil vylúčiť jedlo z dôvodu možnej alergie, nezačínajte ho znova bez ich súhlasu. Riskujete nebezpečnú alergickú reakciu.

Spodný riadok

Potravinové alergie môžu spôsobiť potenciálne vážne reakcie, preto je dôležité, aby ste sa dôkladne otestovali, ak si myslíte, že by ste mohli mať potravinovú alergiu. Aj keď domáce testovacie súpravy ponúkajú lákavé pohodlie, nie sú veľmi spoľahlivé.

Spolupráca s lekárom vám pomôže potvrdiť, či máte alergiu na jedlo. Môžu tiež pomôcť vylúčiť iné príčiny vašich príznakov, napríklad neznášanlivosť potravín, ktorá sa líši od alergie.