Dobrý cukor vs. Zlý cukor: Staňte sa múdrejšími v oblasti cukru

Obsah

• Skontrolovať pre

Počuli ste už o dobrých a zlých sacharidoch, dobrých tukoch a zlých tukoch. Cukor by ste mohli kategorizovať rovnako. „Dobrý“ cukor sa nachádza v celých potravinách, ako je ovocie a zelenina, pretože obsahuje tekutiny, vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Napríklad jedna šálka čerešní obsahuje asi 17 gramov cukru a šálka nasekanej mrkvy 6 gramov, ale obe sú tak preplnené dobrými vecami, že by bolo praktizovaním zlej výživy zahnať ich. Na druhej strane „zlý“ cukor je typ, ktorý matka príroda nepridáva, rafinované látky, ktoré osladia limonády, cukríky a pečivo. Priemerný Američan zje 22 lyžičiek „zlého“ cukru každý deň, čo je ekvivalent 4-kilového vreca raz za 20 dní!

Niekedy však množstvo cukru v potravinách nie je také zrejmé. V každom z nižšie uvedených párov obsahuje jedno jedlo asi dvakrát toľko cukru ako druhé - bez toho, aby ste sa pozreli na odpovede, by ste uhádli, čo je „dvojnásobný problém?“

Starbucks Grande Espresso Frap

ALEBO

Starbucks Grande Vanilkový fazuľový krém

Jedna porcia (3) Twizzlerov

ALEBO

Jedna porcia (16) kyslej náplasti pre deti

4 oz oranžová naberačka

ALEBO

4 oz jablkového pečiva

2 Dvojité Oreo

ALEBO

3 York Peppermint karbonátky

Tu sú šokujúce cukry:

Vanilkové frappucino má dvakrát toľko cukru ako grande espresso frappucino s 56 gramami alebo 14 čajovými lyžičkami cukru.

Kyslá náplasť má dvakrát viac cukru ako twizzler s cukrom v množstve 25 gramov alebo 6 čajových lyžičiek.

Koláčik obsahuje dvakrát toľko cukru ako pečivo s 34 gramami alebo 8 čajovými lyžičkami cukru.

Mätové karbonátky obsahujú dvakrát toľko dvojnásobného orecha s 26 gramami cukru alebo 6,5 čajovej lyžičky.

Obmedzenie spracovaných potravín a sladkostí je najlepší spôsob, ako znížiť príjem „zlého“ cukru, ale je tiež dobré čítať etikety, pretože vo vnútri sa môže skrývať viac cukru, ako si myslíte. Je tu len jedna výhrada - skontrolujte gramy cukru aj zoznam zložiek. Uvedené gramy nerozlišujú medzi prirodzene sa vyskytujúcim ("dobrým") a pridaným ("zlým") cukrom. Napríklad štítok na plechovke s ananásom konzervovaným v ananásovej šťave môže uvádzať 13 gramov cukru, ale ak skontrolujete ingrediencie, uvidíte, že žiaden nebol pridaný. A niektoré potraviny obsahujú zmes oboch typov, napríklad jogurt. Jedna porcia čistého, nemastného gréckeho jogurtu, ktorá je nesladená, uvádza 6 gramov (všetko z prirodzene sa vyskytujúceho cukru nazývaného laktóza nachádzajúceho sa v mlieku), pričom rovnaká časť vanilkového, nemastného gréckeho jogurtu obsahuje 11 gramov cukru. V prípade vanilkového jogurtu ďalších päť gramov pochádza z cukru uvedeného v ingredienciách.

Staňte sa teda cukrovarníkom: Čítanie zoznamu zložiek vám môže pomôcť vychutnať si dobré veci bez viny a vyhnúť sa príliš veľkému množstvu toho, čo nie je dobré pre vaše zdravie alebo pás.

Cynthia Sass je registrovaná dietetická sestra s magisterským titulom v oblasti výživy a verejného zdravia. Často je vidieť v národnej televízii, že je redaktorkou SHAPE a výživovou poradkyňou New York Rangers a Tampa Bay Rays. Jej najnovším bestsellerom New York Times je Cinch! Pokorte túžbu, zhodte libry a schudnite.

Skontrolovať pre