Vďaka tomuto receptu na zdravý kokteil z vaječného bielka budete vyzerať ako majster mixológov

Obsah

• Koktail Hanzo Flip
• Skontrolovať pre

Porozprávajme sa o baiji. Tento tradičný čínsky likér je ťažké nájsť (barmanské body: +3) a zvyčajne sa vyrába z fermentovaného zrna ciroku. Takže prepáčte, ale tento nápoj je pre vašich bezlepkových priateľov zakázaný (-1 bod, aj keď to nie je vaša chyba). Môžete tiež použiť shochu, podobný ryžový destilovaný likér z Japonska. (Ak nie je váš obľúbený chlast alebo vaječný bielok, vy a vaše dievčatá môžete popíjať tento chutný kokteil z rumu a granátového jablka a predstierať, že je ešte leto, alebo nebeský kokteil z tmavej čokolády, ktorý je v zásade sladkým dezertom.)

Ďalej šťava yuzu (dobre, nie ste vymyslený? +2 body). Yuzu je japonské citrusové ovocie a hoci samotné ovocie je pravdepodobne rovnako ťažké nájsť ako baiji, môžete si vziať fľašu jeho šťavy (ktorá má osviežujúcu kyslú chuť, ktorá je charakteristická od iných citrusových plodov) z gurmánskych alebo etnických trhov, alebo cez Amazon. Bohatá chuť a aróma znamená, že budete potrebovať menej jednoduchého sirupu, ktorý nájdete v ostatných základných koktailoch (bonus +5 bodov).

Po zmiešaní niektorých ingrediencií a precedení do polovice koktailovej trepačky doplňte nápoj jedným vaječným bielkom. Zatvorte trepačku a zatraste (alebo by sme mali povedať škriabanie) sakra s tou vecou. To, čo vznikne, keď nalejete všetko do chladeného pohára, nie je nič iné ako penivé, majstrovské dielo.

Nikto nemusí vedieť, že ste recept nevymysleli sami-to je najlepšie na našom profesionálovi, barmanovi Jamesovi Palumbovi z baru Belle Shoals Bar v Brooklyne, NY. Okrem toho ste to vy, kto cvičil všetko, takže ste si v podstate zacvičili ruky, zatiaľ čo ste zaneprázdnení tým, že ste najlepšou hostiteľkou všetkých čias.

Koktail Hanzo Flip

Ingrediencie

5 oz. baijiu (alebo shochu)

1 oz. Frangelico

0,75 oz. Yuzu

0,25 oz. horké

1 vaječný bielok

Med na ozdobu

Pokyny

1. Skombinujte baijiu, Frangelico, šťavu z yuzu a horké v šejkri.
2. Pridajte ľad a dôkladne pretrepte.
3. Zmes preceďte späť do šejkra a vyhoďte ľad.
4. Rozbite vajíčko a oddeľte bielok, nechajte ho spadnúť do plechovej trepačky.
5. Prikryte a „zatraste“ (to znamená bez ľadu) asi 45 sekúnd, aby sa vajíčko emulgovalo do koktailu (a aby sa spenilo, duh).
6. Nalejte ingrediencie do vychladeného kokteilového kupé a ozdobte štipkou citróna a pár kvapkami medu.

Skontrolovať pre