8 jednoduchých a zdravých šalátových dresingov

Obsah

• 1. Sezamový zázvor
• prísady
• Smery
• 2. Balzamická vinaigreta
• prísady
• Smery
• 3. Avokádové vápno
• prísady
• Smery
• 4. Citrónová vinaigrette
• prísady
• Smery
• 5. Medová horčica
• prísady
• Smery
• 6. Grécky jogurtový ranč
• prísady
• Smery
• 7. Vinič jablčného muštu
• prísady
• Smery
• 8. Zázvorová kurkuma
• prísady
• Smery
• Spodný riadok

Nie je pochýb o tom, že šalát môže byť zdravým doplnkom vyváženej stravy.

Väčšina dresingov kúpených v obchode bohužiaľ prekypuje pridaním cukru, konzervačných látok a umelých aróm, ktoré môžu znížiť potenciálne zdravotné prínosy vášho šalátu.

Vytvorenie vlastného šalátového dresingu doma je ľahká a nákladovo efektívna alternatíva k odrodám kúpeným v obchode.

Okrem toho vám môže poskytnúť lepšiu kontrolu nad tým, čo vkladáte na tanier.

Tu je 8 jednoduchých a zdravých šalátových dresingov, ktoré si môžete pripraviť doma.

1. Sezamový zázvor

Tento jednoduchý šalátový dresing slúži ako ľahká marináda na mäso, hydinu alebo pečenú zeleninu.

Je tiež ľahké vyrobiť pomocou prísad, ktoré už pravdepodobne máte po ruke.

prísady

• 1 lyžica (15 ml) olivového oleja
• 1 lyžica (15 ml) sezamového oleja
• 1 lyžica (15 ml) sójovej omáčky
• 1 lyžica (15 ml) javorového sirupu
• 1 lyžica (15 ml) ryžového octu
• 1 strúčik cesnaku mletého
• 1 čajová lyžička (2 gramy) čerstvo zomletého zázvoru

Smery

1. Zošľahajte olivový olej, sezamový olej, sójovú omáčku, javorový sirup a ryžový ocot.
2. Pridajte mletý cesnak a zázvor a premiešajte ich, až kým sa skombinujú.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 2, 3, 4, 5):

• kalórie: 54
• proteín: 0,2 gramu
• sacharidy: 3,5 gramu
• tuk: 4,5 gramu

2. Balzamická vinaigreta

Balzamová vinaigreta s piatimi základnými ingredienciami je jednou z najjednoduchších domácich šalátových dresingov, ktoré sa dajú pripraviť v štipke.

Má sladkú, ale slanú chuť, ktorá dobre funguje takmer pri každom šaláte, čo z neho robí jednu z najuniverzálnejších možností.

prísady

• 3 lyžice (45 ml) balzamového octu
• 1 polievková lyžica (15 ml) Dijonskej horčice
• 1 strúčik cesnaku mletého
• 1/2 šálky (118 ml) olivového oleja
• soľ a korenie

Smery

1. Skombinujte ocot balsamico s horčicou Dijon a mletým cesnakom.
2. Pomaly pridajte olivový olej za stáleho miešania zmesi.
3. Pred podávaním ochutnajte trocha soli a korenia, aby sa chuť rýchlo zvýšila.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 6, 7, 8):

• kalórie: 166
• proteín: 0 gramov
• sacharidy: 1 gram
• tuk: 18 gramov

3. Avokádové vápno

Krémové, chladné a osviežujúce pleťové avokádové dresingy vynikajúco pôsobia na šalátoch alebo slúžia ako chutný dip pre čerstvé vegetariány.

Avokádo je vynikajúcim zdrojom srdcových mononenasýtených tukov a môže vám pomôcť zvýšiť hladinu HDL (dobrého) cholesterolu (9, 10).

prísady

• 1 avokádo nakrájané na malé kúsky
• 1/2 šálky (113 gramov) obyčajného gréckeho jogurtu
• 1/3 šálky (5 gramov) koriandra
• 1/4 šálky (60 ml) limetovej šťavy
• 4 polievkové lyžice (60 ml) olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku mletého
• soľ a korenie

Smery

1. Pridajte avokádové kúsky do kuchynského robota spolu s gréckym jogurtom, koriandrom, limetkovou šťavou, olivovým olejom a mletým cesnakom.
2. Zakryte trochou soli a korenia a potom pulzujte, až kým zmes nedosiahne hladkú hustú konzistenciu.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 8, 9, 11, 12, 13):

• kalórie: 75
• proteín: 1 gram
• sacharidy: 2,5 gramu
• tuk: 7 gramov

4. Citrónová vinaigrette

Tento koláč s chutným šalátom je vynikajúcou voľbou, ktorá vám pomôže rozžiariť vaše obľúbené šaláty a zeleninové jedlá.

Funguje obzvlášť dobre pre jednoduché šaláty, ktoré potrebujú trochu extra žuvania, vďaka svojej vynikajúcej citrusovej chuti.

prísady

• 1/4 šálky (59 ml) olivového oleja
• 1/4 šálky (59 ml) čerstvej citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička (7 gramov) medu alebo javorového sirupu
• soľ a korenie

Smery

1. Našľahajte olivový olej a čerstvú citrónovú šťavu.
2. Miešajte v mede alebo javorovom sirupe, aby ste dosiahli trochu sladkosti.
3. Dochutíme soľou a korením.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 14, 15):

• kalórie: 128
• proteín: 0 gramov
• sacharidy: 3 gramy
• tuk: 13,5 g

5. Medová horčica

Tento krémový domáci dresing má mierne sladkú chuť, ktorá je ideálna na pridanie trochu hĺbky a zaoblenie vašich obľúbených slaných šalátov.

Funguje tiež ako máčacia omáčka na sladké zemiakové hranolky, predjedlá a čerstvé vegetariáni.

prísady

• 1/3 šálky (83 gramov) horčice Dijon
• 1/4 šálky (59 ml) octu jablčného muštu
• 1/3 šálky (102 gramov) medu
• 1/3 šálky (78 ml) olivového oleja
• soľ a korenie

Smery

1. Šľahajte horčicu Dijon, jablčný ocot a med.
2. Pomaly pridajte olivový olej za stáleho miešania.
3. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 7, 15, 16):

• kalórie: 142
• proteín: 0 gramov
• sacharidy: 13,5 g
• tuk: 9 gramov

6. Grécky jogurtový ranč

Univerzálny, krémový a chutný dresing na ranči je jedným z najpopulárnejších šalátových dresingov.

V tejto domácej alternatíve grécky jogurt dodáva tomuto chutnému koreniu zdravý zázrak. Táto verzia funguje dobre ako máčacia omáčka alebo dresing.

prísady

• 1 šálka (285 gramov) obyčajného gréckeho jogurtu
• 1/2 čajovej lyžičky (1,5 g) cesnakového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky (1,2 g) cibuľového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky (0,5 g) sušeného kôpru
• pomlčka kajenského korenia
• kúsok soli
• čerstvé pažítka, sekané (voliteľné)

Smery

1. Miešajte grécky jogurt, cesnakový prášok, cibuľový prášok a sušený kôpor.
2. Pridajte kúsok kajenského korenia a soli.
3. Pred podávaním ozdobte čerstvou pažítkou (voliteľné).

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (11, 17, 18, 19):

• kalórie: 29
• proteín: 1 gram
• sacharidy: 2 gramy
• tuk: 2 gramy

7. Vinič jablčného muštu

Vinič jablčného muštu je ľahký a štipľavý dresing, ktorý pomáha vyvážiť horkosť listovej zeleniny, ako je kel alebo rukola.

Navyše, pokvapkanie tohto vinárskeho jablčného muštu nad vašimi obľúbenými šalátmi je ľahký spôsob, ako sa vytlačiť pri servírovaní octu jablčného muštu, silnej zložky obsahujúcej zdravotné prínosy.

Konkrétne niektoré štúdie preukázali, že octový jablčný mušt môže znižovať hladinu cukru v krvi a znižovať hladiny triglyceridov (20, 21).

prísady

• 1/3 šálky (78 ml) olivového oleja
• 1/4 šálky (59 ml) octu jablčného muštu
• 1 polievková lyžica (15 ml) Dijonskej horčice
• 1 čajová lyžička (7 gramov) medu
• 1 lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
• soľ a korenie

Smery

1. Kombinujte olivový olej a jablčný ocot.
2. Podľa chuti pridajte horčicu Dijon, med, citrónovú šťavu a trochu soli a korenia.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 7, 14, 15, 16):

• kalórie: 113
• proteín: 0 gramov
• sacharidy: 1 gram
• tuk: 12 gramov

8. Zázvorová kurkuma

Toto zázvorové kurkumické dresingy vám môžu pomôcť pridať na tanier farbu.

Má vynikajúcu chuť, ktorá môže dopĺňať fazuľové šaláty, zeleninové zmesi alebo zeleninové misky.

Vyznačuje sa aj zázvorom a kurkumou, dvoma zložkami, ktoré súvisia s niekoľkými zdravotnými výhodami.

Napríklad zázvor môže pomôcť znížiť nevoľnosť, zmierniť bolesť svalov a znížiť hladinu cukru v krvi (22, 23, 24).

Medzitým kurkuma obsahuje kurkumín, látku, ktorá je dobre študovaná pre svoje protizápalové a antioxidačné vlastnosti (25).

prísady

• 1/4 šálky (60 ml) olivového oleja
• 2 lyžice (30 ml) octu jablčného muštu
• 1 čajová lyžička (2 gramy) kurkuma
• 1/2 čajovej lyžičky (1 gram) mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička (7 gramov) medu (voliteľné)

Smery

1. Zmiešajte olivový olej, jablčný ocot, kurkumu a mletý zázvor.
2. Pre zvýšenie chuti môžete do sladkosti pridať trochu medu.

2-polievková lyžica (30 ml) obsahuje nasledujúce výživné látky (1, 15, 16, 26, 27):

• kalórie: 170
• proteín: 0 gramov
• sacharidy: 2,5 gramu
• tuk: 18 gramov

Spodný riadok

Doma sa dá ľahko vyrobiť veľa zdravých a výživných šalátových dresingov.

Obväzy uvedené vyššie sú plné chuti a sú vyrobené z jednoduchých surovín, ktoré pravdepodobne už máte na policiach.

Skúste s týmito dresingmi experimentovať a zamieňať ich za odrody, ktoré ste si kúpili v obchode so svojimi obľúbenými šalátmi, prílohami a predjedlami.