15 jedinečných dovolenkových jedál z celého sveta

Obsah

• 1. Bûche de Noël (Francúzsko)
• 2. Shuba (Rusko)
• 3. Yebeg wot (Etiópia)
• 4. Korenená horúca čokoláda (Peru)
• 5. Koláč z mletého mäsa (Anglicko)
• 6. Bibingka (Filipíny)
• 7. Maslové koláče (Kanada)
• 8. Latkes (Izrael)
• 9. Hangikjöt (Island)
• 10. Bahn chung (Vietnam)
• 11. Pasteles (Portoriko)
• 12. Eggnog (Spojené štáty)
• 13. Kutia (Ukrajina)
• 14. Janssons frestelse (Švédsko)
• 15. Vianočný koláč (globálny)
• Spodný riadok

Jedlo je základným kameňom dovolenkovej sezóny. Spája priateľov a rodinu, aby zdieľali spomienky, kultúrne tradície a skvelé chute.

Od fíkatého pudingu po ovocný koláč môže veľa potravín priniesť sviatočné potešenie - alebo nepríjemnú chuť v ústach. V závislosti od toho, kde žijete, sa jedlo, ktoré sa niektorým považuje za bežnú súčasť sviatkov, môže byť pre ostatných úplne nevhodné.

Tu je 15 jedinečných dovolenkových jedál z celého sveta.

1. Bûche de Noël (Francúzsko)

Tiež známy ako Yule log, bûche de Noël je sladký dezert podávaný vo Francúzsku počas vianočnej sezóny.

Aj keď existuje veľa variantov, jeden z najbežnejších typov sa vyrába z ťažkého krému, kakaového prášku, vajec, cukru a vanilkového extraktu. To je obyčajne zdobené práškovým cukrom a ovocím.

Bûche de Noël si pripomína tradíciu rezania a vypaľovania osobitne vybraného kmeňa známeho ako Yule log. Táto pohanská tradícia bola predstavená pred kresťanskými sviatkami pred mnohými storočiami.

Najviac si tento dezert vychutnáte medzi Štedrým dňom (24. decembra) a Novým rokom (1. januára).

2. Shuba (Rusko)

Zatiaľ čo väčšina krajín oslavuje Vianoce 25. decembra, Rusko je jednou z mála krajín, ktoré oslavujú tento sviatok 7. januára v súlade s pravoslávnym juliánskym kalendárom.

Hovorovo nazývaný „sleď pod kožuchom“ je obľúbeným pokrmom podávaným počas prázdnin v Rusku.Medzi jeho hlavné zložky patrí nakladaný sleď, vajcia natvrdo uvarené, majonéza a strúhaná zelenina ako mrkva, repa, zemiaky a cibuľa.

Názov pokrmu sa získava od jeho vrchnej vrstvy, ktorá je obvykle vyrobená z majonézy alebo z cukrovej repy, ktorá pripomína teplý zimný kabát.

Aj keď sa to môže zdať ako nekonvenčné jedlo, je to vynikajúci zdroj bielkovín, draslíka, antioxidantov a vitamínov A a B (1, 2, 3).

3. Yebeg wot (Etiópia)

Podobne ako etiópske národné jedlo, doro wat (kuracie mäso), je yebeg wot obľúbeným jahňacím gulášom podávaným počas prázdnin.

Týždne pred sviatkami kŕmia jahňatá strava s vysokým obsahom kalórií. To vedie k mastnému, nežnému mäsu, ktoré sa pridáva do duseného mäsa vyrobeného z cibule, paradajok, cesnaku, kibbeh (etiópske maslo), zmesi berberského korenia a rôznych korenín.

Mnohé slúžia yebeg wot s injera, populárny chlieb.

Toto jedlo je bohatým zdrojom bielkovín, sacharidov a antioxidantov.

4. Korenená horúca čokoláda (Peru)

Ak si myslíte, že viete, ako vyrobiť najlepšiu horúcu čokoládu, môžete vyskúšať perlivú horúcu čokoládu v Peru.

Táto krémová horúca čokoláda s kopom sa vyrába z čokolády, kondenzovaného alebo odpareného mlieka a kombinácie korenia, ako napríklad škorica, chilli, klinčeky a muškátový orech.

V skutočnosti je tento nápoj tak populárny, že má svoju vlastnú udalosť známu ako la Chocolatadas, počas ktorej ľudia zhromažďujú a podávajú korenenú horúcu čokoládu s obľúbeným koláčom známym ako panetón.

5. Koláč z mletého mäsa (Anglicko)

Tiež známy ako mleté ​​mäso alebo vianočný koláč, mletý koláč je populárny a historický sviatočný dezert.

Napriek svojmu názvu sú najmodernejšie mleté ​​koláče bez mäsa. Tradične sa mleté ​​koláče vyrábali z drveného hovädzieho alebo skopového mäsa, hovädzieho mäsa, sušeného ovocia a korenia.

Väčšina odrôd však dnes pozostáva iba z pečiva, sušených jabĺk a hrozienok, destilovaných liehovín, rastlinných tukov a koreniacej zmesi obsahujúcej muškátový oriešok, klinčeky a škoricu.

Je zaujímavé, že koláče mali tvar podlhovastého tvaru, ktorý reprezentoval jasličku, hoci väčšina dnes podávaných mletých koláčov je kruhová.

6. Bibingka (Filipíny)

Počas prázdnin je bibingka na Filipínach bežnou položkou raňajok.

Bibingka pozostáva z ryžovej múky alebo lepkavej ryže, kokosového mlieka, cukru a vody zabalenej a uvarenej v banánových listoch. Vajcia, syr a kokosové vločky sa niekedy pridávajú ako ozdoba.

Toto jedlo sa zvyčajne podáva na raňajky alebo po Simbáng Gabi - deväťdňovej sérii filipínskych katolíckych omší, ktoré vedú do Vianoc.

V skutočnosti je bežné, že pre cirkevníkov sú zriadené potravinové stanice mimo kostola na nákup bibingky a iných populárnych sladkostí, ako sú napríklad dusené ryžové koláče známe ako puto bumbong. Mnohí si tieto pochúťky pochutnajú na šálke čaju alebo kávy.

7. Maslové koláče (Kanada)

Zatiaľ čo typická kanadská strava je podobná strave typickej v USA, má niekoľko klasických dobrôt.

Maslové koláčiky sú kanadským dezertom, ktorý sa podáva počas mnohých sviatkov, ale hlavne počas vďakyvzdania a Vianoc.

Sú to malé pečivo so sladkou náplňou vyrobenou z masla, cukru, javorového alebo kukuričného sirupu, vajec a niekedy vlašských orechov a hrozienok. Vychutnajte si tieto koláče so šálkou kávy pre dokonalý zážitok.

8. Latkes (Izrael)

Počas Hanukkah sú latkes vynikajúcou svorkou na väčšine tanierov. V hebrejčine je jedlo známe ako levivot.

Latkes, vyprážaný v horúcom oleji, je symbolom oleja, ktorý podľa textu, ktorý slúži ako ústredný zdroj židovského náboženského práva, rozsvietil menoru počas 8 dní, hoci na jeden deň mal dostatok oleja.

Vyrobené z najjednoduchších ingrediencií, môžete pripraviť latinky so strúhanými zemiakmi a cibuľou, vajcami a strúhankou alebo matzom. Smažte ju v horúcom oleji a sami si pripravte lahodné latkes.

Medzi ďalšie populárne pamiatky Hanukkah patrí sufganiyot (želé šišky), challah (pletený chlieb) a hovädzie mäso.

9. Hangikjöt (Island)

Hangikjöt, ktorý sa podáva počas Vianoc, je jedným z najpopulárnejších islandských dovolenkových jedál.

Prekladá sa na „zavesené mäso“ a zahŕňa údené jahňacie alebo baranie mäso. Jeho názov pochádza z tradičnej praxe zavesenia údeného mäsa v fajčiarskej búdke celé týždne, aby sa vytvorila údená slaná chuť.

Hangikjöt sa bežne podáva so zelenými fazuľami, zemiakmi, ktoré sú pokryté biechamelovou omáčkou a zo strany nakladanej červenej kapusty.

10. Bahn chung (Vietnam)

Bahn chung je obľúbený ryžový koláč, ktorý sa tešil počas vietnamského nového roku Tết.

Táto miska sa pripravuje z lepkavej ryže, bravčového mäsa, fazule mungy, zelenej cibule, rybej omáčky a korenia ako soľ a korenie.

Okrem svojej vynikajúcej chuti je umiestnený pred rodinnými oltármi, aby vzdal hold predkom a modlitbám za nadchádzajúci rok.

11. Pasteles (Portoriko)

Pastely sú klasické vianočné jedlo v Portoriku.

Výroba pastelov vyžaduje čas a trpezlivosť. Vnútorná časť pasteliek pozostáva zo zmesi mletého bravčového mäsa a adobo zmesi korenovej omáčky. Vonkajšia časť sa pripravuje pomocou špeciálneho masového cesta z nastrúhaných zelených banánov, yautía a korenia.

Po tom, ako sa cesto nechá niekoľko hodín sedieť, sa masa položí na banánové listy, pridá sa bravčová plnka a zabalí sa.

Tradičné puertorické pastely sa varia v horúcej vode a podávajú sa s ryžou, mäsom, rybami, hráškom a horúcou omáčkou pre chutnú sviatočnú hostinu.

12. Eggnog (Spojené štáty)

Eggnog nie je sviatok liečiť po celom svete. V skutočnosti sa to najviac tešilo v Spojených štátoch a Kanade.

Tento nápoj sa vyrába z mlieka, smotany, šľahacích vaječných bielkov, vaječných žĺtkov a cukru, výsledkom čoho je krémová, hladká textúra.

Väčšina ľudí si užíva vaječný likér ako alkoholický nápoj pridaním rumu, bourbonu alebo brandy.

13. Kutia (Ukrajina)

Kutia je tradičné vianočné jedlo, ktoré je populárne medzi členmi ukrajinskej pravoslávnej cirkvi. V rámci juliánskeho kalendára pripadá Štedrý deň 6. januára.

Je to zvyčajne prvé jedlo, ktoré sa podávalo ako súčasť Sviata Vecheria - vegetariánskej hostiny s 12 jedlami, ktorá pripomína 12 apoštolov.

Toto jedlo vyrobené z varených bobúľ pšenice, maku, sušeného ovocia a medu je plné výživy, ktorá je dôležitým cieľom tejto ukrajinskej hostiny. V skutočnosti je toto jedlo pre jedlo také dôležité, že sa očakáva, že všetci hostia budú mať aspoň jednu lyžičku.

Pred výkopom je však obvyklé počkať, kým sa objaví prvá hviezda na oblohe.

14. Janssons frestelse (Švédsko)

Táto miska, známa tiež ako Tempácia Janssona, je vyrobená zo zemiakov, cibule, silnej smotany, strúhanky a šproty - malej mastnej ryby podobnej sardinkám.

Zvyčajne je sprevádzaná smorgasbordom potravín známych ako „julbord“, ktoré sa prekladajú na „Yule stôl“ alebo „vianočný stôl“. Je to potešenie z jedál, ako je pečená šunka, mäsové guľky, ryby, varené zemiaky, syry a rôzne varená zelenina.

Pôvod jeho mena je kontroverzný, hoci mnohí veria, že pochádza od populárnej opernej speváčky známej ako Pelle Janzon.

15. Vianočný koláč (globálny)

Vianočný koláč je populárny dezert po celom svete.

Je to druh ovocného koláča z múky, vajec, cukru, korenia, kandizovaného čerešní, sušeného ovocia a brandy. Tradičný vianočný koláč sa vyrába najmenej 2 mesiace vopred, aby sa mal dostatok času na pomalé „kŕmenie“ koláča brandy každé 2 týždne. Nakoniec je pokrytá marcipánovou polevou.

Aj keď je to väčšinou známe ako britský dezert, veľa krajín podáva počas vianočných sviatkov vianočný koláč. Juhokórejci sú v skutočnosti známi svojimi krásnymi umeleckými dekoráciami vianočných koláčov.

Spodný riadok

Mnohé kultúry oslavujú sviatočné obdobie z rôznych dôvodov. Či už sú to Vianoce, Chanuka alebo Nový rok, jedlo hrá ústrednú úlohu pri oslavách po celom svete.

Od pikantných hlavných jedál po sladké dezerty prináša každá kultúra jedinečnú zvrat v tejto veselej sezóne.

S prázdninami hneď za rohom si nezabudnite vychutnať všetky chutné jedlo a spomienky, ktoré prinesú.