Diéta pre intoleranciu fruktózy

Obsah

• Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
• Vzorové menu pre intoleranciu fruktózy
• Hlavné príznaky
• Ako potvrdiť diagnózu

Intolerancia fruktózy predstavuje ťažkosti s absorpciou potravín, ktoré majú vo svojom zložení tento typ cukru, čo môže viesť k prejavom niektorých príznakov, ako sú nevoľnosť, vracanie, nadmerné potenie, hnačky a nadúvanie, a na zlepšenie týchto príznakov je potrebné Je dôležité vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú tento cukor.

Fruktóza sa nachádza hlavne v ovocí, avšak zelenina, obilniny, med a niektoré priemyselné výrobky vo forme kukuričného sirupu alebo sladidla, ako je sacharóza alebo sorbitol, látky prítomné v potravinách, ako sú nealkoholické nápoje, džúsy, paradajková omáčka a rýchle občerstvenie .

Malabsorpcia fruktózy môže byť dedičná, a preto sa príznaky často objavujú v prvých 6 mesiacoch života, intoleranciu je však možné získať počas celého života v dôsledku črevných zmien, ktoré môžu spôsobiť ťažkosti pri trávení tejto zlúčeniny, ako je to v prípade syndrómu dráždivého čreva.

Diéta FODMAP by mohla byť veľkou pomocou pri riešení problému malabsorpcie fruktózy. Princíp tejto diéty spočíva v tom, že sa z potravy vylučujú potraviny, ktoré sa málo vstrebávajú v tenkom čreve a ktoré sú fermentované baktériami patriacimi do črevnej mikrobioty, ako sú fruktóza, laktóza, galakto-oligosacharidy a cukrové alkoholy.

Táto diéta by sa mala vykonávať počas 6 až 8 týždňov a človek by si mal byť vedomý každého zlepšenia gastrointestinálnych symptómov. V prípade, že sa príznaky zlepšia po 8 týždňoch, jedlo by sa malo postupne znovu zavádzať, pričom sa má začať s konzumáciou jednej skupiny potravín naraz, pretože je tiež možné zistiť, čo spôsobuje nepríjemné pocity v bruchu, a konzumácii sa treba vyhýbať alebo ich konzumovať v malom množstve. Získajte viac informácií o strave FODMAP.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Existujú potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo fruktózy a iné malé množstvá vylúčené z každodenného života alebo konzumované podľa stupňa tolerancie osoby, ktorými sú:

Mali by ste sa tiež vyhnúť výrobkom, ako sú ovocné jogurty, zmrzlina, nealkoholické nápoje, džúsy, cereálne tyčinky, kečup, majonéza, priemyselné omáčky, umelý med, diétne a ľahké výrobky, čokolády, koláče, puding, rýchle občerstvenie, karamel, biely cukor , med, melasa, kukuričný sirup, fruktóza, sacharóza a sorbitol, okrem spracovaného mäsa a údenín, napríklad klobásy a šunky.

Niektoré potraviny, ako je hrášok, šošovica, fazuľa, cícer, biele fazule, kukurica a sójové bôby, môžu spôsobiť tvorbu plynu, a preto ich spotreba závisí od tolerancie osoby. Aj keď to môže byť náročná úloha, ľudia s týmto typom intolerancie by sa nemali konzumovať fruktózy, pretože ak ich konzumácia nie je kontrolovaná, môžu nastať vážne komplikácie, ako napríklad zlyhanie obličiek alebo pečene.

Vzorové menu pre intoleranciu fruktózy

Príkladom zdravého jedálneho lístka pre ľudí s intoleranciou fruktózy môže byť:

Je dôležité mať na pamäti, že by ste mali vždy skontrolovať štítok spracovaných potravín, aby ste sa ubezpečili, že neobsahujú prísady zakázané pri intolerancii fruktózy, ako je med, melasa, kukuričný sirup a sladidlá sacharín a sorbitol. Všeobecne platí, že tieto prísady zvyčajne obsahujú diétne a ľahké výrobky, sušienky, hotové nápoje a pekárske výrobky.

Hlavné príznaky

U ľudí s dedičnou intoleranciou alebo s malabsorpciou fruktózy v dôsledku zmien črevnej flóry alebo zápalových ochorení, ako je napríklad syndróm dráždivého čreva, môže konzumácia tohto cukru spôsobiť príznaky ako:

• Nevoľnosť a zvracanie;
• Studený pot;
• Bolesť brucha;
• Nedostatok chuti do jedla;
• Hnačka alebo zápcha;
• Prebytočné plyny;
• Opuchnuté brucho;
• Podráždenosť;
• Závraty.

Pretože materské mlieko neobsahuje fruktózu, dieťa začne mať príznaky až vtedy, keď začne piť umelé mlieko, používať mliečne recepty alebo zavádzať príkrmy, ako sú detská výživa, džúsy alebo ovocie.

Ak je množstvo tohto cukru konzumovaného intolerantným dieťaťom veľmi veľké, môžu sa vyskytnúť vážnejšie príznaky ako apatia, záchvaty alebo dokonca kóma. Je však potrebné pamätať na to, že prítomnosť plynov, hnačky a opuchnuté brucho môžu byť tiež príznakmi intolerancie laktózy a je dôležité, aby dieťa hodnotil lekár.

Ako potvrdiť diagnózu

Diagnózu intolerancie fruktózy stanovuje gastroenterológ, endokrinológ alebo nutrológ, ktorý hodnotí klinickú anamnézu osoby a vykonáva sa test s odstránením fruktózy z potravy a pozorovaním zlepšenia symptómov.

Ak máte pochybnosti, môžete okrem testu na vodík, ktorého platnosť vypršala, vykonať aj testy moču a krvi na vyhodnotenie účinkov fruktózy na telo. Ide o test, ktorý meria dýchaním absorpčnú kapacitu fruktózy v tele.