Je medová horčica zdravá? Tu je to, čo potrebujete vedieť

Obsah

• Záver, ak sa pýtate, či je medová horčica zdravá?
• Skontrolovať pre

Prejdite sa uličkou korenia a čoskoro zistíte, že je toho veľa (a myslím hlúposť) rôznych druhov horčice. Pozrite sa ešte podrobnejšie na ich nutričné ​​označenia a je vám jasné, že nie všetky horčice sú stvorené rovnako. A to platí najmä pokiaľ ide o medovú horčicu.

„Existuje široká škála možností, od beztukových po vysokotučné,“ hovorí Cynthia Sassová, R.D. „Ale v oboch prípadoch to z hľadiska výživy nie je ani zďaleka obyčajná alebo pikantná horčica.“

Na otázku „Je medová horčica zdravá?“ Sass poukázal na to, že dokonca aj medová horčica bez tuku, s približne 50 kalóriami na porciu 2 polievkových lyžíc, má výrazne vyšší obsah kalórií ako pikantné a žlté horčice, z ktorých mnohé sú bez kalórií. Niektoré pikantné a dijonské horčice majú až 30 kalórií na 2 polievkové lyžice, ale Sass poznamenáva, že je nepravdepodobné, že ich na sendvič použijete toľko: „Trochu to zaberie veľa, pokiaľ ide o chuť.“ (Pozrite si týchto 10 domácich korenín, ktoré každý deň prekonajú nákup v obchode.)

Plnotučná medová horčica je pre vašu diétu ešte škodlivejšia ako beztuková, a to nielen kvôli obsahu tuku. „Plnotučné medové horčice majú asi 120 kalórií, 11 gramov tuku (na 2 polievkové lyžice) a obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, ktorý je v zozname zložiek zvyčajne vyšší ako med,“ hovorí Sass. (Majonéza je pre porovnanie stále najbohatšia z možností korenia, v priemere asi 2 kalórie a 20 gramov tuku na 2 polievkové lyžice.)

Podobne mnohé medové horčice sú tiež nabité cukrom alebo konkrétnejšie pridaným cukrom. V zásade verejný nepriateľ číslo jedna vo svete výživy, príliš veľa sladkostí môže zvýšiť vaše riziko chorôb, ako sú srdcové choroby a cukrovka. Je jednoduchý spôsob, ako znížiť tieto šance? Nixovanie produktov nabitých pridanými cukrami, ako je (prepáčte!) medová horčica, a získanie nápravy z prirodzene sladkých jedál, ako je ovocie. (Potrebujete nejaké inšpirácie? Tu je návod, ako skutočné ženy zvládajú denný príjem cukru.)

Sass ďalej varuje, že nahradením bežnej horčice medovou horčicou vám môžu prísť o ďalšie výhody pre zdravie: „Skutočná horčica obsahuje fytochemikálie bojujúce proti rakovine podobné tým, ktoré sú v brokolici a kapuste.“ (Súvisiace: O ktorých fytoživinách každý stále hovorí?)

Záver, ak sa pýtate, či je medová horčica zdravá?

Ak hľadáte verdikt áno alebo nie, „môj hlas pre medovú horčicu je nie,“ hovorí Sass. „Ale ak ju naozaj a skutočne milujete, choďte do toho – nezabudnite pridať trochu viac aktivity do svojho dňa alebo sa obmedzte inde. “ A hľadajte ten s minimálnymi prísadami: v ideálnom prípade len horčičné semienko, med, ocot a možno aj olej a soľ. (Ďalej: Recepty na zdravú mash-up omáčky, ktoré si budete chcieť dať na všetko)

Skontrolovať pre