20 zdravých korenín (a 8 nezdravých)

Obsah

• 1. Pesto

Pridávanie korenia do jedál je skvelým spôsobom, ako vylepšiť chuť a potenciálne pridať zdravotné výhody.

Niektoré koreniny však obsahujú nezdravé prísady, ako sú umelé prísady a veľké množstvo pridanej soli a cukru.

Zdravé korenie má nízky obsah pridaného cukru a obsahuje výživné zložky, ako sú bielkoviny, zdravé tuky a vláknina.

Tu je 20 zdravých korení, ktoré sú chutné a výživné.

1. Pesto

Tradičné pesto je omáčka vyrobená z listov čerstvej bazalky, olivového oleja, parmezánu a píniových orieškov.

Pesto je dobrým zdrojom zinku - minerálu nevyhnutného pre imunitné zdravie, hojenie rán a vývojový rast. 1/4 šálky (64 gramov) porcie tradičného pesta poskytuje 8% referenčného denného príjmu (RDI) pre tento minerál ().

Vysoký obsah zinku v peste z neho robí vynikajúcu prísadu pre vegetariánov. Vegetariáni môžu potrebovať asi o 50% viac zinku denne ako nevegetariáni kvôli zníženej dostupnosti rastlinného zinku ().

Môžete pridať pesto do pečeného kuracieho mäsa, použiť ho ako cestovinovú omáčku alebo ho natrieť na sendvič alebo chlebové placky.

Len majte na pamäti, že pesto nemusí byť vhodné pre prísnych vegetariánov. Syr sa často vyrába pomocou syridla, čo je skupina enzýmov pochádzajúcich z teľacích žalúdkov.

• Rančový dresing. Rančový obväz má vysoký obsah kalórií a 2 polievkové lyžice (30 ml) poskytujú 129 kalórií. Pri používaní tohto obväzu nezabudnite na veľkosť porcie alebo použite alternatívu s nízkym obsahom kalórií, ako je salsa.
• Salátový dresing bez tuku. Aj keď sú obväzy bez tuku kalórie s nízkym obsahom kalórií, často obsahujú viac pridaného cukru a soli ako ich plné tuky. Namiesto toho použite šalátový dresing z plnohodnotných surovín s nízkym obsahom cukru ().
• Barbecue omáčka. Táto omáčka má často veľa pridaného cukru a 2 polievkové lyžice (30 ml) majú viac ako 11 gramov (3 čajové lyžičky).
• Palacinkový sirup. Sirup často obsahuje kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS). Nadmerný príjem HFCS súvisel s ochorením srdca, obezitou a cukrovkou 2. typu. Ako zdravšiu alternatívu použite javorový sirup (42,,,).
• Queso. Väčšina queso obsahuje prídavné látky ako glutaman sodný (MSG). MSG sa spája s priberaním, je však potrebný ďalší výskum. Ako zdravšiu alternatívu použite syr alebo výživné droždie (,).
• Margarín. Mnoho margarínových výrobkov obsahuje stopy trans-tukov. Mnoho štúdií spájalo tento typ tuku so srdcovými chorobami. Namiesto toho používajte zdravé tuky, ako je olivový olej alebo maslo z trávy ().
• Teriyaki omáčka. Omáčka Teriyaki má vysoký obsah sodíka a iba 2 polievkové lyžice (30 ml) poskytujú viac ako 60% RDI pre tento minerál. Diéty s vysokým obsahom sodíka súvisia s chronickými stavmi, ako sú srdcové choroby a mozgová príhoda ().
• Umelé sladidlá. Niektoré pozorovacie štúdie spájajú nulové kalorické sladidlá s obezitou. Výskum je stále zmiešaný. Najlepšie je vo svojej strave obmedziť umelé sladidlá (,).

Len majte na pamäti, že pesto nemusí byť vhodné pre prísnych vegetariánov. Syr sa často vyrába pomocou syridla, čo je skupina enzýmov pochádzajúcich z teľacích žalúdkov.