Nech je vaša káva lepšia!

Obsah

• Skontrolovať pre

Ako horký nápoj? Vezmite si biely hrnček. Nakopávate si do kávy sladké, miernejšie tóny? Čistý pohár je pre vás. Vyplýva to z novej štúdie v Príchuť ktorý zistil, že odtieň vášho hrnčeka zmení chuťový profil vášho joe.

Študijný tím položil ľuďom otázky o chuti javy po tom, čo ju popíjali z bielych, čírych alebo modrých nádob. Kým káva v každej bola rovnaká, reakcie pijanov sa striedali s ich farbou hrnčeka. Štúdia zistila, že biele šálky zintenzívnili horké tóny a čisté koncentrovanú sladkosť, modrý hrnček nejako prepĺňal sladké aj intenzívne chuťové vlastnosti.

Vedci tvrdia, že za ich zistenia stojí "farebný kontrast". Biela urobí z kávy hnedú „pop“ a váš mozog tieto vizuálne údaje považuje za znak toho, že káva bude silná a horká. Číry hrnček zjemní to praskanie, a tak zmierni očakávanie horkej chuti vo vašom mozgu. Modrá je podľa autorov hnedá „doplnková farba“. To znamená, že jednak zosilňuje hnedú farbu, ale tiež pripravuje váš mozog na sladké tóny. (Podobné štúdie zistili, že ovocné dezerty chutia sladšie, ak sa podávajú na bielych jedlách, na rozdiel od čiernych.)

Jedna námietka: Autori neskúmali, ako farba pohárov zmení chuť vášho gaštanového pralinkového latte.

Skontrolovať pre