11 trikov na prípravu jedál v mrazničke, ktoré musíte vyskúšať

Obsah

• Urobte: Vyzbrojte sa všetkými mraziacimi potrebami
• Nerobte: Preskočte krok označovania
• Urobte: Vyberte si správnu metódu zmrazovania
• Nerobte: Zmrazujte určité potraviny
• Postupujte: Vždy rozmrazujte potraviny v chladničke
• Nerozmrazujte rozmrazené potraviny
• Postup: Z mrazeného ovocia pripravte najlepšie smoothie
• Nezmrazujte všetko vo veľkých množstvách
• Urobte: Myslite mimo zásobníka na kocky ľadu
• Nerobte: Máte pocit, že mrazenú zeleninu musíte pred varením rozmraziť
• Vykonajte: Zmrazte čerstvé bylinky na jednoduché posilnenie chuti
• Najlepšie recepty na prípravu mrazeného jedla
• Skontrolovať pre

Príprava jedál v mrazničke vám môže ušetriť peniaze, čas a kalórie - ak je to urobené správne. Dodržujte tieto zlaté pravidlá z Rýchlo do kuchárskej knihy s mrazničkou (Kúpte si ho, 12 dolárov, amazon.com) od Becky Rosenthal a vaše jedlá z mrazničky sa vždy spoja rýchlo a chutne.

Urobte: Vyzbrojte sa všetkými mraziacimi potrebami

Predtým, ako budete môcť začať s akýmkoľvek druhom sekania alebo varenia, najprv sa uistite, že máte správne nástroje na prípravu jedál v mrazničke. Veď načo je chutné jedlo z mrazničky v pomalom hrnci, keď ho nemáte v čom skladovať? Zásobte sa pergamenovým papierom, plastovou fóliou, hliníkovou fóliou, balením bezpečným pre mrazničku a fixkou na označovanie položiek. Uistite sa, že máte pár plechov na pečenie a veľké misy čisté a poruke. (Súvisiace články: 7 pomôcok na prípravu jedla, ktoré hromadne varia oveľa jednoduchšie)

Nerobte: Preskočte krok označovania

Vaše jedlo je pripravené, uvarené a tesne uzavreté. Skončil si, však? Nie tak rýchlo. Vždy si nájdite chvíľku na označenie každej položky vo vašej mraziacej príprave jedla. Označte dátumom balenia, uveďte počet porcií vo vnútri a pomenujte jedlo, aby ste mali prehľad o tom, čo všetko je – a kedy je po dátume spotreby (spotrebujte ho do niekoľkých mesiacov). (FTR, tieto potraviny vydržia v mrazničke šesť mesiacov až rok.)

Urobte: Vyberte si správnu metódu zmrazovania

Rovnako dôležité ako mať správne zásoby je vedieť, ako ich správne použiť na balenie, balenie, viazanie alebo zatváranie jedál, na príprave ktorých ste sa tak namáhali.Opäť platí, na čo je dobrý recept na prípravu mrazeného jedla, ak je obalený v mrazničke? Fuj! Najväčšia chyba? Za predpokladu, že všetky opätovne uzatvárateľné plastové vrecká sú vhodné do mrazničky. Skontrolujte štítok! Ďalší tip: Kastróly a plátky pizze pred zmrazením zabalte do plastového obalu v jednorazových fóliových nádobách. (Súvisiace články: Zásobte sa týchto 5 zdravých mrazených potravín)

Nerobte: Zmrazujte určité potraviny

Je nám ľúto, že ste škaredý, ale bez ohľadu na to, ako ho nakrájate a nakrájate na kocky, krémeše, majonéza, jogurt, smotanový syr, kyslá smotana alebo koláče s polevou jednoducho nie sú vhodné do mrazničky. Zatiaľ čo niektoré len rozmrazujú, aby mali zvláštnu konzistenciu, iné majú jednoducho starú chuť zlý. Nedávajte tieto položky na ľad:

• Varené zemiaky
• Uhorky
• Varené cestoviny
• Šalát
• Cibuľa
• Mliečne výrobky ako jogurt, mlieko a kyslá smotana

Postupujte: Vždy rozmrazujte potraviny v chladničke

Toto je najbezpečnejší spôsob rozmrazovania zmrazených jedál – či už sú surové alebo už uvarené. Umiestnite ich do nádoby, aby sa zachytili prípadné kvapky, a nechajte ich rozmraziť na spodnej polici chladničky (aby ste predišli kvapkaniu na položky pod ňou). Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) rozmrazovanie na pulte pri izbovej teplote umožňuje baktériám rýchly rast, pretože sa nachádzajú v „nebezpečnej zóne“ 40 ° F a 140 ° F. Ako poslednú možnosť použite nastavenie rozmrazovania vašej mikrovlnnej rúry, pričom najprv odstráňte fóliu a všetky plastové obaly, ktoré nie sú vhodné pre mikrovlnné rúry. (Súvisiace: 9 zdravých mikrovlnných jedál, ktoré vám ušetria čas)

Nerozmrazujte rozmrazené potraviny

Jedna vec je vybrať pár enchiladas zo zamrznutej misky a zvyšok zabudnúť vrátiť na pár minút do mrazničky (pokiaľ sú tam ešte ľadové kryštáliky, ste dobrí). Je úplne iná vec, povedzme, nechať pečené kura úplne rozmraziť, zmeniť názor a potom znovu zmraziť. Baktérie môžu začať rásť na vašich potravinách na prípravu jedál v mrazničke už za hodinu, keď sa dostanú na dosku. (ICYDK, príprava jedla vám môže ušetriť približne 1 400 dolárov ročne – tu je dôvod.)

Postup: Z mrazeného ovocia pripravte najlepšie smoothie

Mrazené balíčky smoothie pre vás pravdepodobne nie sú novým pojmom, ale je tu veľká šanca, že tento prípravok na mrazenie jedla robíte zle. Chcete nasekať a zmraziť iba pevné ingrediencie (napríklad čučoriedky, maliny a špenát). Jogurt, mandľové mlieko a chia semienka nechajte, keď ste pripravení ich vyhodiť a rozmixovať. (Naskočte do zeleného smoothie vlaku s týmito receptami, ktoré bude každý milovať.)

Nezmrazujte všetko vo veľkých množstvách

Keď zmrazíte vlhké jedlo, ako sú kúsky ovocia alebo domáce gnocchi, môžu spolu zmraziť do veľkého zhluku. Trikom na prípravu mrazeného jedla je položiť jednotlivé kúsky – nedotýkajte sa! -na plech vystlaný papierom na pečenie a potom ho umiestnite na vodorovnú policu do mrazničky. Akonáhle sú kúsky úplne zmrazené, preneste ich do stálej nádoby vhodnej pre mrazenie (povedzme do vrecka na zips alebo do nádoby s viečkom), ktoré je vhodné do mrazničky. Takto, keď ste pripravení rozmraziť len niekoľko kúskov, nebudete ich musieť odštiepiť z masívnej, zlepenej guľôčky.

Urobte: Myslite mimo zásobníka na kocky ľadu

Plniť formičky na ľad pestom, pikantnou paradajkovou omáčkou alebo bylinkovým olejom, aby ste ich mali poruke, keď sa chystáte pripraviť čerstvé cestoviny, je génius pre mraziarenské jedlá. Ak sa však nechcete vzdať všetkých podnosov na kocky ľadu na prípravu jedla v mrazničke, vo vašej kuchyni už máte ďalšie možnosti! Mini formičky na muffiny alebo dokonca tortové formy budú fungovať rovnako a vyberanie mrazených bombičiek bude veľmi jednoduché. (Súvisiace: prenosné občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín, ktoré si môžete pripraviť v plechu na muffiny)

Nerobte: Máte pocit, že mrazenú zeleninu musíte pred varením rozmraziť

Väčšina zeleniny dobre upečie, keď je uvarená bezprostredne po vytiahnutí z mrazničky (myslite na to, že ide o dusené mäso, cestovinové omáčky, praženice atď.). Ich rozmrazovanie má za následok len mokrú zeleninu a to sa nikomu nepáči. Ďalšie skvelé správy: Ak sú mrazené ovocie a zelenina zrelé a na vrchole čerstvosti, môžu byť pre vás skutočne výživnejšie ako čerstvé.

Vykonajte: Zmrazte čerstvé bylinky na jednoduché posilnenie chuti

Všetci sme tam boli. Naozaj chcete pripraviť toto jedlo, ktoré si vyžaduje pol lyžičky čerstvého kôpru (ako tieto chutné recepty z čerstvých bylín!), ale v skutočnosti neviete, čo robiť so všetkými tými zvyškami byliniek (a nemôžete len žiť na tzatziki týždeň). Riešenie na prípravu jedla z mrazničky: Zvyšky nakrájajte a uložte do mraziaceho vrecka na zips. Potom budete mať kôpor nabudúce poruke, namiesto toho, aby ste museli kupovať (a plytvať) ďalšími bylinkami. (Tieto tipy schválené šéfkuchárom vám pomôžu ľahko znížiť odpad z jedla.)

Najlepšie recepty na prípravu mrazeného jedla

Vychutnať si prípravu mrazeného jedla bez osvedčených a mrazuvzdorných jedál môže byť skľučujúce. Ak chcete zmierniť nejaký stres pri hľadaní jedla, ktoré bude vlastne chutí dobre, keď už niekoľko dní (alebo týždňov) sedí na ľade, pozrite sa na tieto zhrnutia receptov, z ktorých všetky obsahujú výdatné a zdravé jedlá, ktoré je možné ľahko začleniť do rutinného postupu prípravy jedál v mrazničke. (Uistite sa, že si vyberiete aj tieto odborne schválené mrazené potraviny, keď prídete do supermarketu tiež.)

• Fantastické mraziarenské jedlá, ktoré vám uľahčia život
• 10 receptov na zdravé raňajky na mrazenie
• Mraziace smoothies, ktoré vám uľahčia ráno
• 10 zdravých, nízkokalorických polievkových receptov na zahriatie kostí
• Nápady na prípravu raňajok na zdravé jedlo, na ktoré ste nepomysleli
• Tekvicové raňajkové tyčinky s mrazeným jogurtom na recept na jeseň
• Jednoduché keto kuracie recepty na večeru (alebo prípravu jedla)

Skontrolovať pre