Mealworm Margarine môže byť čoskoro vec

Obsah

• Skontrolovať pre

Jesť chyby už nie je vyhradené Faktor strachu a Preživší-hmyzí proteín sa stáva mainstreamom (to nepočíta chrobáčiky, ktoré ste omylom zjedli pri behaní). Ale najnovšie v potravinách založených na plošticiach je trochu závilové: margarín z červov červov.

Holandskí vedci zisťujú, ako použiť múčne červy (alias larva potemníka) ako zdroj tekutých a pevných tukov v potrave, uvádza sa v ich správe zverejnenej v lete tohto roku. Informovať magazín.

Na svete je veľa ďalších zdrojov tuku-tak prečo sa púšťať do múčnych červov? Podľa jedného z nich sú podľa vedcov udržateľné. Múčne červy nepotrebujú žiadnu pitnú vodu; rastú na stonkách rastlinného odpadu, produkujú nízke množstvá skleníkových plynov a majú efektívnu mieru konverzie krmiva. Tuk z nich získaný je navyše relatívne zdravý: ani tuhá, ani tekutá forma neobsahujú žiadne trans-tuky a tuhá látka má nízky obsah nasýtených tukov. Hmyzí olej a tuky sa už používajú v krmivách pre zvieratá-čo nám teda bráni jesť ich sami?

Za prvé, odborníci ešte musia urobiť trochu viac výskumu, aby pochopili profil mastných kyselín a štruktúru tekutého vs. tukového múčneho červu. A potrebovalo by to a veľa červov, aby zodpovedali produkcii niektorých ďalších bežných olejov, podľa Washington Post. A aj keď tento nasledujúci nevylúči alebo nezlomí používanie tuku z červov červov, nie je bohatý na zdravé omega-3 mastné kyseliny. (Namiesto toho si vezmite tie z mastných rýb a ľanových semienok.)

Toto nie je prvý tuk hmyzu, ktorý sa skúma na ľudskú spotrebu; vedci z múčnych červov experimentovali s použitím tuku z múch čierneho vojaka v košíčkoch a kŕmili ich študentmi spolu s košíčkami vyrobenými z tradičného masla, podľa Washington Post. Výsledok? Ľudia nevedeli rozoznať rozdiel.

Obraz múčnych červov nie je práve chutný. Ale vieš čo je? Cupcakes. Pokiaľ ide o zdravé varenie, uložíme túto ingredienciu na kartu „nepýtajte sa, nehovorte“ (ako tieto lahodné dezerty so skrytými zdravými potravinami).

Skontrolovať pre