Takto navigujem počas prázdnin zdravú diabetickú stravu

Obsah

• Máte cukrovku? Jedlá z dovolenky môžu byť stále zábavné
• Nasleduje päť tipov na dovolenku
• 1. Oboznámte sa s počtom sacharidov, ktoré často jete alebo vidíte
• 2. Udržujte rutinu
• 3. Vyskúšajte krv trochu naviac
• 15 g carb občerstvenie
• 4. Buďte pripravení, pokiaľ ide o jedlo
• 5. Buďte k sebe milí
• Súbory cookie s malými odtlačkami malinovej múčky
• zloženie:
• Smery:

Máte cukrovku? Jedlá z dovolenky môžu byť stále zábavné

Vianoce, Hannukah, Nový rok - prineste na slávnosti! Je to obdobie osláv ... a pre väčšinu ľudí je to tiež obdobie jedlo: Domáce pečivo, pracovné obedy, rodinné večere, kokteilové párty - to všetko je veľká časť sviatkov. Ale vychutnať si všetky slávnostné jedlá a dobroty je iný príbeh, keď máte cukrovku.

Ako niekto, kto žije s cukrovkou, viem, že nájsť rovnováhu počas sviatkov môže byť naozaj náročné. Snažiť sa uvoľniť a užívať si seba, zatiaľ čo si udržujete hladinu cukru v krvi pod kontrolou, nie je ľahké. Spravovanie cukru v krvi však nikdy nebolo hladké. Je to skôr ako prevziať úlohu kapitána 24/7 namiesto zapnutia autopilota. Pri cukrovke je pre dlhodobé zdravie nevyhnutné sledovať hladinu cukru v krvi. Je to tiež kľúč k tomu, aby ste sa cítili dobre, zostali energickí a boli schopní sa skutočne pustiť a baviť sa!

Počas jedenástich rokov života s diabetom 1. typu - s mnohými výkyvmi a pádmi a množstvom pokusov a omylov - som bol schopný nájsť to, čo je pre mňa najlepšie na udržanie a kontrolu hladiny cukru v krvi, najmä počas prázdnin. Tu je niekoľko mojich tipov, ktoré môžu byť užitočné pri liečbe cukrovky 1. alebo 2. typu.

Nasleduje päť tipov na dovolenku

1. Oboznámte sa s počtom sacharidov, ktoré často jete alebo vidíte

Tento tip je skutočným záchrancom pri liečbe cukrovky. Spoznajte svoje telo a ako určité potraviny ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Sladké zemiaky, hnedá ryža a ovocné smoothie-misky sú moje každodenné sponky, takže som sa skutočne oboznámil s tým, koľko inzulínu potrebujem na zakrytie týchto potravín. Ale vedzte, že reakcie vášho tela sa môžu líšiť od tých mojich. Napríklad viem, že pre svoje telo potrebujem trochu viac inzulínu, keď jdem škrobovité, uvarené sacharidy, na rozdiel od rovnakého množstva surových ovocných cukrov.

Ak sa chcete dozvedieť viac o svojom tele, buďte aktívni a spoznajte, ktoré potraviny spôsobujú reakciu. Táto skúsenosť s učením je jednou z kľúčových zložiek pri správe cukru v krvi a skutočne vám váš život omnoho uľahčí. Navyše to znamená, že vám nebude chýbať zábava.

2. Udržujte rutinu

Sviatky trvajú od novembra do januára. To sú oslavy troch mesiacov! Čím viac si však budete môcť udržať rutinu, tým väčšia je pravdepodobnosť, že dokážete udržať hladinu cukru v krvi a na druhej strane sa budete cítiť čo najlepšie. Nevynechávajte jedlo pri príprave na veľkú sviatočnú večeru. To môže spôsobiť nízku hladinu cukru v krvi a zvýšiť pravdepodobnosť neskorého prejedania sa. Je dôležité šíriť príjem uhľohydrátov po celý deň a vyhnúť sa jedeniu príliš veľkého množstva sacharidov na jednom sedení. Na reguláciu hladiny cukru v krvi je ideálne množstvo sacharidov 30 - 60 gramov na hlavné jedlo a 15 - 30 gramov na desiatu.

Ak sa trochu vzdáte svojej rutiny, je to v poriadku. Nestresujte sa, skúste sa čo najskôr vrátiť do rutiny. Vaše konkrétne potreby sa samozrejme budú líšiť v závislosti od vašej výšky, hmotnosti, úrovne aktivity a liekov, a preto ich objavovanie a udržiavanie tvoj rutina je počas slávností kľúčová.

3. Vyskúšajte krv trochu naviac

Ako sa hovorí, lepšie raz, príliš veľa, potom raz nie dosť - a to rozhodne platí pre testovanie hladiny cukru v krvi! Keď som aktívnejší ako obvykle alebo jesť rôzne potraviny mimo harmonogramu, zvyčajne skúšam hladinu cukru v krvi niekoľkokrát navyše, aby som bol na bezpečnej strane. Trojhodinové intervaly, pred jedlom alebo pred a po cvičení, sú pre mňa, rovnako ako vždy, keď sa cítim trochu závraty. Ak budete piť, určite si dajte desiatu, pretože príliš veľa alkoholu (s nedostatkom uhľohydrátov) môže spôsobiť nízku hladinu cukru v krvi.

Ak ste už napili niekoľko nápojov alebo ste boli obzvlášť aktívny, navrhujem vám skontrolovať hladinu cukru v krvi aj v noci, pretože vtedy je nízka hladina cukru v krvi (hypoglykémia) bežná. A vždy, keď ste kdekoľvek, prineste so sebou veľa dodatočného spotrebného materiálu. Patria sem testovacie prúžky, ihly alebo infúzne súpravy s pumpičkami, náhradný glukometer a samozrejme veľa svalov zo sacharidov v prípade nízkej hladiny cukru v krvi. Odporúča sa konzumovať 15 g uhľohydrátov a po 15 minútach znova skontrolovať hladinu cukru v krvi. Ak nie ste v normálnom rozmedzí, zjedzte ďalšie desiatu s 15 g sacharidov.

15 g carb občerstvenie

• 4 unce ovocnej šťavy
• 2 polievkové lyžice hrozienok
• 1 polievková lyžica medu
• 4 glukózové tablety

4. Buďte pripravení, pokiaľ ide o jedlo

Príprava je kľúčom k úspechu počas prázdnin. Ak ste pozvaní na rodinu alebo priateľov na jedlo, opýtajte sa ich, aké jedlo sa bude podávať, aby ste mohli vopred zistiť obsah sacharidov. Napríklad môžete odhadnúť, že jedna šálka kastrolu má asi 30 g sacharidov a že štvorcový palec nezmrazeného koláča má asi 15 g sacharidov. Teraz si môžete podľa toho porciovať jedlo!

Tiež sa pýtam, či si môžem priniesť jedlo, o ktoré sa s nami môžem podeliť, ako je napríklad veľký predjedlo vegetarián, ktoré obsahuje všetky farby dúhy, pečené sladké zemiaky, pečenú tekvicu alebo zdravý dezert, napríklad ovocný šalát. Týmto spôsobom určite nájdete niektoré z tých chutných stolových jedál vhodných pre krvný cukor, ktoré si môžete vychutnať so svojimi blízkymi.

Ak budete jesť v reštaurácii, vopred si prečítajte ponuku, alebo sa zavolajte a opýtajte sa, čo by pre vás mohli pripraviť. Mnoho reštaurácií má k dispozícii údaje o výživovej hodnote, takže skontrolujte, koľko uhľohydrátov je v jedlách, ktoré vás zaujímajú. Naložte zeleninu, zamerajte sa na chudé mäso a rozdeľte celé zrná a strukoviny. Druhou možnosťou je vždy priniesť si vlastné jedlo alebo jesť skôr. Podľa mojich skúseností ľudia vždy podporujú a chápu, že ja, ako niekto s cukrovkou, mám nejaké špeciálne potreby v potrave.

Ak sa chystáte byť vonku a asi celý deň, vždy so sebou noste nejaké zdravé občerstvenie s obsahom sacharidov. Tieto (doslova) mi zachránili život niekoľkokrát, keď netušili nízke hladiny cukru v krvi. Obyčajne balím ovocie, ako sú banány, pomaranče, rande a sušené ovocie alebo ovsené tyčinky.

Pamätajte, že zostať zdravý neznamená, že vám uniknú! Ide skôr o výmenu potravín, ako o odstránenie potravín, aby ste sa stále mohli liečiť sami. Výsledkom nielen obnovenia obľúbených jedál pomocou zdravých potravín je lepšia kontrola hladiny cukru v krvi, ale aj to, že sa budete cítiť skvele. Nie je lepší čas začať tvoriť a experimentovať v kuchyni ako sviatky. Existuje množstvo zdravých, zdravých, výživných a chutných slávnostných receptov - od vianočných cukroviniek a tekvicových koláčov, po kašu a omáčku, kastroly a šaláty.

5. Buďte k sebe milí

Toto je najdôležitejší krok zo všetkých. Je v poriadku robiť chyby, zabudnúť na veci a občas spadnúť. Je to súčasť života a život nie je dokonalý. Buďte k sebe opatrní a nezabudnite, že robiť to najlepšie je všetko, čo môžete od seba požadovať. Najdôležitejšie na tomto ročnom období je to, že si môžete užiť slávnosti a spoločnosť svojich blízkych. Verte v seba a ukážte si bezpodmienečnú lásku, starostlivosť o seba a výživu, ktorú si zaslúžite!

A užívať si seba a spoločnosť svojich blízkych je náhodou niečo, čo môžete urobiť s vianočnými cookies. Prejdite nadol na moje obľúbené desiatu: Malinovým džemom plnené cookies.

Súbory cookie s malými odtlačkami malinovej múčky

Toto je recept na moje obľúbené vianočné tematické občerstvenie s malinovým džemom. Je bez rafinovaných cukrov a olejov, vyrobených z celých potravín a stále veľmi chutné!

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia: 35 minút

porcia: Vytvára 12 cookies

zloženie:

Pre džem:

• 1 šálka mrazených malín
• 1 polievková lyžica. Chia semená
• 1 lyžička. vanilkový extrakt

Pre cesto:

• 1/2 pohára múky z pohánky
• 1 ovsený ovos (alebo quinoa vločky)
• 3/4 lyžičky. prášok do pečiva
• 1/2 šálky nesladenej jablčnej omáčky
• 1 polievková lyžica. ľanové jedlo
• 1 lyžička. vanilkový extrakt
• 1/2 lyžičky. mletý zázvor
• 1 lyžička. škorica
• voliteľne: 1 - 2 lyžice. vložiť dátum alebo javorový sirup

Smery:

1. Maliny s vanilkou zahrejte na panvici a duste, miešajte 5 minút, aby ste absorbovali vodnatú tekutinu.
2. Miešajte semená šalvie a nechajte ich stáť 15 minút, aby sa zahustilo na konzistenciu džemu.
3. Predhrejte rúru na 180 ° C (350 ° F) a zarovnajte podnos s papierom na pečenie.
4. Pohánkovú múku, ovos, ľan, prášok do pečiva, zázvor a škoricu zmiešajte v miske.
5. Pridajte jablečnú omáčku a vanilku a dobre premiešajte, aby ste vytvorili lepkavé cesto. Mohli by ste na to použiť ruky a otočiť ich na povrch vašej kuchynskej lavice, aby vytvorili cesto na sušienky.
6. Tvarujte zmes na 12 loptičiek s veľkosťou golfových loptičiek a vložte ju do plechu na pečenie. Potom ich pomocou palca stlačte do súborov cookie, čím v strede urobíte odsadenie palca.
7. Každú zarážku vyplňte malinovým džemom.
8. Pečieme cookies asi 30 minút, až kým nezmiznú.
9. Položte na stojan a nechajte vychladnúť. Užite si to!

A v prípade, že by vás zaujímalo, tu sú výživové fakty pre jeden súbor cookie.

Ak sa rozhodnete nepridávať pastu s dátumom alebo javorový sirup, počet sacharidov by v skutočnosti predstavoval 15,9 g na porciu, vďaka čomu by sa tento koláč cookie stal perfektným sacharidom na udržanie hladiny cukru v krvi pod kontrolou. Dúfam, že ste z tohto článku mohli niečo vziať, a predovšetkým dúfam, že vaša sviatočná sezóna je zatiaľ najlepšia!

Nina Gelbke je švajčiarsko-austrálska cukrovka typu 1, je blogerkou v oblasti zdravia a v poslednom ročníku je študentkou výživovej a dietetickej medicíny. Jej nadšenie spočíva vo všetkých veciach týkajúcich sa zdravia, pohody a výživy, ktoré cez ňu zdieľa so svetom Instagram a blog, Jej cieľom je inšpirovať, posilňovať a vzdelávať ostatných, aby vyživovali svoje telo, myseľ a dušu zdravým a chutným jedlom, láskou k sebe a súcitným a aktívnym životným štýlom.