Nie až tak zdravé tuky spôsobujú depresiu

Obsah

• Skontrolovať pre

Počuli ste veľa humbuku o tom, ako sú pre vás skvelé diéty s vysokým obsahom tukov-pomáhajú mnohým vašim obľúbeným celebritám schudnúť a zostať dlhšie sýte. Niekoľko nedávnych štúdií ale zistilo, že diéta s vysokým obsahom tukov spôsobuje nielen prejedanie sa a priberanie na váhe, ale môže poškodiť aj vaše tepny a dokonca vám môže zhoršiť náladu. Čo teda dáva?

„Keď sa bližšie pozriete na štúdie, je zrejmé, že na type tukov, ktoré jete, záleží,“ hovorí Rebecca Blake, R.D., riaditeľka klinickej výživy v izraelskej nemocnici Mount Sinai Beth v New Yorku. Vedci vo väčšine prípadov zistili negatívne dôsledky pri diétach plných nasýtených tukov podobných mastnej slanine, pizze a zmrzline. (Vyčistite svoje obľúbené recepty pomocou najlepších náhrad za mastné prísady.)

Začnime na začiatku: V najnovšej štúdii publikovanej v Neuropsychofarmakológiapotkany, ktoré osem týždňov jedli diétu nabitú nasýtenými tukmi, sa stali menej citlivé na neurotransmiter dopamín. "Dopamín je chemikália, ktorá vyvoláva v mozgu dobrý pocit, a keď je produkcia alebo príjem nízka, môže prispieť k depresii," hovorí Blake. "Mnoho antidepresív je navrhnutých tak, aby pomáhali regulovať hladiny dopamínu v mozgu."

A čo viac, nízka hladina dopamínu môže viesť k prejedaniu. Vedci sa domnievajú, že keď sú hladiny nízke, nezískate z jedenia toľko potešenia alebo odmeny, na aké ste zvyknutí, takže môžete dokonca viac vysokotučné jedlá, aby ste pocítili takú úroveň potešenia, akú by ste očakávali.

Tieto zistenia však neplatili pre všetky druhy tuku. Hoci všetky diéty obsahovali rovnaké množstvo cukru, bielkovín, tukov a kalórií, potkany, ktoré konzumovali stravu s vysokým obsahom mononenasýtených tukov (druhu, ktorý sa nachádza v tučných rybách, ako je losos a makrela, rastlinné oleje, vlašské orechy a avokádo) ju neprijímali. Na ich dopamínový systém nebudú mať rovnaké dôsledky ako na tie, ktoré zakryli nasýtené druhy.

Ďalšia nedávna štúdia, prezentovaná na výročnom stretnutí Spoločnosti pre štúdium ingestívneho správania, zistila, že kŕmenie potkanov stravou s vysokým obsahom tukov ovplyvňuje zloženie prirodzene sa vyskytujúcich baktérií v ich čreve. Tieto zmeny vedú k zápalu, ktorý poškodil nervové bunky, ktoré prenášajú signály z čreva do mozgu. V dôsledku toho fuzzy signály tlmili, ako mozog cítil plnosť, čo môže viesť k prejedaniu a priberaniu na váhe, hovoria vedci. Opäť nie sú na vine všetky tuky, aj keď sa zdá, že nasýtené tuky sú vinníkom spôsobujúcim zápaly.

Na základe týchto zistení rozhodne nevylučujte tuky úplne – dokonca ani hlavný vinník v týchto štúdiách, nasýtené tuky, by nemal byť na čiernej listine, hovorí Blake. "Zdravé potraviny, ktoré obsahujú nasýtené tuky, často obsahujú ďalšie živiny, ktoré vaše telo potrebuje, ako je železo v steaku alebo vápnik v mliečnych výrobkoch," hovorí. Namiesto toho Blake navrhuje zamerať sa na zvýšenie príjmu zdravých mononenasýtených tukov. Koniec koncov, diéty s vysokým obsahom zdravých tukov, ako je losos, olivový olej a orechy, pomáhajú znižovať telesný tuk a môžu prispievať k zlepšovaniu športových výkonov (celý príbeh nájdete v Pravde o diéte s vysokým obsahom tukov s nízkym obsahom sacharidov). Nízkotučná diéta sabotáže Chudnutie a konzumácia niektorých potravín s vysokým obsahom tuku by vám dokonca mohli zlepšiť náladu-Štúdia vedcov z amerického štátu Ohio zistila, že ľudia, ktorí zvýšili príjem rybieho tuku, bohatého na omega-3 mastné kyseliny, zažili zníženie zápalu a úzkosti.

Konzumácia väčšieho množstva mononenasýtených tukov môže zmeniť pomer dobrých a zlých tukov, ktoré získate aj prospešným spôsobom.„Bohužiaľ, pomer zdravých a nezdravých tukov v západnej strave je veľmi zlý,“ hovorí Krzysztof Czaja, Ph.D., docent neuroanatómie na University of Georgia a hlavný autor prvej spomínanej štúdie. „Konzumujeme príliš veľa prozápalových tukov.“ Dosiahnutie zdravšej rovnováhy tým, že budete jesť viac mononenasýtených tukov a menej nasýtených tukov, by mohlo váhu vyvrátiť naopak.

"To neznamená, že si už nikdy nemôžete dať pizzu alebo steak," hovorí Blake. „Ale vedieť, ktoré potraviny sú na zozname „dobrých“ tukov a ktoré na zozname „zlých“ tukov, vám môže pomôcť rozhodnúť sa pri každom jedle, či budete jesť viac dobrých tukov, aby ste mohli zažiť všetky výhody ich väčšieho množstva. vo vašej strave. “

Skontrolovať pre