6 Výživa paštrnákov na výživu a zdravie

Obsah

• 1. Balené s dôležitými výživnými látkami
• 2. Bohaté na antioxidanty
• 3. Vysoko rozpustné a nerozpustné vlákno
• 4. Môže pomôcť Chudnutie
• 5. Podporte funkciu imunitného systému
• 6. Delicious a ľahko pridať do svojho jedálnička
• Spodný riadok

Paštrnák je vynikajúci druh koreňovej zeleniny, ktorá sa pestuje a teší sa po celom svete už tisíce rokov.

Petržlen úzko súvisí s ostatnou zeleninou, ako je mrkva a petržlenová vňať, má dlhé, krémovo hľúzové korene sladkej, mierne orechovej chuti.

Okrem toho, že do jedál dostanete jedinečnú chuť, sú pastináky neuveriteľne výživné a spájajú sa s mnohými zdravotnými výhodami.

Tu je 6 výhod paštrnákov z hľadiska výživy a zdravia.

1. Balené s dôležitými výživnými látkami

Paštrnák je vynikajúcim zdrojom mnohých dôležitých živín, ktoré do každej porcie balia vydatnú dávku vlákniny, vitamínov a minerálov.

Paštrnák je predovšetkým vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu K a folátu, ako aj niekoľkých ďalších dôležitých mikroživín.

Jedna šálka (133 gramov) pastinca poskytuje nasledujúce (1):

• kalórie: 100
• sacharidy: 24 gramov
• vlákno: 6,5 g
• proteín: 1,5 gramu
• tuk: 0,5 gramu
• Vitamín C: 25% referenčného denného príjmu (RDI)
• Vitamín K: 25% RDI
• Folát: 22% RDI
• Vitamín E: 13% RDI
• horčík: 10% RDI
• tiamín: 10% RDI
• fosfor: 8% RDI
• zinok: 7% RDI
• Vitamín B6: 7% RDI

Okrem vyššie uvedených živín, pastinák obsahuje malé množstvo vápnika, železa a riboflavínu.

zhrnutie Paštrnák je vynikajúcim zdrojom vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a folátu, ako aj ďalších dôležitých mikroživín.

2. Bohaté na antioxidanty

Okrem toho, že pastinák je vysoko výživný, dodáva tiež mnoho antioxidantov.

Antioxidanty sú zlúčeniny podporujúce zdravie, ktoré pomáhajú predchádzať oxidačnému stresu a znižujú poškodenie buniek (2).

Zvýšenie príjmu antioxidantov môže tiež chrániť pred chronickými stavmi, ako sú rakovina, cukrovka a srdcové choroby (3).

Paštrnák obsahuje najmä kyselinu askorbovú (vitamín C) - vo vode rozpustný vitamín, ktorý slúži ako silný antioxidant (1).

Obsahuje tiež polyacetylény, zlúčeniny, ktoré môžu mať protirakovinové vlastnosti podľa niektorých štúdií skúmaviek (4, 5).

zhrnutie Paštrnák má vysoký obsah antioxidantov vrátane vitamínu C a polyacetylénov, ktoré môžu zabrániť oxidačnému stresu a chronickým stavom, ako je rakovina, cukrovka a srdcové choroby.

3. Vysoko rozpustné a nerozpustné vlákno

Paštrnák je vynikajúcim zdrojom rozpustných aj nerozpustných vlákien.

Jedna šálka (133 gramov) obsahuje 6,5 gramu tejto živiny - alebo 26% dennej potreby vlákniny (1).

Vláknina prechádza nestráveným tráviacim traktom, čím pomáha pri pohybe vecí a optimalizuje zdravie tráviaceho ústrojenstva.

V skutočnosti sa ukázalo, že zvýšenie vášho príjmu vlákniny pomáha pri liečení tráviacich ťažkostí, ako je napríklad gastroezofageálna refluxná choroba, divertikulitída, hemoroidy a vredy čreva (6).

Môže tiež podporovať pravidelnosť, pričom jedna správa uvádza, že konzumácia vlákniny zvyšuje frekvenciu stolice u ľudí so zápchou (7).

Navyše sa preukázalo, že vláknina podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi, znižuje hladinu cholesterolu, znižuje krvný tlak a znižuje známky zápalu (8, 9, 10).

zhrnutie Paštrnák má vysoký obsah vlákniny, čo podporuje pravidelnosť, zlepšuje zdravie tráviaceho ústrojenstva, reguluje hladinu cukru v krvi a zlepšuje zdravie srdca.

4. Môže pomôcť Chudnutie

Paštrnák s nízkym obsahom kalórií a zároveň bohatým na vlákninu je vynikajúcim doplnkom zdravej stravy na chudnutie.

Vláknina prechádza pomaly zažívacím traktom a pomáha vám udržiavať sa v pocite plnosti dlhšie, čo môže znížiť chuť do jedla a príjem potravy (11).

Podľa jedného prehľadu môže zvýšenie denného príjmu vlákniny o 14 gramov znížiť príjem kalórií až o 10%, čo vedie k zníženiu hmotnosti o 4 libry (1,9 kg) za štyri mesiace (12).

Jedna šálka (133 gramov) pastináka má iba 100 kalórií, ale vytlačí sa do 6,5 gramov vlákna (1).

Táto koreňová zelenina má tiež vysoký obsah vody asi 79,5% (1).

Štúdie ukazujú, že konzumácia potravín bohatých na vodu môže byť spojená so zníženým príjmom kalórií a zvýšeným úbytkom hmotnosti (13, 14).

zhrnutie Paštrnák má nízky obsah kalórií, ale obsahuje dobré množstvo vody a vlákniny, ktoré môžu prospieť chudnutiu.

5. Podporte funkciu imunitného systému

Paštrnák je nabitý vitamínom C a poskytuje asi 25% vašich denných potrieb iba pri jednej porcii (1).

Vitamín C je vo vode rozpustný vitamín, ktorý hrá ústrednú úlohu v imunitných funkciách.

Podľa jedného prehľadu môže dostatok vitamínu C vo vašej strave pomôcť zmierniť príznaky a skrátiť trvanie bežných infekcií nachladnutím a inými infekciami dýchacích ciest (15, 16).

Môže tiež pomôcť pri prevencii a liečení iných stavov, ako sú zápaly pľúc, malárie a hnačky (16).

Okrem toho, paštrnák má vysoký obsah antioxidantov v boji proti chorobám - ako je kvercetín, kaempferol a apigenín -, ktoré môžu zvýšiť vašu imunitu a tiež chrániť pred infekciou (17, 18).

zhrnutie Paštrnák má vysoký obsah vitamínu C a antioxidantov, ktoré môžu zlepšiť imunitné funkcie a optimalizovať zdravie.

6. Delicious a ľahko pridať do svojho jedálnička

Paštrnák má sladkú chuť podobnú mrkvi, ale s orechovým zemitým podtónom.

Môžu sa rozdrviť, pražiť, restovať, variť, pečiť, grilovať alebo vyprážať a pridať bohatú príchuť k mnohým jedlám. Obzvlášť dobre fungujú v polievkach, dusených mäsoch, dusených mäsoch, gratinách a pyré.

Môžu sa tiež ľahko zamieňať za takmer akúkoľvek inú koreňovú zeleninu podľa obľúbených receptov, vrátane mrkvy, zemiakov, repy a rutabágy.

Tu je niekoľko zaujímavých spôsobov, ako pridať pastinák do vašej stravy:

• Zmiešajte pastinky s hubami a šošovicami na pastiersky koláč pre vegetariánov.
• Paštrná kaša a zmiešajte s citrónom a bylinkami.
• Pripravte pastinák gratinovaný s prísadami ako feta, kurkuma a rasca.
• Pečte plátky pastináka v rúre, aby sa vytvorili zeleninové lupienky.
• Vyhoďte olivovým olejom a korením a opečte spolu s mrkvou.

zhrnutie Paštrnák sa dá pripraviť mnohými spôsobmi a používať v polievkach, dusených mäsoch, dusených mäsoch, gratinách a pyré.

Spodný riadok

Paštrnák je druh koreňovej zeleniny, ktorá úzko súvisí s mrkvou a koreňom petržlenu.

Sú bohaté na niekoľko dôležitých živín a antioxidantov, ktoré môžu zlepšiť imunitu, zlepšiť zdravie tráviaceho traktu a pomôcť pri chudnutí.

Najlepšie je, že sa ľahko pripravujú a majú sladkú zemitú chuť, ktorá dobre funguje v rôznych receptoch, vďaka čomu sú skvelým doplnkom zdravej a vyváženej stravy.