Passion Fruit 101 - Všetko, čo potrebujete vedieť

Obsah

• Čo je to mučenka?
• Vášeň je vysoko výživná
• Výhody mučenky pre zdravie
• Bohaté na antioxidanty
• Dobrý zdroj vlákniny
• Doplnok kôry z mučenky môže zmierniť zápal
• Potenciálne nevýhody mučenky
• Ako jesť mučenky
• Spodný riadok

Vášeň je výživné tropické ovocie, ktoré si získava na popularite, najmä medzi ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie.

Napriek svojej malej veľkosti je bohatý na antioxidanty, vitamíny a rastlinné zlúčeniny, ktoré môžu prospieť vášmu zdraviu.

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o mučenkách.

Čo je to mučenka?

Vášeň je ovocím Passiflora vinič, druh mučenky. Má tvrdú vonkajšiu šupku a šťavnaté centrum plné semien.

Existuje niekoľko typov, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou. Medzi najbežnejšie dostupné odrody patrí fialová a žltá.

• Passiflora edulis. Sú to malé okrúhle alebo oválne plody s fialovou pokožkou.
• Passiflora flavicarpa. Tento druh je okrúhly alebo oválny so žltou pokožkou a obvykle o niečo väčší ako fialová odroda.

Aj keď ide o tropické ovocie, niektoré odrody môžu prežiť v subtropickom podnebí.

Z tohto dôvodu sa pestujú na celom svete a plodiny sa nachádzajú v Ázii, Európe, Austrálii a Južnej a Severnej Amerike.

zhrnutie Vášeň je tropické ovocie pestované na celom svete. Má tvrdé, farebné kôry a šťavnaté centrum plné semien. Fialové a žlté odrody sú najbežnejšie.

Vášeň je vysoko výživná

Mučenky sú dobrým zdrojom živín, najmä vlákniny, vitamínu C a provitamínu A.

Jeden fialový mučenka obsahuje (1):

• kalórie: 17
• vlákno: 2 gramy
• Vitamín C: 9% dennej hodnoty (DV)
• Vitamín A: 8% DV
• železo: 2% DV
• draslík: 2% DV

Aj keď sa to nemusí zdať príliš, nezabudnite, že toto sú hodnoty jediného malého ovocia, ktoré má iba 17 kalórií. Kalórie pre kalórie, je to dobrý zdroj vlákniny, vitamínu C a vitamínu A.

Je tiež bohatá na prospešné rastlinné zlúčeniny, vrátane karotenoidov a polyfenolov.

Jedna štúdia v skutočnosti zistila, že mučenka bola bohatšia na polyfenoly ako mnoho iných tropických plodov vrátane banánov, liči, manga, papáje a ananásu (2).

Vášeň navyše ponúka malé množstvo železa.

Vaše telo zvyčajne neabsorbuje železo z rastlín veľmi dobre. Železo v mučenky však obsahuje množstvo vitamínu C, o ktorom je známe, že zvyšuje absorpciu železa (3).

zhrnutie Vášeň je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C a vitamínu A. Kalórie pre kalórie, je to ovocie bohaté na živiny.

Výhody mučenky pre zdravie

Vďaka svojmu nutričnému profilu hviezd môže mať mučenka rôzne zdravotné výhody.

Bohaté na antioxidanty

Antioxidanty chránia vaše telo pred voľnými radikálmi, ktoré sú nestabilnými molekulami, ktoré môžu poškodiť vaše bunky, keď sú prítomné vo veľkom počte (4).

Vášeň obsahuje veľa antioxidantov. Je obzvlášť bohatý na vitamín C, beta karotén a polyfenoly.

Polyfenoly sú rastlinné zlúčeniny, ktoré majú celý rad antioxidačných a protizápalových účinkov. To znamená, že môžu znížiť riziko chronického zápalu a stavov, ako sú srdcové choroby (2, 5, 6).

Vitamín C je dôležitý antioxidant, ktorý musíte získať zo svojej stravy. Podporuje imunitný systém a zdravé starnutie (7, 8, 9, 10, 11).

Beta karotén je tiež dôležitým antioxidantom. Vaše telo ho premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutný na zachovanie dobrého zraku.

Diéty bohaté na rastlinný beta karotén sú spojené s nižším rizikom niektorých druhov rakoviny, vrátane prostaty, hrubého čreva, žalúdka a prsníka (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Semená mučenky sú bohaté na piceatannol, polyfenol, ktorý môže zlepšiť citlivosť na inzulín u mužov s nadváhou, čo potenciálne znižuje riziko cukrovky 2. typu, ak sa užíva ako doplnok (18).

Dobrý zdroj vlákniny

Jediné ovocie, ktoré obsahuje mučenky, poskytuje asi 2 gramy vlákniny - dosť veľa na také malé ovocie.

Vláknina je dôležitá na to, aby sa vaše črevo udržalo zdravé a zabránilo zápche, ale väčšina ľudí z neho neje dosť (19).

Rozpustná vláknina pomáha spomaliť trávenie vášho jedla, čo môže zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi (20).

Strava s vysokým obsahom vlákniny je tiež spojená s nižším rizikom chorôb vrátane srdcových chorôb, cukrovky a obezity (21).

zhrnutie Vášeň je bohatá na antioxidanty a vlákninu z potravy. Strava s vysokým obsahom týchto živín bola spojená s nižším rizikom ochorení, ako sú srdcové choroby a cukrovka.

Doplnok kôry z mučenky môže zmierniť zápal

Vysoký obsah antioxidantov v šupkách mučenky im môže poskytnúť silné protizápalové účinky, ak sa užívajú ako doplnok.

V jednej malej štúdii sa skúmali účinky doplnkov kôry fialovej mučenky na príznaky astmy počas štyroch týždňov (22).

Skupina, ktorá užívala doplnok, zaznamenala zmiernenie pískania, kašľa a dýchavičnosti.

V inej štúdii u ľudí s osteoartrózou kolena udávali tí, ktorí výťažok z kôry purpurovej mučenky vo svojich kĺboch ​​zaznamenali menšiu bolesť a stuhnutosť ako tí, ktorí tento doplnok neužili (23).

Celkovo sú účinky antioxidantov na zápaly a bolesti u osôb s osteoartrózou stále nejasné a je potrebný ďalší výskum.

zhrnutie Doplnky kôry z mučenky môžu mať silné protizápalové účinky. Môžu byť prínosom pre ľudí s astmou a osteoartrózou, je však potrebný ďalší výskum.

Potenciálne nevýhody mučenky

Vášeň je pre väčšinu ľudí úplne bezpečná, ale u malého počtu ľudí sa vyskytuje alergia.

Zdá sa, že u pacientov s alergiou na latex je najviac riziko alergie na passion ovocie (24, 25).

Dôvodom je skutočnosť, že niektoré rastlinné proteíny v ovocí majú štruktúru podobnú štruktúre latexových proteínov, ktorá môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu.

Fialová ovocná pokožka môže obsahovať aj chemikálie nazývané kyanogénne glykozidy. Tieto sa môžu kombinovať s enzýmami za vzniku jedovatého kyanidu a sú potenciálne jedovaté vo veľkých množstvách (26, 27).

Tvrdá vonkajšia pokožka ovocia sa však obvykle neje a všeobecne sa považuje za nepožívateľnú.

zhrnutie Alkohol na mučenky je zriedkavá, vyskytujú sa však niektoré prípady. Ľudia s alergiou na latex sú vystavení väčšiemu riziku.

Ako jesť mučenky

Ak chcete jesť toto tropické ovocie, musíte rozrezať alebo roztrhnúť kôru, aby ste odkryli farebné, šťavnaté mäso a semená.

Semená sú jedlé, takže ich môžete jesť spolu s mäsom a džúsom.

Biely film oddeľujúci kožu od tela je tiež jedlý, ale väčšina ľudí ho nejedí, pretože je veľmi horká.

Vášeň je vysoko univerzálna a dá sa použiť mnohými spôsobmi. Mnoho ľudí si ovocie užíva surové a jesť priamo z kôry.

Medzi najobľúbenejšie spôsoby použitia mučenky patria:

• Nápoje. Môže sa vytlačiť cez sito, aby sa vytvorila šťava, ktorá sa môže pridať do koktailov alebo použiť na výrobu srdiečok na ochutenie vody.
• Dezerty. Často sa používa ako zálievka alebo príchuť do koláčov a dezertov, ako je tvarohový koláč alebo pena.
• Na šalátoch. Môže sa použiť na pridanie chrumkavej textúry a sladkej chuti do šalátov.
• V jogurtoch. Zmiešajte s prírodným jogurtom, aby ste si pripravili chutné občerstvenie.

zhrnutie Vášeň je mimoriadne univerzálna. Môžete ho jesť samostatne alebo ho pridávať do nápojov, dezertov a jogurtov. Môže sa tiež použiť na výrobu chutných šalátových dresingov.

Spodný riadok

Ak hľadáte výživné a chutné občerstvenie, vášeň je vynikajúcou voľbou.

Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah živín, vlákniny a antioxidantov - to všetko robí z mučenky vynikajúci doplnok k zdravej a vyváženej strave.