Rambutan: Chutné ovocie so zdravotnými výhodami

Obsah

• Bohaté na výživné látky a antioxidanty
• Podporuje zdravé trávenie
• Môže pomôcť pri chudnutí
• Môže pomôcť bojovať proti infekcii
• Ďalšie potenciálne prínosy
• Rambutan vs Liči a Longan Ovocie
• Ako ich jesť
• Potenciálne riziká
• Spodný riadok

Rambutan (Nephelium lappaceum) je ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie.

Rastie na strome, ktorý môže dosiahnuť výšku až 27 metrov a najlepšie sa darí v tropickom podnebí, napríklad v Malajzii a Indonézii.

Rambutan dostal meno podľa malajského slova pre vlasy, pretože ovocie golfovej loptičky má chlpatú červenú a zelenú škrupinu. Jeho nezameniteľný vzhľad sa často porovnáva s morským ježkom (1).

Ovocie súvisí s ovocím liči a longanmi a po olúpaní má podobný vzhľad. Priesvitné biele mäso má sladkú, ale krémovú chuť a vo svojom strede obsahuje semeno.

Rambutan je veľmi výživný a môže ponúknuť zdravotné prínosy od chudnutia a lepšieho trávenia, až po zvýšenú odolnosť proti infekciám.

Tu sú niektoré z hlavných zdravotných výhod rambutanu a ako ho jesť.

Bohaté na výživné látky a antioxidanty

Ovocie rambutanu je bohaté na množstvo vitamínov, minerálov a prospešných rastlinných zlúčenín.

Jeho dužina poskytuje asi 1,3–2 gramov celkového vlákna na 3,5 unca (100 gramov) - podobné tomu, čo by ste našli v rovnakom množstve jabĺk, pomarančov alebo hrušiek (2).

Je tiež bohatá na vitamín C, živinu, ktorá pomáha telu ľahšie vstrebávať železo v potrave. Tento vitamín tiež pôsobí ako antioxidant a chráni bunky vášho tela pred poškodením. Jesť 5–6 rambutánových plodov uspokojí 50% vašich denných potrieb vitamínu C. (3, 4).

Rambutan tiež obsahuje dobré množstvo medi, ktorá hrá úlohu pri správnom raste a udržiavaní rôznych buniek vrátane buniek vašich kostí, mozgu a srdca.

Ponúka tiež menšie množstvá mangánu, fosforu, draslíka, horčíka, železa a zinku. Jesť 3,5 uncí (100 gramov) - alebo asi štyri ovocie - uspokojí 20% vašich denných potrieb medi a 2–6% denného odporúčaného množstva ostatných živín (3).

Kôra a semeno rambutanu sa považujú za bohatý zdroj živín, antioxidantov a ďalších prospešných zlúčenín. Niektorí ľudia ich síce jedia, ale v súčasnosti sa nepovažujú za jedlých (5, 6, 7, 8, 9).

V skutočnosti sa zdá, že obsahujú určité zlúčeniny, ktoré môžu byť pre človeka toxické (10, 11).

Pečenie semien môže tieto účinky zmierniť a zdá sa, že jednotlivci z niektorých kultúr ich konzumujú týmto spôsobom. Spoľahlivé informácie o správnom postupe praženia však v súčasnosti nie sú k dispozícii.

Pokiaľ nie je známe viac, môže byť najbezpečnejšie vyhnúť sa jedeniu semien celkom.

zhrnutie Rambutan je bohatý na vlákninu, vitamín C a meď a obsahuje menšie množstvo ďalších živín. Kôra a semeno sú tiež plné živín, ale všeobecne sa považujú za nepožívateľné.

Podporuje zdravé trávenie

Rambutan môže prispievať k zdravému tráveniu z dôvodu obsahu vlákniny.

Približne polovica vlákna v jeho tele je nerozpustná, čo znamená, že prechádza cez vaše črevo nestrávené.

Nerozpustné vlákno dodáva vašej stolici objem a pomáha zrýchliť črevný tranzit, čím sa znižuje pravdepodobnosť zápchy (2).

Druhá polovica vlákna je rozpustná. Rozpustná vláknina poskytuje jedlo pre vaše prospešné črevné baktérie. Tieto priateľské baktérie zase produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ako je acetát, propionát a butyrát, ktoré živia bunky vášho čreva.

Tieto mastné kyseliny s krátkym reťazcom môžu tiež znižovať zápal a zlepšovať príznaky ochorení čriev, vrátane syndrómu dráždivého čreva (IBS), Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy (12, 13, 14).

zhrnutie Rambutan je dobrým zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá môže zabrániť zápche a zlepšiť príznaky určitých ochorení čriev.

Môže pomôcť pri chudnutí

Rovnako ako väčšina ovocia, aj rambutan môže v priebehu času zabrániť prírastku hmotnosti a podporiť chudnutie (15, 16, 17, 18).

Pri asi 75 kalóriách a 1,3–2 gramoch vlákniny na 3,5 gramu (100 gramov) je množstvo kalórií, ktoré poskytuje, relatívne nízka (2).

To vám môže pomôcť udržať sa plnšou po dlhšiu dobu, čo môže znížiť pravdepodobnosť prejedania sa a časom podporiť chudnutie (19, 20).

A čo viac, rozpustná vláknina v rambutáne sa môže rozpustiť vo vode a vo vašej čreve môže tvoriť gélovitú látku, ktorá pomáha spomaľovať trávenie a vstrebávanie živín. Môže to tiež viesť k zníženiu chuti do jedla a väčším pocitom plnosti (21, 22, 23).

Rambutan navyše obsahuje veľké množstvo vody a môže vám pomôcť udržať hydratáciu, ktorá môže ďalej zabrániť prejedaniu potravy a pomôcť chudnutiu (24).

zhrnutie Rambutan má nízky obsah kalórií, napriek tomu je bohatý na vodu a vlákninu. Táto kombinácia môže zabrániť prejedaniu a udržať si pocit, že sa budete dlhšie cítiť plnšie.

Môže pomôcť bojovať proti infekcii

Plody rambutanu môžu prispievať k silnejšiemu imunitnému systému niekoľkými spôsobmi.

Pre začiatok je bohatý na vitamín C, ktorý môže povzbudiť tvorbu bielych krviniek, ktoré vaše telo potrebuje na boj proti infekciám (25).

Príliš málo vitamínu C vo vašej strave môže oslabiť váš imunitný systém a spôsobiť tak väčšiu náchylnosť na infekcie (26).

Rambutanová kôra sa navyše používa už celé storočia na potlačenie infekcií. Štúdie skúmaviek ukazujú, že obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu chrániť vaše telo pred vírusmi a bakteriálnymi infekciami (27, 28, 29).

Napriek tomu, že niektorí ľudia jedia šupku, vo všeobecnosti sa považuje za nepožívateľnú.

zhrnutie Rôzne zlúčeniny nachádzajúce sa v mäse a šupke rambutanu môžu posilňovať váš imunitný systém a pomáhať v boji proti infekciám.

Ďalšie potenciálne prínosy

Rambutan môže ponúknuť ďalšie zdravotné výhody - medzi najlepšie skúmané patria:

• Môže znížiť riziko rakoviny: Niekoľko štúdií o bunkách a zvieratách zistilo, že zlúčeniny v rambutane môžu pomôcť zabrániť rastu a šíreniu rakovinových buniek (30, 31).
• Môže chrániť pred srdcovými chorobami: Jedna štúdia na zvieratách ukázala, že extrakty vyrobené z kôry rambutanu znížili hladiny celkového cholesterolu a triglyceridov u diabetických myší (32).
• Môže chrániť pred cukrovkou: Štúdie na bunkách a zvieratách uvádzajú, že extrakt z kôry rambutánu môže zvyšovať citlivosť na inzulín a znižovať hladinu cukru v krvi nalačno a inzulínovú rezistenciu (32, 33, 34, 35).

Hoci sú tieto tri ďalšie výhody sľubné, vo všeobecnosti súvisia so zlúčeninami nachádzajúcimi sa v šupke alebo semenách rambutánu - ktoré nie sú obvykle konzumované ľuďmi.

A čo viac, väčšina z týchto výhod sa pozorovala iba pri výskume buniek a zvierat. Potrebné sú ďalšie štúdie na ľuďoch.

zhrnutie Zlúčeniny nachádzajúce sa v kôre a semenách rambutanu môžu poskytovať určitú ochranu pred rakovinou, cukrovkou a srdcovými chorobami. Sú však potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

Rambutan vs Liči a Longan Ovocie

Po olúpaní je ovocie rambutanu veľmi podobné ovoci liči a longanu.

Všetky tri patria do rovnakej rodiny Sapindaceae - alebo z mydla - rastú na stromoch pôvodných z južnej Ázie a majú priesvitné biele mäso so semenom uprostred. Ich výživové profily sú veľmi podobné (36, 37).

Ich vonkajší vzhľad sa však líši. Rambutan je najväčší z týchto troch zvierat a má červeno-zelenú chlpatú kôru.

Liči sú o niečo menšie a majú tvrdú, štruktúrovanú červenú šupku, zatiaľ čo longan má hnedú, hladkú vonkajšiu pokožku pokrytú malými vlasmi.

Ich chuť sa tiež mierne líši. Rambutan je často označovaný ako sladký a krémový, zatiaľ čo ovocie liči ponúka jemnejšiu a menej sladkú chuť. Longans sú najmenej sladké z troch a sú výrazne krehké.

zhrnutie Plody rambutanu súvisia s ovocím liči a longanmi. Napriek rôznej chuti a vonkajšiemu vzhľadu má ich mäso podobný farebný a výživový profil.

Ako ich jesť

Rambutan sa dá kúpiť buď čerstvý, v konzervách, ako šťavy alebo ako džemy.

Aby ste sa uistili, že ovocie je zrelé, pozrite sa na farbu jeho hrotov. Čím sú červenšie, tým bude ovocie.

Pred jedlom by ste mali odstrániť kožu. Ak to chcete urobiť, nôž nakrájajte na stred vonkajšej pokožky a potom z výrezu vytlačte z opačných strán. Biele ovocie by sa nemalo uvoľňovať.

Sladké priesvitné mäso obsahuje v strede veľké semeno, ktoré sa všeobecne považuje za nepožívateľné. Semeno môže byť odstránené nožom alebo po jedle mäso vyprsknúť.

Dužina môže pridať sladkú príchuť do rôznych receptov, od šalátov a karí po pudingy a zmrzliny.

zhrnutie Rambutan sa môže konzumovať surový z čerstvého alebo konzervovaného ovocia. Jeho mäso sa dá použiť na výrobu džúsu alebo džemu a môže pridať veľa sladkosti k mnohým receptom.

Potenciálne riziká

Dužina z ovocia rambutanu sa považuje za bezpečnú na ľudskú spotrebu.

Na druhej strane sa šupka a semeno všeobecne považujú za nepožívateľné.

Zatiaľ čo štúdie u ľudí v súčasnosti chýbajú, zo štúdií na zvieratách vyplýva, že šupka môže byť toxická pri pravidelnom požívaní a vo veľkých množstvách (10).

Najmä pri konzumácii surového semena sa zdá, že má narkotické a analgetické účinky, ktoré môžu spôsobiť príznaky, ako je ospalosť, kóma alebo dokonca smrť (9).

V súčasnosti je praženie jediným známym spôsobom, ako čeliť prirodzeným narkotickým vlastnostiam surového osiva. Jasné usmernenia o tom, ako ho najlepšie pražiť, aby bolo bezpečné pre ľudskú spotrebu, však nie sú k dispozícii.

Najlepšie bude vyhnúť sa jedeniu semien úplne, kým výskum nepovedie inak.

zhrnutie Mäso z ovocia rambutanu je bezpečné jesť. Jej šupka a semená však môžu byť toxické, ak sa konzumujú surové alebo vo veľkých množstvách.

Spodný riadok

Pokiaľ ide o ovocie liči a longany, rambutan je ovocie juhovýchodnej Ázie s chlpatou škrupinou a sladkou jedlou dužinou s príchuťou smotany.

Je výživný, ale s nízkym obsahom kalórií a môže pomôcť vášmu tráveniu, imunitnému systému a chudnutiu.

Hoci niektorí ľudia jedia šupku a semeno, vo všeobecnosti sa považujú za nepožívateľných.

Dužina však môže do šalátov, karí a dezertov pridať sladkú príchuť alebo si ju môžete vychutnať samo.