3-zložkový recept na sladkú a slanú čokoládovú kôru

Obsah

• Variácie čokoládovej kôry
• Recept na sladkú a slanú čokoládovú kôru
• Ingrediencie
• Pokyny
• Skontrolovať pre

Máte chuť na niečo sladké, ale nemáte energiu na to, aby ste zapli rúru a urobili bilión jedál? Pretože ste počas karantény pravdepodobne varili a pečili búrku, je táto trojzložková čokoládová kôra perfektným ďalším projektom-stačí iba kúsok varenia (v mikrovlnnej rúre, nie menej) a uspokojí vašu chuť na sladké. zdravším spôsobom.

Táto sladká a slaná čokoládová kôra je z mojej novej kuchárskej knihy Najlepšia kuchárska kniha s 3 zložkami: 100 rýchlych a jednoduchých receptov pre každého (Kúpiť, 25 dolárov, amazon.com). Áno, skutočne môžete pripraviť toľko rôznych receptov a jedál s iba tromi prísadami-a skutočne je tu celá kapitola venovaná sladkým pochúťkam (rovnako ako tieto 3-zložkové energetické sústo z mandľového ovsa).

V tomto recepte každá z troch zložiek plní svoj účel a poskytuje prospešné živiny:

• Tmavá čokoláda: Unca mlieka alebo tmavej čokolády dodá asi 150 kalórií a 9 gramov tuku. Ak chcete získať ďalšie zdravotné výhody, vyberte si aspoň 60 percent tmavej čokolády. Kakaové bôby, ktoré obsahujú malé množstvo rôznych živín, vrátane vitamínov A, E a B, vápnika, železa a draslíka, získajú ďalšie zdravotné výhody. Kakao tiež poskytuje množstvo antioxidantov vrátane teobromínu, ktorý môže pomôcť znížiť zápal a pomôcť znížiť krvný tlak.
• Preclíky: Arašidy sú nesolené, a preto slané tyčinky praclíku vyrovnávajú sladkú a slanú chuť. Aby ste sa uistili, že sa do každého sústa dostane trochu chrumkavo-slanej dobroty, rozhodnite sa pre tenké tyčinky preclíku. Potom ich vložte do uzatvárateľného plastového vrecka a chrbtom ruky alebo mixovacou miskou ich rozdrobte na menšie kúsky. (Bonus: Je to skvelý spôsob, ako uvoľniť trochu frustrácie alebo stresu.)
• Nesolené arašidy: Jedna unca (asi 39 kusov) suchých pražených arašidov obsahuje 170 kalórií, 14 gramov tuku (väčšinou nenasýtených), gramov 7 gramov bielkovín a je dobrým zdrojom vlákniny. Trávenie tukov a bielkovín trvá dlhšie a vláknina spomaľuje vstrebávanie, čo znamená, že arašidy v tejto chutnej pochúťke vám môžu pomôcť zostať dlhšie spokojní. Arašidy sú tiež dobrým zdrojom antioxidačného vitamínu E a energeticky uvoľňujúcich vitamínov B niacínu a kyseliny listovej. Okrem toho arašidy obsahujú aj minerály ako horčík, mangán a fosfor. (To všetko robí arašidy jedným z najzdravších orechov a semien, ktoré môžete jesť.)

Variácie čokoládovej kôry

Táto čokoládová kôra je dokonalou pochúťkou namiesto intenzívnejších receptov alebo cukroviniek z obchodu. Navyše je to skvelý sezónny darček; dajte kôru do sklenenej nádoby alebo plastového vrecka s oranžovou kravatou a odhoďte ich s priateľmi a rodinou.

Aj keď nižšie uvedený recept na sladkú a slanú čokoládovú kôru funguje v každom ročnom období, polevy môžete tiež doladiť, aby sa farby hodili na akúkoľvek dovolenku. Na zimné prázdniny môžete použiť napríklad granátové jablko a pistácie, alebo na Valentína jahody a hobliny z bielej čokolády alebo kokosu. Na Halloween môžete svoju kôru doplniť oranžovými a žltými Reeseovými kúskami a cukrovou kukuricou, namiesto tmavej použiť bielu čokoládu a navrch pridať oranžové a čierne sendvičové sušienky (rozbité na kúsky) alebo pre zdravšiu verziu (ktorá má stále halloweenske farby) ), navrch dáme nasekané sušené mango a nasekané pistácie.

Recept na sladkú a slanú čokoládovú kôru

Veľkosť porcie: 2 kusy (veľkosť sa môže líšiť)

Množstvo: 8 porcií/16 kusov

Ingrediencie

• 8 oz (250 g) najmenej 60 percent horkej sladkej (tmavej) čokolády, rozlámanej na kúsky
• 2 šálky (500 ml) tenkých praclíkových tyčiniek, nalámaných na kúsky
• 1/4 šálky (60 ml) nesolených arašidov, nahrubo nasekaných

Pokyny

1. Plech vyložíme papierom na pečenie.
2. Vložte čokoládu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysokej teplote asi 1 1/2 minúty a miešajte každých 20 až 30 sekúnd, kým nebude hladká.
3. Tyčinky praclíku vmiešame do roztopenej čokolády.
4. Lyžicou dáme čokoládovú zmes na pripravený plech. Stierkou rovnomerne rozotrite zmes na hrúbku asi 0,5 cm. Posypeme arašidmi.
5. Vložte plech na pečenie do chladničky, aby stuhol, najmenej 30 minút. Nakrájajte na kúsky a zvyšky skladujte v chladničke až 5 dní.

Autorské právo Toby Amidor, Najlepšia kuchárska kniha s 3 zložkami: 100 rýchlych a jednoduchých receptov pre každého. Robert Rose Books, október 2020. Foto s láskavým dovolením Ashley Lima. Všetky práva vyhradené.

Skontrolovať pre