Nastavenie nálady na večeru môže sabotovať vašu diétu

Obsah

• Skontrolovať pre

Sadli ste si niekedy do útulnej reštaurácie s osvetlením tak nízko, že ste museli vytiahnuť baterku z iPhonu, aby ste si prečítali menu? Podľa novej štúdie vás tento druh prostredia môže skutočne viesť k tomu, aby ste si objednali jedlá, ktoré majú o 39 percent viac kalórií, než aké by ste si mohli objednať v jasne osvetlených miestnostiach.

Vedci z Laboratória potravín a značiek z Cornell University sa pozreli na stravovacie návyky 160 ľudí v neformálnych reťazcových reštauráciách, z ktorých polovica bola v jasne osvetlených miestnostiach a druhá polovica v slabo osvetlených miestnostiach. Výsledky, ktoré budú zverejnené v Journal of Marketing Research, ukázali, že tí, ktorí jedli pri silnejšom svetle, si s väčšou pravdepodobnosťou objednávali zdravé veci, ako sú pečené ryby a zelenina, zatiaľ čo tí, ktorí jedli pri slabom osvetlení, inklinovali k vyprážanému jedlu a dezertom. (Pozrite si 7 ďalších faktorov s nulovým obsahom kalórií, ktoré znižujú hmotnosť.)

Autori sa zamerali na replikáciu rovnakých zistení (na upevnenie svojich výsledkov) v štyroch rôznych následných štúdiách, v ktorých sa skúmalo celkovo 700 študentov vysokých škôl. V týchto následných štúdiách autori zvýšili bdelosť stravníkov tým, že im dali buď kofeínovú placebo pilulku, alebo ich jednoducho vyzvali, aby zostali bdelí počas jedla. Keď boli tieto taktiky zavedené, stravníci v slabo osvetlených miestnostiach mali rovnakú pravdepodobnosť výberu zdravého jedla ako ich kolegovia zo svetlých miestností.

Čo to teda všetko znamená? Sú tieto zistenia úplným romantickým bzučaním pri sviečkach? Autori pripisujú výsledky skôr ostražitosti ako osvetleniu a tvrdia, že pri jasnom osvetlení sa pravdepodobne rozhodujete zdravšie, pretože sa cítite uvedomelejšie a všímavejšie. A dáva to zmysel: Ak v tom tmavom kúte nikto nevidí vašu objednávku tiramisu, tak sa to naozaj stalo?

"Máme tendenciu byť viac ospalí a menej duševne bdelí, keď je okolité svetlo slabé, ako keď je jasné," hovorí vedúci autor štúdie Dipayan Biswas, Ph.D., profesor marketingu na University of South Florida. "Je to preto, že okolité svetlo ovplyvňuje produkciu kortizolu, čo zase ovplyvňuje úroveň bdelosti a ospalosti." Jasnejšie svetlo teda znamená vyššiu hladinu kortizolu a vyššiu úroveň bdelosti. „So zníženou úrovňou bdelosti pri slabom osvetlení máme tendenciu robiť si zhovievavejšie (nezdravé) jedlá,“ dodáva Biswas.

Dobrou správou je „slabé osvetlenie nie je také zlé“, spoluautor Brian Wansink, Ph.D., riaditeľ laboratória pre potraviny a značky Cornell a autor Slim by Design: Bezduché stravovacie riešenia pre každodenný život, uvádza sa v tlačovej správe. "Napriek tomu, že si objednáte menej zdravé jedlá, v skutočnosti budete jesť pomalšie, menej a viac si jedlo vychutnáte."

Všímavé jedenie sa dlho ponúkalo ako nástroj na chudnutie, pretože vám môže pomôcť jesť pomalšie, konzumovať menej a lepšie si uvedomiť, kedy naozaj plný. Je dokonca spojená so znížením brušného tuku! Pokračujte v tejto praxi a je väčšia pravdepodobnosť, že si vyberiete zdravé jedlo, bez ohľadu na to, ako tmavá je miestnosť.

Skontrolovať pre