Šíriť lásku

Obsah

• Kešu maslo
• Maslo zo slnečnicových semien
• Lieskové maslo
• Kokosové maslo
• Maslo z tekvicových semien
• Orechové maslo
• Sójové maslo
• DIY orechové maslo
• Skontrolovať pre

Dlho obmedzené na dve možnosti – smotanové alebo chrumkavé arašidové maslo – chuťové poháriky (a tí, ktorí sú alergickí na strukoviny) kričali od radosti, keď sa na trh dostalo mandľové maslo, ktoré každému dalo niečo nové, čo skombinovať s ich želé.

Ale ak vaša iskra pre AB vyprchala (ako sa to stáva v každom vzťahu), dnes je v obchodoch množstvo iných možností, ktoré ponúkajú jedinečné chute a nutričné ​​profily – a takmer nekonečné možnosti, ako ich použiť v receptoch. Skúste tieto lákavé nátierky. Sú také dobré, že budete musieť bojovať, aby ste ich nezjedli priamo z nádoby.

Kešu maslo

S pôžitkárskou, maslovou chuťou kešu maslo nesklame. A je bohatý na druh tuku, ktorý chcete mať vo svojej strave: mononenasýtený. Štúdie naznačujú, že výmena potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov za tie, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky, môže zlepšiť počet cholesterolu, čo robí túto nátierku obzvlášť priaznivou pre cestovateľov.

Skús to: Hustú smotanu pridajte do krémových polievok a čokoládových omáčok, ako je ganache, a namiesto toho primiešajte kešu smotanu. Kešu maslo jednoducho vložte do mixéra s takým množstvom vody, aby ho sotva prikrylo a rozmixujte do hladka.

Máme radi: Ešte raz organické kešu maslo (onceagainnutbutter.com)

Maslo zo slnečnicových semien

Slnečnicové maslo je textúrou a chuťou arašidovým maslom stále obľúbenejšie v školách, kde sa PB vyhýbajú. Ale nemusíte byť dieťa, aby ste si užili jeho esenciálne omega mastné kyseliny a horčík, minerál, ktorý je sľubný v boji proti rakovine hrubého čreva, obzvlášť smrteľnej forme choroby.

Skús to: Pre svieži nádych humusu zmiešajte 1/2 šálky slnečnicového masla, 1 (14 uncí) cíceru, 1/3 šálky extra panenského olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, šťavu z 1 citrónu a 1 čajovú lyžičku kmínu v jedle procesor. Použite ako sendvičovú nátierku alebo dip pre crudités.

Máme radi: Organická nesladená nátierka zo slnečnicových semien SunButter (sunbutter.com)

Lieskové maslo

Keď nie je pokrytý nelichotivým palmovým olejom, čokoládou a toľkým cukrom na porciu ako štyri a pol Oreosu, môžete si všimnúť-a stať sa závislými-na bohatých, dymových tónoch orieškového masla. Nikdy by ste nehádali, že získavate aj množstvo živín vrátane vitamínu E a medi, ktoré sú životne dôležité pre správny metabolizmus železa, imunitné zdravie a syntézu kolagénu (čítajte: Je to nevyhnutné pre zdravie kostí a pokožky.)

Skús to: Na plátky jablka, kúsok tmavej čokolády alebo celozrnné krekry natrieme lieskovoorieškové maslo. Alebo si pripravte ďalší šalátový dresing zmiešaním 1 polievkovej lyžice orieškového masla, 2 polievkových lyžíc jablčného octu, 1 lyžice medu, 1 strúčika cesnaku, 1 čajovej lyžičky pomarančovej kôry, 1/4 čajovej lyžičky morskej soli a 1/4 šálky olivového oleja.

Máme radi: Orieškové maslo EdenNuts (almondie.com)

Kokosové maslo

Tropická dovolenka pre vaše ústa, kokosové maslo sa vyrába rozmixovaním dužiny kokosu s vysokým obsahom vlákniny do maslovej konzistencie, na rozdiel od kokosového oleja, ktorý sa vyrába lisovaním oleja z dužiny. Napriek tomu vyhýbať sa kokosu, pretože si myslíte, že vysoký obsah nasýtených tukov je pre vaše srdce hrozný? Najnovší výskum spochybňuje túto dlho držanú vieru, takže môžete prestať myslieť na toto dekadentné jedlo ako na diabla.

Skús to: Je to vražedný doplnok do smoothies, varených cereálií, ako sú ovsené vločky, pečené batáty a opekané anglické muffiny.

Máme radi: Nutiva Organic Coconut Manna (nutiva.com)

Maslo z tekvicových semien

Rozomletím odrezkov z jack-O'-lampiónu vznikne zemitá chuť smaragdovej nátierky, ktorá je nabitá horčíkom, vitamínom K a fosforom. Rovnako ako vápnik a vitamín D je fosfor nevyhnutný na udržanie silných kostí a zubov a podieľa sa na energetickom metabolizme. Okrem toho môžu fytosteroly v tekvicových semenách inhibovať absorpciu cholesterolu v čreve, čím znižujú skóre cholesterolu.

Skús to: Urobte si rýchly a výživný snack tak, že malú celozrnnú tortillu natriete maslom z tekvicových semiačok a ozdobíte nakrájaným jablkom a nasekanými sušenými marhuľami.

Máme radi: Prirodzene orieškové organické maslo zo slnečnicových semien Pepita (naturalnutty.com)

Orechové maslo

Počúvajte vegetariánov a vegánov: Orechové maslo má viac omega-3 mastných kyselín-najmä kyseliny alfa-linolénovej-ako ostatné orieškové maslá. Podľa nedávnych štúdií môže ALA znížiť riziko cukrovky 2. typu, a zatiaľ čo presný dôvod tohto spojenia ešte nie je známy, nenechajte sa však odradiť od vzorky temperovanej horkosti tohto masla.

Skús to: V kuchynskom robote zmiešajte 1/3 šálky orechového masla, 1/2 šálky sušených fíg misy, 2 polievkové lyžice čistého javorového sirupu, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov na pastu. Stočíme do guličiek a necháme aspoň hodinu chladiť. Uchovávajte v chlade pre ľahké občerstvenie.

Máme radi: Organické surové orechové maslo Artisana (artisanafoods.com)

Sójové maslo

Dobrou alternatívou pre tých, ktorí sú alergickí na orechy, je sójové maslo, ktoré sa získava zo sušených, orechových sójových bôbov, a tak je na vrchole tohto zoznamu bielkovín hladu. Medzi ďalšie výhody patrí horčík, fosfor, vitamín K a folát, vitamín B spojený s nižším rizikom vzniku hypertenzie.

Skús to: Zmiešajte kopček sójového masla s 1/2 šálky mandľového mlieka a gréckeho jogurtu, mrazeného banánu a škorice na krémové smoothie. A na uspokojivé popoludňajšie sústo doň namočte zeler.

Máme radi: I.M. zdravé nesladené krémové sójové maslo (soynutbutter.com)

DIY orechové maslo

Na výrobu domáceho orechového masla stačí stlačiť tlačidlo a trpezlivosť, pretože spracovanie niektorých orechov trvá dlhšie ako iných. Pre hlbšiu chuť pražte orechy v 350-stupňovej rúre asi 10 minút, potom ich pred zmiešaním ochlaďte na izbovú teplotu. (Ak použijete lieskové oriešky, je vhodné ich po pražení zotrieť.) Môžete sa držať obyčajnej Jane alebo experimentovať s doplnkami, ako je kakaový prášok, mleté ​​ľanové semienko, med, škorica, pomarančová kôra alebo dokonca čili prášok z chipotle . Posuňte veci na ďalšiu úroveň zmiešaním rôznych orechov, ako sú mandle a pekanové orechy.

Zloženie:

2 šálky orechov

1 lyžica oleja (máme radi kokos)

Pokyny: Vložte ingrediencie do kuchynského robota a mixujte na vysokej úrovni, kým nie sú krémové, pričom niekoľkokrát utierajte steny nádoby. Orechy prejdú tromi fázami: najskôr nasekané, potom hrudkovité a nakoniec hladké. Ak zmes nie je dostatočne krémová, pridajte trochu oleja. Uchovávajte v chladničke asi mesiac.

Skontrolovať pre