Superpotraviny alebo super podvod?

Obsah

• Skontrolovať pre

V obchode s potravinami siahnete po obľúbenej značke pomarančového džúsu, keď si na poličke všimnete nový vzorec ozdobený jasne červeným bannerom. "Nové a vylepšené!" kričí to. „Teraz s echinaceou!“ Nie ste si úplne istí, čo je to echinacea, ale váš najlepší priateľ prisahá na svoje magické schopnosti proti nachladnutiu a chrípke. Trochu skeptický, skontrolujete cenu. Opevnený OJ stojí trochu viac, ale vy sa rozhodnete, že vzhľadom na zdravotné poistenie je to dosť lacná cena. Pokiaľ chutí rovnako dobre ako originál, pravdepodobne tomu nebudete venovať druhú šancu.

Pravdou je, že by ste mali. Tento bylinkový OJ je príkladom rastúcej plodiny „funkčných potravín“, ktorá tlačí regály obchodov s potravinami a mätie spotrebiteľov. Hoci neexistuje žiadna legálna ani oficiálna definícia, Bruce Silverglade, riaditeľ pre právne záležitosti Centra pre vedu vo verejnom záujme (CSPI), hovorí, že obchodný termín definuje funkčné potraviny ako akýkoľvek spotrebný materiál, ktorý obsahuje akékoľvek zložky určené na poskytovanie zdravotných výhod nad rámec základnej výživy. . Patria sem potraviny, do ktorých boli pridané bylinky alebo doplnky s cieľom údajne zvýšiť výživovú hodnotu alebo na podporu účinkov prírodne sa vyskytujúcich zložiek, ako je lykopén v paradajkách, na zdravie.

Bylinní podvodníci?

Toto nie je o jedení pre energiu alebo dokonca dlhovekosť; predmetné potraviny tvrdia, že posilňujú funkciu imunitného systému, zlepšujú pamäť a koncentráciu a dokonca odvracajú depresiu.

Našťastie väčšina odborníkov má pocit, že výrobcovia pridávajú také zanedbateľné množstvá spomínaných údajne zdraviu prospešných zložiek, že pravdepodobným výsledkom je, že nebudú mať vôbec žiadny účinok. Aj keď potravinový výrobok obsahuje presne regulovanú bylinnú dávku, mnohé liečivé bylinky sa musia užívať niekoľko týždňov, kým sa prejaví akýkoľvek účinok. V týchto prípadoch jednoducho vyhodíte peniaze. Napriek tomu je možné predávkovať sa niektorými vitamínmi a minerálmi (vrátane železa, vitamínu A a chrómu). Ak je teda väčšina vašej stravy tvorená super obohatenými potravinami, môžete sa vystaviť riziku.

Presadzovanie zákazov nepravdivých tvrdení

CSPI, nezisková organizácia na ochranu spotrebiteľa, sa snaží chrániť spotrebiteľov pred diskutabilnými prísadami a zavádzajúcimi tvrdeniami.Organizácia podala množstvo sťažností na Úrad pre potraviny a liečivá, v ktorých naliehala, aby funkčné zložky boli bezpečné a aby boli pred uvedením na trh schválené označenia. Požiadali tiež o rozhodnutie, ktoré by výrobcom zabránilo uvádzať na trh funkčné potraviny ako doplnky stravy, aby sa vyhli predpisom FDA pre potravinárske výrobky. „Zákony sú plné fráz, ktoré nie sú dostatočne definované alebo zrozumiteľné,“ priznáva Christine Lewis, Ph.D., riaditeľka úradu pre výživové produkty, označovanie a doplnky stravy FDA. "Našou úlohou je vyvracať tvrdenia výrobcov," dodáva. „To môže byť ťažké urobiť.“

Lewis trvá na tom, že FDA sa "veľmi zaujíma o problémy, ktoré CSPI nastolilo, a zintenzívni úsilie, aby zaistil, že prísady sú bezpečné a označenia pravdivé a presné". Do vydania oficiálneho mandátu sa odporúča opatrnosť.

Naplnené sľuby

Never všetkému, čo čítaš. Od Centra pre vedu vo verejnom záujme tu je zoznam produktov, ktoré nemusia byť tými, ktoré prekračujú úspechy, o ktorých tvrdia, že sú:

Tribal Tonics Tieto zelené čaje s obsahom ženšenu, kavy, echinacey a guarany sú „navrhnuté tak, aby obnovovali, revitalizovali a zlepšovali pohodu“. Výrobcovia ich označili ako doplnky, aby sa vyhli prísnejším predpisom požadovaným na predaj potravinárskeho výrobku. Toto je sivá oblasť. Bruce Silverglade z CSPI hovorí: „Správa potravín a liečiv to na určitý čas zastaví, ale nie vždy. Rovnako nie je presadzovanie pre FDA najvyššou prioritou.“

Mozgová žuvačka Táto žuvačka obsahuje fosfatidyl serín, látku podobnú tuku extrahovanú zo sójových bôbov. Výrobok, ktorý tvrdí, že „zlepšuje koncentráciu“, sa predáva ako doplnok, takže nemusí byť v súlade s pravidlami FDA upravujúcimi potraviny.

HeartBar Označenie tohto snack baru obohateného L-arginínom tvrdí, že ho možno použiť "na diétny manažment cievnych ochorení." (Arginín je aminokyselina potrebná na výrobu oxidu dusnatého, dilatátora krvných ciev.) Je označený ako lekárska potravina na použitie pod dohľadom lekára s cieľom obísť pravidlá FDA pred uvedením na trh zdravotných tvrdení.

Heinz Kečup Reklamy sa chvália, že lykopén v kečupe „môže pomôcť znížiť riziko rakoviny prostaty a krčka maternice“. Spoločnosť uvádza tvrdenie iba v reklamách, a nie na etiketách, pretože Federálna obchodná komisia, ktorá reguluje reklamu, nevyžaduje podloženie takýchto tvrdení pred uvedením na trh, zatiaľ čo takéto tvrdenie na etikete na potravinách by FDA neumožnil neadekvátny výskum.

Campbell's V8 Juice Štítky uvádzajú, že antioxidanty v produkte „môžu hrať dôležitú úlohu pri spomalení zmien, ku ktorým dochádza pri normálnom starnutí“, tvrdenie založené na predbežných vedeckých dôkazoch. Šťava má tiež vysoký obsah sodíka, čo podporuje vysoký krvný tlak u jedincov citlivých na sodík, čo je stav, ktorý sa častejšie prejavuje starnutím.

Pozor kupujúci: 7 problémov s funkčnými potravinami

1. Priemysel je stále neregulovaný. „Výrobcovia potravín do jedla pridávajú živiny a rastlinné látky chtiac-nechtiac,“ hovorí Mary Ellen Camire, Ph.D., profesorka potravinárstva a výživy ľudí na University of Maine. V mnohých prípadoch sa nepozerajú na to, či tieto látky môžu telo v tejto forme využiť, alebo či sú škodlivé alebo prospešné. (Jednou pozoruhodnou výnimkou sú výrobcovia pomarančového džúsu obohateného vápnikom: Pretože vápnik sa lepšie vstrebáva, keď sa užíva s vitamínom C, dáva to dokonalý nutričný zmysel.)

2. Neexistujú žiadne odporúčané denné dávky. "Liečivé bylinky môžu určite dopĺňať konvenčnú medicínu," hovorí Bruce Silverglade z CSPI, "ale nepatria do jedla. Keď si kúpite kukuričné ​​lupienky s kava, nemáte ako vedieť, koľko byliniek dostanete. Kava má sedatívny účinok. Čo keby dieťa zjedlo celú tašku? “

3. Ak to vyzerá ako bonbónik... Balenie občerstvenia s bylinkami a údajnými živinami je „marketingový trik, ako prinútiť ľudí jesť nezdravé jedlo“, hovorí Camire.

4. Hrajúci lekár vás môže dostať do problémov. Niektoré z uvedených bylín sú určené na liečbu zdravotných stavov, ktoré spotrebiteľka nemôže a nemala by sama hodnotiť. "Ukázalo sa, že svätý Johnswort je užitočný pri liečbe depresie," hovorí Silverglade. „Ako rozoznám, že si práve skľúčený alebo máš klinickú depresiu? Mali by ste si dať polievku obohatenú nápojom alebo navštíviť psychiatra?“

5. Zápal zemiakových lupienkov môže ohroziť viac ako váš pás. Predpokladáme, že čokoľvek v našej chladničke je bezpečné jesť, ale nie je to tak pri týchto potravinách. „Ak sa chystáte užívať liečivé byliny, vezmite si ich vo forme doplnkov a poraďte sa so svojím lekárom o možných liekových interakciách,“ nalieha Silverglade. "Konzumácia jedla je zlý spôsob, ako dostať správnu dávku lieku."

6. Dve krivdy nerobia právo. "Nemôžete použiť obohatené potraviny na kompenzáciu diétnych indiskrétností," hovorí Camire.

7. Raz nestačí. Odborníci sa domnievajú, že väčšina receptúr obohatených o bylinky neobsahuje dostatok účinných látok, aby mali nejaký účinok. Ak by aj áno, liečivé byliny sa často musia užívať niekoľko týždňov, kým sa prejavia výhody.

Skontrolovať pre